Bạn đang xem bài viết Cá Hồi Sốt Cam: 10 Cách Chế Biến Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi sốt cam một trong những món ăn ngon bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món này có cách thực hiện cực kỳ đơn giản nhưng lại mang lại sức hút đặc biệt. Bởi cá hồi và cam điều là những loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn có thể nấu món ăn chăm sóc cho phụ nữ mang thai, bé ăn dặm, người lớn tuổi hay người suy nhược cơ thể. Ngoài ra vào những ngày cuối tuần bạn có thể thực hiện tự thưởng cho bản thân, “chill” cùng ly rượu vang thư giãn, giảm stress.
1. Giá trị dinh dưỡng từ cá hồiCá hồi sốt cam được nhiều người yêu thích tẩm bổ cho trẻ nhỏ, bà bầu, người già. Sở dĩ món ăn được ưu ái chính vì nguồn dinh dưỡng đến từ phần thịt cá hồi. Loại thực phẩm này có giá thành đắt đỏ, thuộc loại hàng sang trọng, quý giá. Theo các chuyên gia nghiên cứu trong thịt cá hồi chứa nhiều protein và các chất béo không no tốt cho sức khỏe. Không những thế cá hồi còn chứa dồi dào các vitamin nhóm B (B12, B3, B6, B9…), vitamin D, kali, sắt, omega 3, selen…
Các chất dinh dưỡng trong cá hồi có khả năng kích thích các tế bào máu, tế bào thần kinh hoạt động tốt. Lượng axit béo omega 3 dồi dào giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch , ung thư, suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer, viêm khớp, các bệnh về mắt… Không những thế cá hồi cũng là gợi ý hoàn hảo để bạn đưa vào thực đơn ăn kiêng giảm cân . Chúng đảm bảo để bạn giữ được lượng đạm cần thiết cho cơ thể, kết hợp rau củ quả sẽ giúp đẹp da, cải thiện vóc dáng tuyệt vời.
Đây là loại cá có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để bổ sung cho phụ nữ mang thai , trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi. Món ăn lại thơm ngon kích thích khẩu vị tuyệt vời. Loại cá này lại không chứa thủy ngân độc hại nên rất an toàn cho sức khỏe.
Tuy nhiên mọi người vẫn nên dùng cá hồi với số lượng cân đối, khoa học. Đối với người trưởng thành có thể ăn khoảng 110gram cái hồi trong mỗi lần ăn và 1 lần/tuần. Đối với trẻ nhỏ trên 2 tuổi bạn có thể cho bé ăn khoảng 40gram cá hồi, một lần ăn cách nhau 1 đến 2 tuần.
Cá hồi chứa dồi dào axit béo Omega 3 hỗ trợ mắt sáng, phòng chống bệnh tim mạch. Ảnh: Internet
2. Cá hồi sốt cam cho bé ăn dặmKhi bé bước vào giai đoạn ăn dặm thì việc bổ sung dinh dưỡng rất cần thiết. Như đã nói cá hồi có chứa nhiều chất cần thiết giúp con phát triển khỏe mạnh. Thêm vào đó quả cam lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì thế món cá hồi sốt cam rất thích hợp để đưa vào thực đơn ăn dặm của con. Món này bạn có thể chuẩn bị cho bé khi con đã quen ăn dặm và đã ăn thô tốt.
Chi Tiết 5 Cách Chế Biến Mắt Cá Ngừ Thơm Ngon Bổ Dưỡng
1. Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu
Nguyên liệu:
Mắt cá
Măng chua
Tôm, xương ống, mực
Hành khô
Cà chua, dứa
Chanh, hành, tỏi, ớt, gừng
Rau sống, ngò gai, rau thơm
Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu:
Rửa sạch các nguyên liệu, xương ống chần qua 1 lần nước sôi rồi cho nước vào luộc cùng hành khô phi với dầu, đun sôi ít nhất 1 giờ;
Mắt cá cũng chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh;
Băm nhuyễn cà chua và dứa;
Cắt tôm, mực, măng chua thành từng miếng vừa ăn;
Nhặt các loại rau và chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị;
Phi dầu với hành khô, gừng, tỏi, ớt, dứa và cà chua, đảo đều. Sau đó cho nước hầm xương vào. Khi sôi, cho tôm, mắt cá, mực và măng chua vào nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị là xong.
