Bạn đang xem bài viết Cách Chọn Trái Cây Ít Ngọt Cho Người Tiểu Đường được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhiều nghiên cứu cho thấy trái cây là nguồn cung cấp nước, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B, chất khoáng, canxi, magie, kali… cần thiết cho cơ thể. Năng lượng từ trái cây chủ yếu đến từ lượng đường chứa trong đó. Chất đạm trong trái cây ít. Chất béo trong trái trái cây cũng ít, trừ bơ, sầu riêng. Chất xơ trong trái cây giúp chống táo bón và giảm mỡ máu. Vitamin C giúp tạo collagen nuôi dưỡng làn da và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Phạm Văn Chín, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nhiều loại trái cây giống như người không bị bệnh. Song có điểm khác là không được ăn một cách thoải mái mà phải trong giới hạn cho phép về số lượng và số lần ăn để giữ cho đường huyết ổn định.
Bác sĩ khuyên người bệnh đái tháo đường trước khi lựa chọn thực phẩm cần chú ý đến lượng đường chứa trong đó. Tỷ lệ chất đường trong trái cây phụ thuộc vào giống cây, nơi trồng. Tùy mỗi loại quả mà lượng đường chứa trong đó khác nhau có thể làm tăng đường huyết ít hay nhiều. Nước thường chiếm từ 75 đến 95% trong trái cây. Thông thường loại quả nào đường nhiều thì ít nước và ngược lại. Lưu ý: Đường trong trái cây khô chiếm từ 40 đến 60%, cao hơn trong trái cây tươi cùng trọng lượng.
Nguyên tắc chọn trái cây ở người đái tháo đường:
– Nên ăn thay đổi, không theo thói quen mà chỉ dùng một số loại trái cây nhất định.
– Chọn trái cây tươi. Hạn chế sử dụng các loại quả sấy hoặc phơi khô vì tỷ lệ đường cao, lượng chất dinh dưỡng đã bị thay đổi trong quá trình chế biến và nhiều chất phụ gia, chất bảo quản có hại cho sức khỏe.
– Chọn trái cây có nhiều chất xơ và nước.
– Các loại quả làm tăng đường huyết nhiều như sầu riêng, mít, vải, nhãn… nên ăn lượng ít. Quả ít ngọt như thanh long, bưởi, củ sắn, cóc, ổi, táo, lê… có thể ăn nhiều hơn.
– Theo khuyến cáo, người bị tiểu đường chỉ nên ăn tối đa từ 2 đến 3 lần trái cây mỗi ngày. Có thể nhờ bác sĩ tư vấn cho phù hợp nhu cầu năng lượng. Bệnh nhân có thể ăn trái cây tráng miệng nhưng nếu chỉ số đường huyết sau ăn cao quá thì nên ăn cách xa bữa ăn.
– Không ăn trái cây thay cho bữa chính.
Lưu ý: Mỗi bệnh nhân tiểu đường có cơ địa khác nhau nên thay đổi đường huyết khác nhau khi hấp thu cùng lượng và cùng loại trái cây. Do đó cần dựa trên kinh nghiệm của mỗi bệnh nhân mà chọn loại quả nào cho thích hợp. Tốt nhất với trái cây vỏ mềm thì ăn cả vỏ, xác, chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chống táo bón. Không nên dùng nước ép trái cây vì dễ làm đường huyết sau ăn tăng cao. Nước ép trái cây như cam, dứa (thơm) hay nước dừa, nước mía chỉ có thể dùng khi cấp cứu hạ đường huyết trong trường hợp không có sẵn thức ăn hay nước uống khác.
Dây Thìa Canh Có Tác Dụng Gì? Cách Sử Dụng Cây Thìa Canh Tốt Cho Người Tiểu Đường
Dây thìa canh (tên khoa học là Gymnema sylvestre) có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới của Ấn Độ, Châu Phi và Úc.
