Bạn đang xem bài viết Cá Đù Là Cá Gì? Các Gợi Ý Chế Biến Món Ngon Dân Dã, Cực Tốn Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đặc biệt cá đù còn chứa nhiều đạm, chất béo có lợi bổ sung thêm năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể khỏe mạnh.
Cá đù thường sống ở biển có phần thịt mềm có thể ăn tươi hoặc làm khô. Ảnh: Internet
2. Cách làm cá đù cháy tỏiCá đù là loại thực phẩm giản dị, dân dã nhưng lại rất tốn cơm, ăn hoài không ngán. Thỉnh thoảng bạn có thể mang chúng chiên giòn cháy tỏi đổi bữa cho gia đình. Tin chắc món cá chiên này sẽ khiến cả nhà cảm thấy thích thú, ăn ngon không dừng đũa.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg khô cá đù 1 nắng
4 củ hành tím băm
1 củ tỏi băm
2 quả ớt hiểm băm
1 thìa canh đậu phộng rang
1 thìa canh giấm
30gram đường thốt nốt
Dầu ăn, nước mắm
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Khô cá đù làm sạch, rửa kỹ, dùng dao lóc phi lê phần thân theo chiều dọc, bỏ xương giữa.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn đun nóng. Dầu nóng bỏ tỏi băm vào phi thơm vàng thì dùng rây lọc vớt ra.
Bước 3 : Dùng tiếp chảo dầu thả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Bước 4 : Bắc chảo khác lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. ỏ ít tỏi, hành, ớt băm vào phi thơm. Kế đến thêm vào 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đậu phộng rang, 30gram đường thốt nốt, 1 thìa canh giấm. Khuấy đều cho gia vị tan ra, nêm nếm vừa ăn rồi bỏ cá chiên vào trộn đều.
Phần khô cá bỏ vào chiên ngập dầu để phần da được giòn tan. Ảnh: Internet
Bỏ cá ra đĩa rắc lên tỏi phi tranh thủ thưởng thức khi còn nóng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt cá biển giòn giòn, mặn ngọt thấm vị đậm đà. Bên cạnh đó là hương thơm hành tỏi nhẹ nhàng cực cuốn hút.
Khô cá đù chiên tỏi giòn rụm, thấm gia vị, thơm lừng tỏi phi càng ăn càng thích. Ảnh: Internet
3. Cách làm cá lù đù chiên sả ớtCá đù chiên sả ớt là món ăn mộc mạc được người miền Tây yêu thích. Thịt cá thấm gia vị thơm lừng mùi sả ớt ăn kèm cơm trắng là hết sảy. Cách chiên cá rất nhanh gọn, tiết kiệm nhưng lại rất ngon miệng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3 con cá đù
2 cây sả
2 quả ớt
Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Cá làm sạch, ngâm nước muối pha giấm rửa kỹ. Sau đó rửa lại với nước sạch, cứa đường chéo, để ráo.
Bước 2 : Sả rửa sạch, băm nhỏ cùng ớt. Bỏ chúng vào đĩa thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trộn đều cho hòa tan.
Bước 3 : Bỏ cá vào thoa đều 2 mặt, để cá thấm gia vị và thơm sả ớt. Kế đến bắc chảo lên đồ dầu vào đun nóng. Thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.
Cá sau khi ướp sả ớt mang chiên vàng đều 2 mặt. Ảnh: Internet
Món cá chiên sả ớt thơm lừng làm dậy mùi cả gian bếp. Nhìn đã cá vàng ươm hấp dẫn bạn và cả nhà sẽ thấy đói bụng ngay. Món ăn giòn giòn, thấm gia vị mặn mặn mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng.
Cá chiên sả mặn mặn có thể ăn kèm cơm trắng, canh rau giản dị. Ảnh: Internet
4. Cách làm khô cá đù rim meKhô cá đù nhiều thịt, dai ngon được chọn ăn nhiều hơn cá đù tươi. Theo đó bạn có thể mang chúng chiên giòn, rim sốt me chua ngọt đầy kích thích. Vào những ngày lười đi chợ bạn có thể lấy khô cá đù trong tủ lạnh ra chế biến.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 con khô cá đù
1 vắt me nhỏ (dầm lấy nước cốt)
1 thìa canh tỏi băm
Nước mắm, đường
4.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Khô cá đù rửa sạch bụi bẩn, dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2 : Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Dầu nóng thả khô cá đù vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.