2. Mắt cá ngừ hầm thuốc bắcNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Các loại thuốc bắc
Sả, gừng
Hành tím, hành lá
Tỏi
Ớt xiêm
Rau tía tô
Nồi tiềm
Gia vị
Cách chế biến mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc:
Mắt cá ngừ lọc bỏ mỡ, trần qua nước sôi với chút rượu trắng, gừng và muối cho bớt mùi tanh. Lấy nó ra nhanh chóng và sau đó lọc bỏ các mạch máu của mắt. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước sạch.
Ướp với các vị thuốc bắc, các gia vị như hành tím thái mỏng, gừng, sả, tiêu, muối, bột ngọt, mắm theo liều lượng để vừa ăn trong vòng 20 phút cho thấm.
Cho hỗn hợp mắt cá ngừ đã ướp vào nồi hấp bằng đất/ sứ, đậy nắp kín. Không cần thêm nước vì khi nấu mắt cá sẽ ra màu tươi. Bắt đầu để lửa tự nhiên trong khoảng 30 phút. Lưu ý lúc đầu phải để lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ.
Sau khi mắt cá ngừ đã chín, bạn cho từng mắt vào tô, sau đó cho một chút hành lá, tiêu và ớt lên trên.
Cách chế biến mắt cá ngừ hầm thuốc bắc
3. Mắt cá ngừ hầm tiêu xanhNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Tiêu xanh
Hành tây
Hành băm, tỏi băm,
Tiêu sọ
Bột ngọt, muối, nước mắm
Rau mồng tơi, nấm hương
Bún tươi
Xương heo
Cách nấu mắt cá ngừ hầm tiêu xanh:
Mắt cá đem chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh rồi ướp với gia vị trong 15 phút;
Ớt xanh rửa sạch, cắt khúc; hành tây rửa sạch, cắt khúc;
Rau mồng tơi lặt và rửa sạch;
Xương heo dùng để nấu nước dùng với hành tím, nấm hương rồi nêm chút muối, bột ngọt rồi hầm trong 1 giờ;
Sau khi hầm nước dùng, cho tiêu xanh vào nấu thêm 20 phút rồi cho hành tây, mắt cá vào, nêm vừa ăn, nấu tiếp 10 phút;
Múc món ăn ra bát, chấm cùng bún tươi, rau muống và tương ớt.
Cách chế biến mắt cá ngừ hầm tiêu xanh
4. Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủyNguyên liệu:
Mắt cá ngừ đại dương
Thuốc bắc
Sả, ớt, gừng
Tiêu, hành, muối, tỏi
Rau tía tô
Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy:
Mắt cá ngừ rửa sạch, ướp với gừng, muối, sả, tiêu và các loại thuốc bắc trong 15 phút.
Cho mắt cá ngừ đã ướp vào nồi đất, cho vào nồi cách thủy;
Nấu trong khoảng 30 phút là xong.
Cách chế biến mắt cá ngừ chưng cách thủy
5. Mắt cá ngừ đại dương nấu cháo nấmNguyên liệu:
Mắt cá ngừ
Gạo nếp, gạo tẻ
Nước dùng
Gừng
Nấm đông cô
Nấm bào ngư
Nước mắm
Gia vị
Hành tím, hành lá
Ngò rí
Cách chế biến mắt cá ngừ đại dương nấu cháo nấm:
Hành tím rang sơ với gạo, nấu với nước luộc thịt lợn.
Gừng băm nhỏ, ướp với mắt cá và đầy đủ các gia vị khác.