Đây là một loại cây bụi leo thân gỗ có những chiếc lá rộng rủ xuống như chiếc thìa. Chiều dài thân leo trung bình từ 6 – 10m, đường kính khoảng 3mm.
Hoa dây thìa canh có màu vàng, mọc thành chùm ở nách lá. Quả hình bầu, dài khoảng 6cm, hạt dẹp. Mùa hoa nở vào khoảng giữa tháng 7 – tháng 8. Khi chín, quả sẽ tách làm đôi nhìn giống như 2 chiếc thìa mở ra.
Toàn bộ cây gồm thân dây, lá, hoa và quả đều có thể được dùng làm thuốc.
Dây thìa canh
Thành phần có tác dụng: axit gymnemic, flavonoid, tanin,… mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe:
Tăng sản sinh và tăng độ nhạy cảm của insulin.
Thúc đẩy sự tái tạo của tế bào bị tổn thương.
Ngăn chặn hấp thu đường từ ruột vào máu.
Giảm triglyceride và cholesterol LDL.
Dây thìa canh có nhiều lợi ích với sức khỏe
Giảm viêmViêm đóng vai trò quan trọng trong quá trình chữa bệnh của cơ thể. Một số phản ứng viêm được xem là tốt chẳng hạn như viêm để bảo vệ cơ thể khỏi các sinh vật gây hại trong trường hợp bị thương hoặc nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.
Trong dây thìa canh có chứa hàm lượng tanin và saponin cao. Đây là những hoạt chất có đặc tính kháng viêm giúp giảm viêm.
Các nghiên cứu cũng cho thấy có mối liên hệ giữa nồng độ đường huyết cao và sự gia tăng các dấu hiệu viêm ở động vật và con người. Dây thìa canh với tác dụng giảm hấp thu đường trong ruột cũng giúp giảm viêm do ăn quá nhiều đường.[1]
Dây thìa canh giúp giảm viêm
Cung cấp các đặc tính kháng khuẩnNghiên cứu của Beverly C. David (Ấn Độ) và cộng sự (2013) cho thấy dây thìa canh có tác dụng kháng khuẩn. Cụ thể, dịch chiết lá dây thìa canh trong nước và metanol cho thấy các hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm đáng kể với một số vi sinh vật Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Candida albicans, Candida tropicalis, Candida krusei.[2]
Dây thìa canh có đặc tính kháng khuẩn
Chống oxy hóa và giảm căng thẳng do oxy hóaCác hoạt chất tanin và flavonoid trong dịch chiết dây thìa canh có tác dụng chống oxy hóa.
Một nghiên cứu sử dụng chuột béo phì cho thấy dây thì canh giúp tăng cường hệ thống chống oxy hóa tự nhiên của chuột, giảm căng thẳng cho cơ thể do thừa cân.[4]
Hoạt tính trong dây thìa canh giúp chống oxy hóa
Cải thiện mức cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạchDây thìa canh có thể giúp làm giảm triglycerid và cholesterol LDL.
Nghiên cứu trên chuột với chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy rằng chiết xuất dây thìa canh giúp duy trì cân nặng và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở gan.[5]
Trong một nghiên cứu được thực hiện năm 2004 trên 60 người béo phì ở mức độ vừa phải (BMI=26) trong vòng 8 tuần cho thấy dây thìa canh giúp giảm triglyceride và cholesterol LDL theo tỷ lệ lần lượt là 20,2% và 19%. Đồng thời tăng tỷ lệ cholesterol tốt HDL lên 22%.[6]
Nồng độ cholesterol LDL và triglyceride cao là những yếu tố nguy cơ gây các bệnh lý về tim mạch xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim,… Do đó, tác dụng tích cực của dây thìa canh trong cải thiện nồng độ cholesterol LDL và triglyceride góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Dây thì canh có tác dụng giảm mỡ máu
Tăng sản xuất insulinInsulin được tổng hợp ở tế bào beta trong đảo tụy có tác dụng làm giảm nồng độ glucose trong máu. Khi bị tiểu đường, cơ thể không tạo đủ insulin hay các tế bào trở nên ít nhạy cảm hơn hormone này theo thời gian. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu cao liên tục.