Bước 3 : Bắc chảo khác lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi băm vào phi thơm kế đến đổ nước cốt me vào. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường khuấy tan. Nêm nếm vừa ăn bỏ cá khô vào trộn đều.
Tùy theo sở thích ăn dai hay giòn bạn có thể chiên cá vàng nhiều hoặc vàng ít. Ảnh: Internet
Thành phẩm là món khô rim me giòn tan, thấm gia vị. Khi ăn chúng với cơm trắng nóng sẽ rất hao. Lúc này bạn có thể nấu thêm món canh ngon thanh mát là hoàn thiện bữa cơm.
Khô cá đù sốt me chua ngọt thú vị mang đến cảm giác lạ miệng, ăn ngon hơn. Ảnh: Internet
Cá đù có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn chiên, kho, rim mặn ngọt… rất đa dạng. Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Món ăn tuy đạm bạc, dân dã nhưng lại chống ngán rất tốt. Đặc biệt các món ăn từ loại cá này làm khá đơn giản, tiết kiệm.
Ngọc Hân
Gợi Ý 5 Cách Chế Biến Cá Bè Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
1. Cách chế biến cá bè chiên
Nguyên liệu:
Cá bè tươi
Ớt, tỏi, húng quế
Nước mắm, muối, chanh
Rau sống
Cách chế biến món cá bè chiên:
Sơ chế cá: Nên mua cá tươi để món ăn được ngon hơn. Cá bè mua về, mổ bụng, bỏ ruột, đuôi, vây, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó để ráo rồi ướp cá trước khi chiên.
Giã nát lá húng quế và chà xát nó trên bề mặt bên trong và bên ngoài của cá. Sau đó rạch 2 đường trên thân cá, nêm thêm chút hạt nêm để ướp cá khoảng 10 phút. Sau đó tiến hành chiên cá trong dầu nóng.
Chiên cá vàng đều, giòn hai mặt.
Nước chấm: Ớt, đường, tỏi, nước lọc và chanh, nước mắm. Tùy theo khẩu vị của gia đình để pha nước mắm cho phù hợp.
Món này dùng nóng kèm rau sống (xà lách, ngò gai).
Cách chế biến cá bè chiên
2. Cách chế biến cá bè nướngNguyên liệu:
Cá bè tươi
Ớt, tỏi, chanh
Nước mắm, muối, hạt nêm
Cách chế biến cá bè ngon:
Rửa sạch cá, mổ bụng, bỏ ruột, đuôi, vây. Bạn có thể rửa cá bằng nước muối để đảm bảo sạch sẽ. Sau đó rạch 2-3 đường trên thân cá để cá ngấm đều gia vị khi ướp.
Ướp cá với bột ngọt, muối và ít ớt xay trong khoảng 20 – 30 phút.
Sau đó, đem cá hấp cách thủy trực tiếp trên bếp than, hoặc bọc trong giấy bạc trước khi nướng.
Cá nướng chín khi dậy mùi thơm, lớp da bên ngoài vàng, giòn rụm, phần thịt cá trắng bên trong vừa mềm vừa dai.
Nước chấm: Món này có thể chấm với muối ớt hoặc muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt.
Cách chế biến cá bè nướng
3. Cá bè kho cà chua siêu ngonNguyên liệu:
Cá bè
Cà chua
Hành tím
Gừng
Nước mắm
Bột nghệ
Rau răm
Ớt 1 trái
Dầu ăn
Gia vị
Cách làm cá bè kho cà chua:
Cá bè sau khi mua về, bạn đánh sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch và cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 gang tay.
Cà chua thì bạn rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu. Rau răm nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, gừng gọt bỏ vỏ, gừng băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, thái mỏng.