Trong quá trình nấu cháo, bạn lưu ý khuấy thường xuyên cho đến khi gạo mềm, bông xốp.
Cách chế biến mắt cá ngừ nấu cháo
Đăng bởi: Hoàng Dưỡng
Từ khoá: Chi tiết 5 cách chế biến mắt cá ngừ thơm ngon bổ dưỡng
Đổi Vị Với 5 Món Cá Hồi Giàu Chất Dinh Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cá hồi là một trong những nguyên liệu vàng giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Update ngay 5 món ăn chế biến từ cá hồi vừa thơm ngon, vừa lạ miệng thay đổi bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn ngay đây.
Đổi vị với 5 món cá hồi giàu chất dinh dưỡng dễ làm tại nhàCá hồi cuộn tam sắc
Nguyên liệu:
– 200 gr cá hồi phi lê
– 60g măng tây, khoai tây, cà rốt
– Gia vị khác : hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu…
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch nguyên liêu rau củ rồi thái nhỏ, trộn với hạt tiêu, muối nêm nếm cho vừa ăn
– Tiếp đến, bạn rửa sạch cá hồi, thái thành những lát mỏng vừa phải để có thể cuộn được măng tây, khoai tây, cà rốt. Sau đó, bạn phết dầu ô liu đều các mặt phần cá.
– Bạn xếp các loại rau củ đã thái nhỏ trên mặt miếng cá hồi rồi nhẹ nhàng cuộn chặt tay lại. Tiếp tục làm thế với những miếng cá còn lại.
Cá hồi sốt chanh dây
Nguyên liệu:
– 200gr cá hồi
– 4 quả chanh dây
– 300gr măng tây
– Gia vị khác: Bột năng, tỏi, hành tím, bơ, muối, tiêu xay…
Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, ngâm qua với sữa tươi không đường, nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh chừng 2 – 3 phút để cá bớt vị tanh. Sau đó bạn ướp cá với một thìa cà phê muối và tiêu xay nhỏ khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
– Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy ruột và lọc qua rây, lấy 1 muỗng hạt thêm vào nước chanh dây đã lọc. Sau đó, bạn cho nước chanh dây vào nồi, để lửa nhỏ, nêm vào 5 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 25g bơ lạt khuấy đều tay và nếm vừa ăn. Sau đó, đun sôi hỗn hợp đến khi hơi sệt lại để có nước sốt chanh dây.
– Tiếp đến, bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi phi lê cá hồi, thêm ít muối và tiêu. Sau đó áp chảo 2 mặt cá, cho vào 25 gam bơ lạt, 1 nhánh Rosemary cho có mùi thơm, rưới sốt bơ lên miếng cá để cá chín đều hơn rồi cho ra đĩa.
– Tiếp theo là bạn xào sơ qua măng tây thêm ít muối để tạo độ xanh cho măng. Cuối cùng là trang trí măng tây bắt mắt lên đĩa cá hồi sốt chanh dây cho bữa tối của gia đình. Món cá hồi sốt chanh dây này bạn có thể ăn kèm với khoai tây luộc nghiền nát với sốt mayonnaise.
Cá hồi nướng với sốt bơ chanh
Nguyên liệu:
– 500gr cá hồi phi lê
– Tỏi tươi: 5 tép
– Dứa: ½ quả
– Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, bột ngô, bơ, mùi tây, chanh tươi, mật ong …
Cách làm:
– Cá hồi đem rửa sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô, ướp cùng 1/2 thìa cà phê nước tương,ít muối, tiêu, nước cốt chanh, hạt nêm sau đó xoa đều khắp 2 mặt miếng cá cho ngấm đều gia vị khoảng chừng 10 phút.
– Trong lúc đợi cá ngấm gia vị, bạn pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho nước tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho hòa tan.
– Hành lá thái nhỏ, tỏi + gừng băm thật nhỏ, chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh để tạo mùi thơm cho món ăn, vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh cho ra bát và bỏ hết hạt chanh.
– Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy sau đó bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới. Sau đó bạn cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm, rồi trộn đều nước sốt, nêm nếm vừa ăn cho đến khi sôi lên thì bạn tắt bếp là vừa. Cho cá hồi ra đĩa rồi rắc vụn vỏ chanh lên trên, trang trí thêm cho hấp dẫn với lát chanh thái mỏng, vậy là bạn đã hoàn thành món chính cho bữa tối rồi.
Salad cá hồi trộn rau củ
Nguyên liệu:
– 500gr miếng phi lê cá hồi
– Rau diếp, 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây đỏ, 2 quả bơ, 1 quả ớt chuông
– Gia vị: muối tỏi, hạt tiêu, dầu olive, tỏi, hành lá…
Cách làm:
– Rau củ rửa sạch, xắt miếng vuông, ướp rau củ với muối, nước cốt chanh, đường. Hành khô, hành lá, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ.
– Bạn rửa sạch cá hồi sau đó lấy giấy hoặc khăn sạch thấm khô cá, cắt thành những khối vuông nhỏ, ướp cá hồi với hạt tiêu, bột canh khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp, dầu nóng rồi chiên cá hồi vàng đều các mặt rồi cá hồi ra đĩa.
– Để làm nước sốt trộn salad, bạn cho 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 2 thìa giấm, 1/2 thìa cafe đường, 01 thìa cafe dầu thực vật rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
– Cuối cùng, bạn xếp đều xà lách, ớt chuông, dưa leo, hành tây lên xung quanh đĩa cá hồi. Tiếp đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Tùy vào khẩu vị, nêm nếm lại salad cho thật vừa miệng là có thể dùng được. Salad cá hồi sau khi làm xong nên dùng ngay để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu:
– Đầu cá hồi
– 3 nhánh bạc hà, cà chua, ớt sừng, hành lá, quả thơm, rau ngò gai, giá, hành tím, tỏi, đậu bắp
– Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, muối, rượu trắng
Cách làm:
– Cá hồi khi mua về bạn rửa sạch với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ, như thế sẽ giúp nước canh thêm ngọt hơn.
– Đậu bắp cắt xéo, thơm cắt lát nhỏ, cà chua cắt múi cau.
– Tiếp theo, bạn cho đầu cá hồi rán sơ qua. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho cà chua vào đảo chín với hành tím băm, cho nước vào đun sôi.
Đăng bởi: Huyền Khánh Nguyễn
Từ khoá: Đổi vị với 5 món cá hồi giàu chất dinh dưỡng dễ làm tại nhà
Cách Làm Cá Hộp Sốt Cà Chua Và Sốt Tương Thơm Ngon Tròn Vị
Cách làm cá hộp sốt cà chua và sốt tương thơm ngon tròn vị
Cá hộp sốt cà chua và sốt tương sau khi nấu xong dậy lên một mùi hương vô cùng thơm ngon, ăn kèm với dưa leo và rau sống nữa thì tuyệt vời, hãy đọc tiếp bài viết này để biết cách làm món này ngon đúng chuẩn bạn nha.
Nếu như bạn đang bận, không có thời gian thì đây là một món dành cho bạn đấy, chỉ với thao tác là bạn đã có ngay một món cá hộp sốt cà chua và sốt tương rồi, món ăn tuy đơn giản, nhưng lại rất ngon và bắt cơm. Vì được chế biến qua nên khi ăn thịt cá tan vào trong miệng, chua chua ngọt ngọt vô cùng ngon miệng.
1Cách làm cá hộp sốt cà chua
Nguyên liệu làm cá hộp sốt cà chua
Cách làm cá hộp sốt cà chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà chua sau khi mua về rửa sạch dưới vòi nước, sau đó dùng dao cắt cà chua làm 4 phần, nếu không thích hột thì có thể cắt bỏ phần hột cà chua.