Dây thìa canh có thể kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, thúc đẩy sự tái tạo của các tế bào đảo tụy sản xuất insulin. Từ đó giúp giảm lượng đường trong máu.[7]
Hiện nay, có nhiều loại thuốc giúp tăng tổng hợp và tăng độ nhạy cảm của insulin. Tuy nhiên các liệu pháp hỗ trợ điều trị tiểu đường từ thảo dược đang nghiên cứu và phát triển.
Dây thìa canh kích thích sản xuất insulin trong tuyến tụy
Giảm cảm giác thèm ăn đườngMột trong những hoạt chất đặc biệt có trong dây thìa canh là gurmarin. Đây là một peptide có cấu trúc tương tự như đường. Khi ăn dây thìa canh, peptide này sẽ chiếm thụ thể cảm nhận vị ngọt ở lưỡi, vì vậy gây mất cảm giác ngọt.
Nghiên cứu cho thấy rằng chiết xuất dây thìa canh có thể làm giảm khả năng cảm nhận vị ngọt và do đó làm cho đồ ăn ngọt kém hấp dẫn hơn, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường.[8]
Trong một nghiên cứu trên những người nhịn ăn được cho sử dụng chiết xuất dây thìa canh. Kết quả cho thấy những người sử dụng chiết xuất dây thìa canh sẽ ít thèm ăn đồ ngọt hơn trong bữa ăn tiếp theo so với những người không dùng.[9]
Dây thìa canh ức chế thụ thể cảm nhận đường ở vị giác
Giảm lượng đường trong máuTheo Tổ chức y tế Thế giới (WHO), trên thế giới có hơn 420 triệu người mắc bệnh tiểu đường và con số này dự kiến còn tăng lên. Tiểu đường là một bệnh chuyển hóa đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao. Nguyên nhân là do cơ thể không thể sản xuất hoặc sử dụng insulin một cách hiệu quả.
Dây thìa canh có tác dụng hạ đường huyết. Dược liệu này đã được sử dụng kết hợp với các loại thuốc điều trị tiểu đường khác để giảm lượng đường trong máu.
Tương tự như tác dụng của nó đối với các thụ thể trên vị giác, dây thìa canh cũng có thể chặn các thụ thể tại ruột. Do đó ức chế sự hấp thụ đường ở ruột, làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng 200 – 400mg axit gymnemic làm giảm sự hấp thu glucose ở bệnh nhân tiểu đường.[10]
Trong một nghiên cứu khác, dây thìa canh có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường huyết ở những người tiểu đường tuýp 2. Nghiên cứu kết luận rằng giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn dẫn đến giảm đường huyết trung bình theo thời gian, điều này giúp giảm các biến chứng lâu dài của bệnh tiểu đường.[11]
Dây thìa canh có tác dụng hạ đường huyết
Giảm cân an toànChiết xuất dây thìa canh đã được chứng minh là giúp giảm cân cả ở động vật và trên người.
Một nghiên cứu kéo dài 3 tuần trên chuột cho thấy trọng lượng cơ thể giảm ở những con chuột được cho dùng chiết xuất dây thìa canh. Trong một nghiên cứu khác, những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo được sử dụng chiết xuất thìa canh có biểu hiện tăng cân ít hơn.[4]
Nghiên cứu trên 60 người béo phì vừa phải dùng chiết xuất dây thìa canh trong chế độ ăn cho thấy trọng lượng cơ thể giảm 5 – 6% đồng thời lượng thức ăn sử dụng hàng ngày cũng giảm đi.[6]
Bằng cách ngăn chặn các thụ thể cảm nhận đường trên vị giác, dây thìa canh giúp giảm cảm giác thèm ngọt, từ đó giúp bạn ăn ít thức ăn ngọt và tiêu thụ ít calo hơn.