Sau khi sơ chế, bạn đem ướp với hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt, trộn đều.
Thêm cà chua cắt múi cau vào ướp cá khoảng 10 – 15 phút.
Đặt nồi cá lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi thịt cá săn lại hai mặt thì cho khoảng 1 bát con nước sôi vào sao cho nước ngập mặt cá.
Hầm cá với lửa vừa khoảng 10 phút, nêm 1/2 thìa muối, nấu thêm 5 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cách chế biến cá bè sốt cà chua
4. Cách làm cá bè nấu mẳnNguyên liệu:
Cá bè
Gia vị
Tiêu
Cách chế biến cá bè nấu mẳn:
Nên mua cá bè vào sáng sớm, còn tươi, mang về làm sạch ruột.
Cắt miếng vừa ăn và để ráo.
Bắc một nồi nước đã được nêm tương đối vừa ăn, cho chút tiêu cay lên bếp đun sôi.
Muốn nồi nước cá trong như ý, không bị vẩn đục thì khi cho cá vào nồi bạn nên vặn lửa nhỏ lại.
Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là cá chín, nêm hành ngò rồi nhấc xuống bếp là hoàn thành món ăn.
Cách chế biến cá bè nấu mẳn
5. Món cá bè kho tiêu đơn giảnNguyên liệu:
Cá bè
Dầu ăn
Ớt, hành
Gia vị
Cách chế biến cá bè kho tiêu:
Làm sạch cá, chặt khúc, để ráo, ướp với nước mắm ngon, đường, muối, bột ngọt, chút tiêu cay.
Thêm một chút dầu, hành tây đập dập và ớt.
Để nồi cá kho bắt mắt, bạn cho một chút bột nghệ vào nồi để ướp.
Ướp khoảng chục phút thì cho cá trở lại, khi cá săn lại thì cho vào kho.
Kho cá phải để lửa nhỏ, thêm ít nước, đậy vung, khi nước cạn bớt thì tắt lửa, bắc xuống dùng ngay.
Cách chế biến cá bè kho tiêu
Đăng bởi: Ngọc Lê Khánh
Từ khoá: Gợi ý 5 cách chế biến cá bè đơn giản ai cũng làm được
Cá Dìa Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu?
Cá dìa hay còn được gọi là cá nâu có tên khoa học tiếng anh là Siganidae là tên gọi chỉ các loài cá thuộc chi duy nhất của họ cá dìa, thuộc bộ cá Vược.
Cá dìa thường sinh sống ở các cửa sông, ven biển, đầm phá hoặc ta cũng có thể bắt gặp nó ở các ghềnh đá, rừng đước ngập mặn. Có những loài sống được dưới độ sâu 6m và nhiệt độ từ 24 – 28 độ C.
Vào năm 1775 cá dìa được tìm thấy và hiện nay chi cá dìa có khoảng 25 loài được phân bố khắp nơi trên thế giới.
Tùy thuộc vào nhiều loại cá dìa mà có đặc điểm khác nhau nhưng thông thường đa số các loại cá dìa đều có các đặc điểm như sau:
Cá dìa có thân bầu dục dẹt 2 bên, mắt to tròn, đầu nhỏ.
Nắp mang của cá dìa có 2 vây nhỏ và mỏng.
Lưng và bụng cá dìa có rất nhiều gai cứng cũng chính là nơi chứa chất độc của cá dìa. Độc của cá dìa không gây tử vong mà chỉ khiến bạn cảm thấy hơi tê tay.
Vảy của cá dìa khá ít và nhỏ.
Thức ăn chính của cá dìa là các thực vật thủy sinh và mùn bã hữu cơ. Đối với cá dìa nuôi thì cho ăn những loại thức ăn tổng hợp để giúp cá ngày càng phát triển hơn.
Cá dìa sinh sản theo hình thức đẻ trứng nhưng bên cạnh đó chúng cũng có các đặc điểm khác nhau về sinh sản do môi trường sống của mỗi loại theo từng vùng khác nhau.
Cá dìa biển thường sinh sản tại các vùng chúng sống.