Tỏi lột bỏ vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn ra. Với hành lá và ớt bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Dưa leo và rau sống ăn kèm thì rửa sạch, dưa leo thì bạn cắt thành những lát nhỏ vừa ăn, rồi để tất cả vào trong rổ cho ráo nước.
Bước 2 Làm cá hộp sốt cà
Bắc một cái nồi đất lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng lên rồi thì bạn cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.
Sau đó cho tiếp cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi cho cá hộp cùng với một ít nước lọc vào, nấu đến khi nước sôi lên thì nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Rắc lên một ít hành lá và ớt, vậy là món cá hộp sốt cà chua đã sẵn sàng lên bàn ăn rồi. Trứng bùi vào béo, cá mòi thơm ngon, gia vị được nêm nếm vừa ăn. Đảm bảo món cá mòi này sẽ làm cả nhà thích thú.
2Cách làm cá hộp sốt tương
Nguyên liệu nấu cá hộp sốt tương
Cách làm cá hộp sốt tương
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn ra cùng với ớt. Với ngò gai bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Sả bạn lột lớp vỏ bên ngoài, cắt nhỏ.
Bước 2 Làm cá hộp sốt cà
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm.
Sau đó cho vào chảo 2 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm (hoặc 1 lát chanh) rồi trộn đều.
Tiếp đến cho cá hộp vào, nấu đến khi sôi lên thì thêm tiêu và ngò gai, sau đó tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Xem clip Tiktok cách làm cá hộp sốt tương:
Chọn mua nguyên liệu rau, củ tươi ngon tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Con Nhà Giàu Cũng Suy Dinh Dưỡng
Tại các phòng khám dinh dưỡng, không chỉ con nhà nghèo mà những bệnh nhi con nhà khá giả cũng bị suy dinh dưỡng rất nhiều.
Nhiều bé trông thể trạng to béo, thừa cân nhưng vẫn bị thiếu vi chất trầm trọng, trong y khoa gọi là suy dinh dưỡng thể béo phì. Vì sao lại có tình trạng đó?
Theo các chuyên gia, tồn tại một số sai lầm trong chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng ở trẻ đặc biệt là vi chất dinh dưỡng:
Ăn bổ sung quá sớm hoặc quá muộn
Hiện nay vẫn nhiều chị em quan niệm rằng cho trẻ ăn bổ sung sớm, trẻ sẽ cứng cáp hơn và trẻ không bị đói, vì vậy trẻ được ăn bổ sung từ tháng thứ 4, 5 thậm chí không ít trẻ còn được ăn bổ sung từ tháng tuổi thứ 3. Điều đó đã ảnh hưởng đến việc tận dụng nguồn sữa mẹ, trẻ dễ bị rối loạn tiêu hóa do thức ăn bổ sung thường khó tiêu, dẫn đến tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng đặc biệt là các vi chất. Không đủ chất dinh dưỡng, bé sẽ chậm tăng cân và dễ bị suy dinh dưỡng.
Ngược lại, khi cho trẻ ăn bổ sung muộn, sữa mẹ không đủ đáp ứng nhu cầu năng lượng thì trẻ sẽ chậm tăng cân, thiếu hụt chất dinh dưỡng để phát triển.
Hội chứng máy xay sinh tố
Theo thói quen các mẹ thường xay tất cả các thức ăn của trẻ, sau đó mới nấu lên. Chính khâu chế biến đó đã làm mất đi rất nhiều các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng, lượng kẽm mất đi trong quá trình chế biến của các bà mẹ có thể lên tới 90% dẫn đến tình trạng thiếu hụt kẽm phổ biến ở trẻ.
Bên cạnh đó, “hội chứng máy xay sinh tố” của các bà mẹ thành phố còn góp phần làm cho trẻ mất đi phản xạ nhai, dẫn đến khả năng phát triển răng rất kém. Nhiều khi thức ăn chỉ lợn gợn 1 chút cũng đã dẫn đến nôn trớ. Hay có những trẻ 4, 5 tuổi vẫn chưa biết ăn cơm.