Giảm cân bằng dây thìa canh
Dây thìa canh giúp giảm đường huyết bằng cách:
Giảm cảm giác thèm ăn đường
Kích thích tế bào beta ở đảo tụy tăng tiết Insulin đồng thoief tăng cường hoạt lực của insulin.
Ức chế hấp thu glucose ở ruột.
Do đó đây là một vị thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường nhưng không thể thay thế các thuốc và phương pháp điều trị tiểu đường.
Dây thìa canh được sử dụng kết hợp với các loại thuốc tiểu đường khác để giảm lượng đường trong máu
Theo y học cổ truyền, dây thìa canh được sử dụng bằng cách pha trà, bột lá hoặc nhai lá trực tiếp. Trong y học hiện đại, dây thìa canh thường được dùng ở dạng chiết xuất viên nang hoặc viên nén, để kiểm soát và theo dõi liều lượng dễ dàng hơn.
Liều dùng dây thìa canh được khuyến cáo dựa trên phương thức sử dụng và tình trạng bệnh lý:
Trà: Đun sôi lá trong khoảng 5 phút, sau đó ngâm trong 10 – 15 phút trước khi uống.
Bột lá: Bắt đầu với 2 gam, tăng lên 4 gam nếu không có tác dụng phụ.
Viên nang: 100 mg, dùng 3 – 4 lần mỗi ngày.
Trà dây thìa canh
Dây thìa canh được đánh giá là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên không nên dùng cho trẻ em, phụ nữ đang mang thai và cho con bú hoặc người có dự định có thai.
Hơn nữa, mặc dù dây thìa canh có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, nhưng không thể thay thế cho các thuốc trị tiểu đường.
Trẻ em, phụ nữ mang thai không nên sử dụng dây thìa canh
Việc kết hợp dây thìa canh với các loại thuốc điều trị tiểu đường khác có thể làm giảm đường huyết một cách đột ngột không an toàn. Điều này có thể gây ra tác dụng phụ, chẳng hạn như đau đầu, buồn nôn, chóng mặt, run tay chân.
Do đó, nên sử dụng các dạng bào chế dây thìa canh cách các loại thuốc hạ đường huyết khác khoảng 1 giờ.
Ngoài ra, không nên dùng chung dây thìa canh với aspirin vì điều này có thể làm tăng tác dụng hạ đường huyết.
Tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng dây thìa canh
Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ của cao đinh lăng.
Bệnh nhân tiểu đường có được ăn cơm không.
Chế độ dinh dưỡng và luyện tập cho người bệnh tiểu đường.
Sử dụng Aspartam cho bệnh nhân tiểu đường.
Các phương pháp điều trị tiểu đường phổ biến.
Nguồn: Soyte.hanoi, Webmd, Healthline, Perfectketo
Nguồn tham khảo
Low to moderate sugar-sweetened beverage consumption impairs glucose and lipid metabolism and promotes inflammation in healthy young men: a randomized controlled trial
Antimicrobial activity of Gymnema sylvestre (Asclepiadaceae)
Oxidative Stress in Obesity: A Critical Component in Human Diseases
Anti-obesity effect of Gymnema sylvestre extract on high fat diet-induced obesity in Wistar rats
Effect of administration with the extract of Gymnema sylvestre R. Br leaves on lipid metabolism in rats
Effects of a natural extract of (-)-hydroxycitric acid (HCA-SX) and a combination of HCA-SX plus niacin-bound chromium and Gymnema sylvestre extract on weight loss
A systematic review of Gymnema sylvestre in obesity and diabetes management
Gymnema sylvestre: A Memoir
Effects of sweetness perception and caloric value of a preload on short term intake
Gymnema sylvestre for Diabetes: From Traditional Herb to Future’s Therapeutic
Effect of Extended Release Gymnema Sylvestre Leaf Extract (Beta Fast GXR)
Anti-obesity effect of Gymnema sylvestre extract on high fat diet-induced obesity in Wistar rats
Effects of a natural extract of (-)-hydroxycitric acid (HCA-SX) and a combination of HCA-SX plus niacin-bound chromium and Gymnema sylvestre extract on weight loss
Bé 9 Tháng Tuổi Ăn Được Trái Cây Gì? 5 Loại Trái Cây “Vàng” Cho Bé !