Cá dìa nước ngọt chúng sẽ di cư ra vùng nước lợ hoặc biển để sinh sản.
Cá dìa thường sinh sản từ tháng 4 đến tháng 8 và diễn ra nhiều nhất vào cuối tháng 6 đến đầu tháng 8.
Cá dìa đẻ được khoảng 200 – 250 nghìn trứng trong một lần sinh sản.
Cá dìa chủ yếu tìm thấy ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và biển địa Trung Hải. Chúng thường sống ở biển hoặc các vùng nước lợ.
Các nước có nhiều cá dìa sinh sống nhất: Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc,…
Ở Việt Nam các vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình,… là nơi sinh sống của cá dìa biển. Còn ở khu vực Thu Bồn, Huế,… thường được cá dìa nước ngọt tìm đến.
Advertisement
Cá dìa rất đa dạng có nhiều loại với mỗi màu sắc khác nhau:
Cá dìa bôngCá dìa bông hay còn gọi là cá dìa chấm có kích thước lớn nhất trong các loại cá dìa với thân dẹp, da trơn có những chấm nâu đen trên thân rất dễ nhận biết.
Cá dìa đenCá dìa đen là loại cá rất nổi tiếng ở Phú quốc nước ta. Con trưởng thành nặng đến 0.5kg, toàn thân cá dìa có màu xám đen và không có các chấm màu.
Cá dìa trơnCá dìa trơn và cá dìa biển có kích thước nhỏ hơn so với 2 loại trên, toàn thân có màu vàng đậm ở lưng, đầu nhọn và thân hinh hơi thuôn.
Với nhiều chất bổ dưỡng trong cá dìa thì chắc chắn cũng có nhiều món ngon được làm từ cá dìa chẳng hạn như cá dìa nướng muối ớt, cá dìa hấp xì dầu, cá dìa nấu lá giang, cá dìa chiên, cá dìa kho tiêu,…
Tại Hà Nội và Thành Phố Hồ Chí Minh thì bạn có thể dễ dàng tìm và mua cá dìa tại các chợ, siêu thị để lựa chọn cho mình những con cá dìa tươi ngon nhất.
Tùy thuộc vào địa phương mà cá dìa có giá cả khác nhau:
Cá dìa bông thường có giá 300 nghìn/kg
Cá dìa được đánh bắt tại biển có giá cao từ 400 – 500 nghìn/kg
Cá loại thường được đông đá có giá 100 nghìn/kg
Mong là những thông tin của chúng tôi sẽ giúp bạn có thể lựa chọn được loại cá dìa tốt nhất và làm ra các món ăn bổ dưỡng mà lại còn hợp với túi tiền của mình.
Cá Hồi Sốt Cam: 10 Cách Chế Biến Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng
Cá hồi sốt cam một trong những món ăn ngon bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món này có cách thực hiện cực kỳ đơn giản nhưng lại mang lại sức hút đặc biệt. Bởi cá hồi và cam điều là những loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn có thể nấu món ăn chăm sóc cho phụ nữ mang thai, bé ăn dặm, người lớn tuổi hay người suy nhược cơ thể. Ngoài ra vào những ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện tự thưởng cho bản thân, “chill” cùng ly rượu vang thư giãn, giảm stress.
1. Giá trị dinh dưỡng từ cá hồiCá hồi sốt cam được nhiều người yêu thích tẩm bổ cho trẻ nhỏ, bà bầu, người già. Sở dĩ món ăn được ưu ái chính vì nguồn dinh dưỡng đến từ phần thịt cá hồi. Loại thực phẩm này có giá thành đắt đỏ, thuộc loại hàng sang trọng, quý giá. Theo các chuyên gia nghiên cứu trong thịt cá hồi chứa nhiều protein và các chất béo không no tốt cho sức khỏe. Không những thế cá hồi còn chứa dồi dào các vitamin nhóm B (B12, B3, B6, B9…), vitamin D, kali, sắt, omega 3, selen…
Các chất dinh dưỡng trong cá hồi có khả năng kích thích các tế bào máu, tế bào thần kinh hoạt động tốt. Lượng axit béo omega 3 dồi dào giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch , ung thư, suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer, viêm khớp, các bệnh về mắt… Không những thế cá hồi cũng là gợi ý hoàn hảo để bạn đưa vào thực đơn ăn kiêng giảm cân . Chúng đảm bảo để bạn giữ được lượng đạm cần thiết cho cơ thể, kết hợp rau củ quả sẽ giúp đẹp da, cải thiện vóc dáng tuyệt vời.