Chế độ ăn không cân đối
Dạ dày của trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa lại còn rất yếu, nếu mẹ bổ sung cùng lúc quá nhiều chất bổ dưỡng trẻ rất dễ bị tiêu chảy. Ví dụ nếu khẩu phần ăn quá nhiều chất đạm trẻ có thể rối loạn tiêu hóa, gây phân sống.. Trẻ suy dinh dưỡng thể thừa cân béo phì phần lớn là do ăn nhiều chất đạm, chất béo, ăn nhiều chất bột đường.
Một sai lầm khác cũng hay gặp là một số bà mẹ vẫn cho rằng nước thịt, nước hầm xương là đủ bổ, không cho trẻ ăn cái… trong khi các loại nước hầm này hầu như không chứa đạm. Các thức ăn cung cấp chất đạm vẫn còn được sử dụng đơn điệu. Nhiều bà mẹ không cho con ăn cá, cua, tôm, trứng,… sợ trẻ bị dị ứng với thức ăn, sợ chất tanh, … dễ gây chán ăn, thiếu hụt các vi chất như kẽm, sắt… đồng thời tạo thói quen ăn uống thiên lệch, khó thay đổi về sau.
Bên cạnh đó hầu hết trẻ em ăn ít rau và trái cây- là nhóm thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, hiện tại trẻ em Việt Nam chỉ đáp ứng khoảng 50% nhu cầu khuyến nghị về rau, trái cây, có tới 60% trẻ em tiểu học không thường xuyên ăn rau.
Vì vậy, các bà mẹ nên chú ý bổ sung các vi chất dinh dưỡng theo nhu cầu của bé, tránh ăn quá nhiều chất bổ dưỡng không hợp lý.
Quan niệm: nhỏ không được nuôi dưỡng/chăm sóc, lớn lên sẽ “nuôi dưỡng/chăm sóc bù”
Do tác động của lối sống hiện đại, các bậc cha mẹ thường không có điều kiện chăm sóc con từ bé, vì họ quan niệm rằng sau này con lớn lên, họ có thể chăm sóc “bù”. Đây là một quan điểm hết sức sai lầm, vẫn còn tồn tại ở không ít phụ huynh, nhất là những gia đình trẻ.
Cách Làm Món Cá Hồi Sốt Bơ Chanh “Cưa Đổ” Mọi Khẩu Vị
1. Giới thiệu món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cà hồi là nguyên liệu mang đến những dưỡng chất vàng cho sức khỏe được nhiều chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyên dùng. Trong cá hồi có chứa hàm lượng dưỡng chất cao như: Omega 3, 6 và vitamin A, B, D, khoáng chất selen, photpho, magie… rất tốt cho sự phát triển về thể chất, trí tuệ.
Ảnh: @mikhung0310
Cá hồi sốt chanh bơ có sự hòa quyện hương thơm từ thịt cá hồi tươi, vị béo mềm, da thì giòn rụm và có chút chua nhẹ đánh thức vị giác. Nghe đến bơ thì có vẻ là “ngán” nhưng ăn vào không hề mang lại cảm giác ngấy. Đặc biệt ít béo nên những người ăn kiêng đang tìm kiếm món ngon từ cá thì hoàn toàn có thể cho vào thực đơn của mình.