Trẻ được 9 tháng tuổi có thể ăn nhiều loại trái cây. Chính vì thế, trong giai đoạn này, mẹ có thể cho bé ăn thêm nhiều hoa quả. Trái cây có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, chất xơ giúp bé khỏe mạnh, tăng cường đề kháng và trí nhớ.
Những điểm mà mẹ cần lưu ý khi cho bé ăn trái câyKhi được 9 tháng tuổi, bé có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ trái cây tươi mà không cần nấu chín. Chính vì thế, mẹ có thể bổ sung trái cây vào các bữa ăn dặm, cách bữa chính từ 1 đến 2 giờ đồng hồ. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý những điều sau đây khi cho trẻ ăn trái cây tươi:
Sử dụng trái cây organic để không chứa các hóa chất độc hại, không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ.
Cần rửa sạch, ngâm muối, bỏ vỏ trước khi cho con sử dụng. Đối với trái cây có hạt cần loại bỏ hạt trước khi ăn. Tránh tình trạng bé bị hóc, không tiêu hóa được.
Không cho bé ăn trái cây trái mùa, vì chúng được áp dụng các phương pháp không tự nhiên, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
Không nên cho bé ăn các loại trái cây có tính nóng như mít, vải, dưa hấu, để tránh tình trạng rôm sảy khiến bé khó chịu.
Đối với những loại trái cây có vị chua như cam, quýt cần hạn chế cho bé ăn trực tiếp. Mẹ cần vắt nước và pha loãng trước khi cho bé uống.
Bếp Nhà Pi xin gợi ý 5 loại trái cây thích hợp với hệ tiêu hóa và tốt cho sự phát triển của trẻ từ 9 tháng tuổi trở lên.
Những loại trái cây “vàng” cho bé 9 tháng tuổi 1. BơNếu mẹ hỏi “Bé 9 tháng tuổi ăn được trái cây gì?”, Pi xin trả lời là Bơ. Bơ cung cấp chất béo lành mạnh giúp bé thông minh hơn, phát triển toàn diện hơn. Đặc biệt, bơ giúp chống lại nguy cơ mắc bệnh tim và còn rất dễ chế biến. Ngoài ra, bơ còn có khả năng tăng hàm lượng dinh dưỡng của các loại rau củ khác.
2. TáoTáo có hàm lượng chất xơ lớn, rất tốt cho sức khỏe của bé. Hàm lượng chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan trong táo đều có pextin, giúp thúc đẩy sự vận động của ruột, giúp tránh các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, ung thư ruột kết.
3. ChuốiChuối là loại trái cây mà mọi người thường nghĩ đến đầu tiên khi bắt đầu cho bé ăn dặm. Bởi lẽ, vị chuối ngon, ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé. Với 126gr chuối có thể bổ sung đường, chất xơ, calo, kali, protein giúp bé ăn ngon hơn, ngủ tốt hơn. Đặc biệt, rất thích hợp cho các bé tiêu hóa kém.
4. LêĐây cũng là một loại quả được đưa vào chế độ ăn dặm của các bé 9 tháng tuổi bởi trong lê chứa carbohydrate, chất béo, protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho bé. Lê cũng là một loại hoa quả giàu chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng kháng khuẩn và chữa lành vết thương.
5. XoàiXoài giúp tăng cường trí nhớ cho bé với vitamin B6, glutamine. Ngoài ra, còn có vitamin A giúp mắt sáng hơn; este, aldehyde và terpen thúc đẩy quá trình tiêu hóa; carotene và beta-carotene tăng sức đề kháng và thúc đẩy hệ thống miễn dịch.