Đây là loại cá có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để bổ sung cho phụ nữ mang thai , trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi. Món ăn lại thơm ngon kích thích khẩu vị tuyệt vời. Loại cá này lại không chứa thủy ngân độc hại nên rất an toàn cho sức khỏe.
Tuy nhiên mọi người vẫn nên dùng cá hồi với số lượng cân đối, khoa học. Đối với người trưởng thành có thể ăn khoảng 110gram cái hồi trong mỗi lần ăn và 1 lần/tuần. Đối với trẻ nhỏ trên 2 tuổi bạn có thể cho bé ăn khoảng 40gram cá hồi, một lần ăn cách nhau 1 đến 2 tuần.
Cá hồi chứa dồi dào axit béo Omega 3 hỗ trợ mắt sáng, phòng chống bệnh tim mạch. Ảnh: Internet
2. Cá hồi sốt cam cho bé ăn dặmKhi bé bước vào giai đoạn ăn dặm thì việc bổ sung dinh dưỡng rất cần thiết. Như đã nói cá hồi có chứa nhiều chất cần thiết giúp con phát triển khỏe mạnh. Thêm vào đó quả cam lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì thế món cá hồi sốt cam rất thích hợp để đưa vào thực đơn ăn dặm của con. Món này bạn có thể chuẩn bị cho bé khi con đã quen ăn dặm và đã ăn thô tốt.
Chi Tiết 5 Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ Thơm Ngon Bổ Dưỡng
1. Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu
Nguyên liệu:
Mắt cá
Măng chua
Tôm, xương ống, mực
Hành khô
Cà chua, dứa
Chanh, hành, tỏi, ớt, gừng
Rau sống, ngò gai, rau thơm
Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu:
Rửa sạch các nguyên liệu, xương ống chần qua 1 lần nước sôi rồi cho nước vào luộc cùng hành khô phi với dầu, đun sôi ít nhất 1 giờ;
Mắt cá cũng chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh;
Băm nhuyễn cà chua và dứa;
Cắt tôm, mực, măng chua thành từng miếng vừa ăn;
Nhặt các loại rau và chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị;
Phi dầu với hành khô, gừng, tỏi, ớt, dứa và cà chua, đảo đều. Sau đó cho nước hầm xương vào. Khi sôi, cho tôm, mắt cá, mực và măng chua vào nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị là xong.
2. Mắt cá ngừ hầm thuốc bắcNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Các loại thuốc bắc
Sả, gừng
Hành tím, hành lá
Tỏi
Ớt xiêm
Rau tía tô
Nồi tiềm
Gia vị
Cách chế biến mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc:
Mắt cá ngừ lọc bỏ mỡ, trần qua nước sôi với chút rượu trắng, gừng và muối cho bớt mùi tanh. Lấy nó ra nhanh chóng và sau đó lọc bỏ các mạch máu của mắt. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước sạch.
Ướp với các vị thuốc bắc, các gia vị như hành tím thái mỏng, gừng, sả, tiêu, muối, bột ngọt, mắm theo liều lượng để vừa ăn trong vòng 20 phút cho thấm.
Cho hỗn hợp mắt cá ngừ đã ướp vào nồi hấp bằng đất/ sứ, đậy nắp kín. Không cần thêm nước vì khi nấu mắt cá sẽ ra màu tươi. Bắt đầu để lửa tự nhiên trong khoảng 30 phút. Lưu ý lúc đầu phải để lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ.