2. Cách làm cá hồi sốt bơ chanh thơm ngonCách thực hiện món cá này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần biết các căn chỉnh thời gian sao cho phần cá hồi chín vừa tới. Sốt bơ chanh hãy tìm cho mình một công thức chuẩn nhất với khẩu vị của gia đình. Thường vị ngọt béo thanh thanh vừa phải sẽ làm “đổ gục” mọi khẩu vị đấy.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Độ khó
2 người 30 phút 10 phút Dễ
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g phile cá hồi
1 vỉ bơ lạt
2 quả chanh tươi
½ quả dứa
Tỏi tươi
Mùi tây
30ml mật ong
Các loại gia vị như: Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngô
2.2. Các bước thực hiện món cá hồi sốt bơ chanhẢnh sưu tầm
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Cá hồi mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn có độ dày khoảng 2 – 2,5cm. Ngâm cá hồi đã rửa qua nước sạch với hỗn hợp 1 bát nước muối pha loãng, 2 muỗng nước cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó đem rửa lại sạch với nước và để ráo. Ướp cá đã làm sạch với 1 chút muối, tiêu, dầu ăn. Cho vào tủ lạnh trong thời gian 15 phút.
Dứa rửa sạch, bỏ mắt, vỏ, cắt thành từng khoanh có độ dày 1 – 1,5cm. Chanh tạo phần vỏ, vắt lấy khoảng 20ml nước cốt để riêng thành 2 bát. Tỏi và mùi tây làm sạch, băm nhỏ cho riêng ra từng bát.
Ảnh: Serius eat
Bước 2: Làm sốt bơ chanh
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng bơ lạt vào đun nhỏ lửa cho bơ tan chảy. Cho phần tỏi đã băm vào phi thơm, sau đó cho tiếp các nguyên liệu vào. Lần lượt là 20ml nước cốt chanh, 1 muỗng muối, tiêu, 1 muỗng mật ong, bột ngô vào khuấy đều ở nhỏ lửa trong 2 phút. Đến khi phần sốt sôi và chuyển sang màu nâu óng là sốt bơ chanh đã hoàn thành.
Ảnh sưu tầm
Bước 3: Cá hồi áp chảo sốt bơ
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn đun cho nóng thì cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 2 phút với lửa nhỏ. Sau đó lấy ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa.
Cho 30g bơ vào chảo, đợi đến khi bơ tan thì cho thêm tỏi, vỏ chanh vào đảo cho thơm lên. Tiếp theo cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào nồi đun sôi lên thì tắt bếp. Cho cá ra đĩa và rưới hết hỗn hợp sốt bơ chanh lên trên, trang trí theo tùy ý là đã hoàn thành món ăn.
3. Yêu cầu thành phẩm
Phần nước sốt màu vàng óng, sánh mịn có vị thơm béo của bơ và vị chua của chanh.
Thịt cá chín mềm, không quá khô, khi ăn cảm nhận được gia vị thấm đậm vào từng thớ thịt.
Ăn món cá hồi sốt bơ chanh cùng măng tây đỡ ngán và béo, vị thanh ngọt vô cùng.
4. Một số mẹo thực hiện món cá hồi sốt bơ chanh thành công
Khi chọn mua cá hồi, bạn nên chọn những miếng phile cá hồi có màu cam hoặc màu hồng tươi. Khi dùng tay ấn vào thịt cá có độ đàn hồi tốt, miếng thịt khô ráo, vân mỡ của cá sáng và đều màu. Dùng mũi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.
Không nên chọn mua những phần thịt cá đã chuyển sang màu thâm sẫm. Miếng thịt có dấu hiệu rỉ nước, vân mỡ bị mờ, có đốm nâu hoặc có mùi lạ. Đây là loại thịt không đủ chất lượng, có dấu hiệu ôi thiu.
Nên chú trọng vào khâu lựa chọn nguyên liệu cá hồi. Cá mà tươi ngon, sóng sánh thì khi chế biến lên sẽ đậm đà, ngọt thịt, ăn hoài không ngán.
Không nên áp chảo cá hồi quá lâu có thể khiến cho cá bị nhũn. Chỉ nên áp chảo đều hai mặt, mỗi mặt 2 phút là đủ.
Đăng bởi: Cảnh Phạm
Từ khoá: Cách làm món cá hồi sốt bơ chanh “cưa đổ” mọi khẩu vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Hồi Sốt Cam: 10 Cách Chế Biến Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!