Sau khi mắt cá ngừ đã chín, bạn cho từng mắt vào tô, sau đó cho một chút hành lá, tiêu và ớt lên trên.
Cách chế biến mắt cá ngừ hầm thuốc bắc
3. Mắt cá ngừ hầm tiêu xanhNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Tiêu xanh
Hành tây
Hành băm, tỏi băm,
Tiêu sọ
Bột ngọt, muối, nước mắm
Rau mồng tơi, nấm hương
Bún tươi
Xương heo
Cách nấu mắt cá ngừ hầm tiêu xanh:
Mắt cá đem chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh rồi ướp với gia vị trong 15 phút;
Ớt xanh rửa sạch, cắt khúc; hành tây rửa sạch, cắt khúc;
Rau mồng tơi lặt và rửa sạch;
Xương heo dùng để nấu nước dùng với hành tím, nấm hương rồi nêm chút muối, bột ngọt rồi hầm trong 1 giờ;
Sau khi hầm nước dùng, cho tiêu xanh vào nấu thêm 20 phút rồi cho hành tây, mắt cá vào, nêm vừa ăn, nấu tiếp 10 phút;
Múc món ăn ra bát, chấm cùng bún tươi, rau muống và tương ớt.
Cách chế biến mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
4. Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủyNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Thuốc bắc
Sả, ớt, gừng
Tiêu, hành, muối, tỏi
Rau tía tô
Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy:
Mắt cá ngừ rửa sạch, ướp với gừng, muối, sả, tiêu và các loại thuốc bắc trong 15 phút.
Cho mắt cá ngừ đã ướp vào nồi đất, cho vào nồi cách thủy;
Nấu trong khoảng 30 phút là xong.
Cách chế biến mắt cá ngừ chưng cách thủy
5. Mắt cá ngừ đại dương nấu cháo nấmNguyên liệu:
Mắt cá ngừ
Gạo nếp, gạo tẻ
Nước dùng
Gừng
Nấm đông cô
Nấm bào ngư
Nước mắm
Gia vị
Hành tím, hành lá
Ngò rí
Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương nấu cháo nấm:
Hành tím rang sơ với gạo, nấu với nước luộc thịt lợn.
Gừng băm nhỏ, ướp với mắt cá và đầy đủ các gia vị khác.
Trong quá trình nấu cháo, bạn lưu ý khuấy thường xuyên cho đến khi gạo mềm, bông xốp.
Cách chế biến mắt cá ngừ nấu cháo
Đăng bởi: Hoàng Dưỡng
Từ khoá: Chi tiết 5 cách chế biến mắt cá ngừ thơm ngon bổ dưỡng
10 Cách Chế Biến Củ Cải Trắng Cực Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
1. Củ cải trắng ngâm nước mắm
Nguyên liệu
Củ cải trắng
Ớt tươi
Tỏi
Gia vị: nước mắm, đường
1 hũ thủy tinh
Cách chế biến củ cải trắng ngâm nước mắm:
Củ cải trắng sau khi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ bằng nhau.
Cho củ cải trắng vào tô, thêm khoảng 2 muỗng muối để ướp. Sau đó, bạn phơi củ cải trắng trong vòng 1 ngày (dưới nắng ở nhiệt độ khoảng 32 độ C). Bạn cũng có thể cho củ cải đã ướp vào lò nướng 120 độ C trong 3 – 4 tiếng, đợi cho củ cải trắng khô là được.
Ớt và tỏi cắt thành từng lát mỏng.
Pha 2 thìa nước mắm với 2 thìa đường theo tỷ lệ 1: 1. Sau đó đem hỗn hợp này đi nấu, sau khi nước mắm sôi thì tắt bếp, để nguội.
Cách chế biến củ cải trắng ngâm nước mắm
2. Muối chua ngọt – Cách chế biến củ cải trắng được ưa thích nhấtNguyên liệu
Củ cải trắng
Cà rốt
Giấm gạo
Nước
Đường
Muối
Hũ thủy tinh
Cách chế biến củ cải trắng muối chua ngọt:
Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Cắt thành các miếng dài khoảng 5cm. Sau khi cắt xong, bạn cho tất cả vào cái bát, thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Sau 30 phút, bạn đem rửa sạch hỗn hợp này với nước.
Cho đường, giấm gạo và nước vào chảo chống dính. Sau đó, đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Tiếp theo, bạn cho bắp cà rốt và cải trắng vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm, nước và đường vào lọ, cho đến khi ngập hết phần củ. Ngâm vài giờ là có thể ăn được.
Cách chế biến củ cải trắng muối chua ngọt
3. Củ cải trắng ngâm nước tươngNguyên liệu
Củ cải trắng
Muối hột
Nước tương
Đường
Cách chế biến củ cải trắng ngâm nước tương:
Củ cải trắng đem rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hòa tan 1 xíu muối vào nước, sau đó đổ củ cải trắng vào ngâm khoảng 1 đêm (nếu muốn củ cải nhanh khô có thể ngâm lâu hơn). Vớt củ cải ra, vắt bớt nước, đem phơi nắng 1 ngày hoặc có thể cho vào lò sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 3-4 tiếng.
Cho 3 thìa xì dầu vào chảo, cho đường vào, bắc lên bếp khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
Củ cải trắng phơi xong để ráo nước rồi vắt thật ráo nước, đợi cho ráo nước thì cho củ cải vào lọ thủy tinh. Tiếp theo, đổ nước tương đã nấu vào hũ cho đến khi ngập củ cải. Củ cải ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.
4. Củ cải trắng thịt bằm viênNguyên liệu
Củ cải trắng
Thịt heo bằm
Lòng trắng trứng gà
Gừng, hành lá
Gia vị: Bột bắp, đường, muối, nước tương, dầu mè, nước
Cách chế biến củ cải trắng thịt bằm viên:
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cho hành lá băm nhuyễn, lòng trắng trứng, muối, đường, nước tương, bột bắp, dầu mè vào thịt heo bằm, sau đó trộn đều và nắn thành hình tròn vừa ăn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi (có thể là nước dùng rau củ, nước dùng gà, nước dùng xương heo…)
Khi nước sôi, bạn cho thịt vào nồi. Sau đó là củ cải trắng, đun thêm trong thời gian 5 phút. Trong quá trình nấu, cần vớt bọt bẩn ra ngoài. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
Cách chế biến củ cải trắng thịt bằm viên
5. Củ cải trắng luộcNguyên liệu
Củ cải trắng
Nước sôi
Muối
Cách chế biến củ cải trắng ngon:
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch sau đó bạn thái miếng vừa ăn.
Sau đó bạn đun sôi nước, cho muối, nước sôi thì đổ củ cải trắng vào luộc đến khi củ cải chín thì vớt ra.
Bạn có thể ăn kèm củ cải trắng luộc với xì dầu, nước mắm hoặc muối tiêu chanh.
Cách chế biến củ cải trắng luộc
6. Củ cải trắng kho thịtNguyên liệu
Củ cải trắng
Thịt ba chỉ
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô
Cách chế biến củ cải trắng kho thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, ướp với nước gia vị trong khoảng 10 phút.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng sao cho vừa ăn, trộn với một chút muối.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và đường vào nồi khuấy đều, khi đường chuyển sang màu nâu vàng thì cho hành khô vào xào cho thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào cùng.
Khi thịt lợn tái lại, cho củ cải vào xào cùng. Nếu cạn nước thì đổ thêm nước vào cho ngập củ cải và thịt.
Giảm lửa đun liu riu cho đến khi củ cải và thịt chín mềm (thường khoảng 20 – 30 phút). Trước khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm một chút ớt nếu thích cay.
Thịt chín bạn xúc ra đĩa và thưởng thức với cơm.
Cách chế biến củ cải trắng kho thịt
7. Gỏi tôm củ cải trắngNguyên liệu
Củ cải trắng
Tôm
Thịt heo
Cà rốt
Khế
Đậu phộng
Rau thơm
Gia vị: Nước mắm, hành khô, giấm gạo, tỏi, ớt
Cách chế biến gỏi tôm củ cải trắng:
Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, ngâm nước muối rồi rửa lại lần hai, để ráo. Lưu ý, bạn nên cho một chút nước mắm để củ cải trắng sau khi đã rửa sạch và để ráo nước, trộn nhanh tay. Để khoảng 15 phút, bạn vớt củ cải ra rửa sạch và để ráo một lần nữa.
Khế cắt lát mỏng, rửa sạch và vắt khô.
Rau thơm rửa sạch, cắt lát mỏng. Băm nhỏ tỏi. Ớt cắt nhỏ.
Thịt và tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Tôm thịt luộc chín, cắt miếng vừa ăn.
Cho các nguyên liệu (củ cải trắng, cà rốt, khế chua, tôm, thịt) vào tô cùng với chút nước mắm ớt chua ngọt, trộn đều.
Khi gia vị ngấm đều các nguyên liệu, bạn cho thêm một chút rau thơm, đậu phộng vào, trộn đều một lần nữa là bạn đã hoàn thành cách chế biến củ cải trắng này rồi.
8. Củ cải trắng nhồi thịtNguyên liệu
Củ cải trắng to
Thịt heo xay
Hành khô
Nước sốt: xì dầu, 1/ 2 thìa bột bắp, dầu hào
Cách chế biến củ cải trắng nhồi thịt:
Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khoanh, dày khoảng 3 cm.
Cho thịt heo xay vào tô, thêm chút gia vị, hành khô băm nhỏ và hạt tiêu vào trộn đều.
Dùng dao hoặc thìa khoét một lỗ ở giữa củ cải rồi nhồi hỗn hợp thịt vào giữa.
Cho củ cải vào nồi hấp chín tới. Khi củ cải chín, để nước hấp củ cải cho nước sốt. Cho nước củ cải đã hấp vào chảo, thêm xì dầu, dầu hào, bột bắp vào khuấy đều cho đến khi nước hơi sệt lại. Xếp các miếng củ cải đã nhồi thịt ra đĩa đã rưới nước sốt lên trên, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
Cách chế biến củ cải trắng nhồi thịt
9. Củ cải trắng xào trứngNguyên liệu
Củ cải trắng
Trứng gà
Hành lá, hành tím, rau mùi
Dầu ăn, tiêu, bột nêm
Cách chế biến củ cải trắng xào trứng:
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Rau mùi và hành lá thì đem rửa sạch, thái nhỏ.
Đập trứng ra bát, đánh đều. Không cần gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào xào cho thơm rồi cho củ cải trắng vào, nêm một chút gia vị rồi xào vừa chín tới.
Thêm trứng vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn.
Khi trứng chín, bạn tắt bếp, xúc ra đĩa, cho hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên và bắt đầu thưởng thức.
Cách chế biến củ cải trắng xào trứng
10. Củ cải trắng với thịt nạc xayNguyên liệu
Củ cải trắng
Thịt nạc xay
Hành khô, rau mùi, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu
Cách chế biến củ cải trắng với thịt nạc xay:
Củ cải trắng bạn sơ chế sạch, thái thành những khoanh tròn hay lát mỏng vừa ăn.
Thịt nạc xay cho thêm ít hạt tiêu, muối, trộn đều và để ướp trong vòng 30 phút.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn rồi phi hành khô thơm, sau đó cho thịt nạc vào xào chín.
Đổ vào nồi thịt tầm 2 bát nước lọc và một muỗng nhỏ muối, đun sôi.
Cho củ cải trắng vào đun sôi cùng đến khi ăn thử thấy củ cải mềm, bạn nêm thêm một ít hạt nêm.
Tắt bếp, cho thêm rau mùi và hành lá vào nồi canh. Múc ra bát lớn dùng làm món canh để ăn với cơm rất ngon.
Đăng bởi: Hòa Trần
Từ khoá: 10 cách chế biến củ cải trắng cực ngon cho bữa cơm gia đình
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Đù Là Cá Gì? Các Gợi Ý Chế Biến Món Ngon Dân Dã, Cực Tốn Cơm trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!