Cách Chọn Mua Bưởi Ngọt Ngon Mọng Nước
Giá trị dinh dưỡng của bưởi
Bưởi là một loại thực phẩm rất tốt để đưa vào chế độ ăn hằng ngày của bạn. Nó có nhiều chất dinh dưỡng nhưng chứa ít calo. Bưởi là một trong những loại trái cây có lượng calo thấp nhất. Ngoài ra bưởi cũng chứa 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi, lượng chất xơ cần thiết.
Lượng calo: 52
Carb: 13 gram.
Chất đạm: 1 gram.
Chất xơ: 2 gam.
Vitamin C: 64% RDI.
Vitamin A: 28% RDI.
Kali: 5% RDI.
Thiamine: 4% RDI.
Folate: 4% RDI.
Magiê: 3% RDI.
Tác dụng của bưởi đối với sức khoẻBưởi được coi là loại trái cây lành tính vì có vị chua ngọt, tính mát, vỏ dày nên vô cùng thích hợp để thưởng thức hoặc chế biến nhiều món ăn ngon.
Bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, vitamin C, kali, canxi, natri giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và bảo vệ hệ tiêu hóa. Bưởi cũng là một loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả vì nó chứa ít calo.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bưởi có thể thúc đẩy đào thải chất béo trong gan. Bưởi tươi có tác dụng hạ đường huyết rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường khi thường xuyên ăn loại quả này. Bưởi còn có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống bệnh tim mạch.
Đông y cho rằng bưởi là loại quả có tác dụng điều hòa khí, trừ đờm, mát phổi, dưỡng huyết, duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm các triệu chứng ho, bảo vệ hô hấp hiệu quả.
Quan sát vỏ bưởiVề cơ bản những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng trái bưởi tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.
Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng ‘bốp bốp’ thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng ‘cạch cạch’ thì vỏ bưởi mỏng nên mua.
Quan sát gai trên vỏQuan sát các nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt.
Dựa vào cuống bưởiKhi chọn bưởi, nên chọn bưởi còn tươi, cuống bưởi chắc. Có thể dùng ngón tay ấn vào cuống nhưng giòn là còn tươi, nếu thấy dai là do để lâu nên bưởi không ngon, không nên mua.
Dựa vào trọng lượngHình dáng quả bưởi đều đặn và nặng khoảng 1-1,2 kg. Bạn cũng có thể tự tay “cân” quả bưởi và cảm nhận.
Riêng với bưởi da xanh, bưởi năm roi, bạn nên lựa trái có khối lượng từ tầm 1 kg trở lên, đặt trên tay thấy chắc và kích cỡ của bưởi cũng không quá lớn, da của bưởi căng bóng, vỏ màu xanh nhưng có ánh vàng, nốt gai to.
Lưu ý khi ăn bưởi
Sau khi gọt sạch vỏ bưởi vừa ăn, để lại một lớp màng trắng dưới đáy bưởi vì đây chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
Nên ăn bưởi trực tiếp, dù có làm nước ép để uống thì bạn cần mua về làm tại nhà để đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên chất của bưởi.
Không ăn bưởi khi đói vì trong bưởi chứa lượng axit lớn sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, vì thế nên ăn gì đó trước để lót dạ để ảnh hưởng dạ dày.
Không ăn bưởi cùng gan lợn, cà rốt, dưa chuột vì trong những thực phẩm này có những chất làm mất giá trị dinh dưỡng của bưởi. Tuyệt đối không ăn sau khi uống bia, rượu hoặc hút thuốc.
Những người không nên ăn bưởi: người có hệ tiêu hóa kém, người bị đau dạ dày, bị suy tim, suy thận. Lưu ý không ăn bưởi ngay sau khi uống thuốc vì dễ gây ra suy thận.
Cách bảo quản bưởi
Nên bảo quản bưởi trong tủ lạnh khoảng 3 tuần hoặc nơi khô ráo thoáng mát khoảng 3-5 ngày.
Ngoài ra, nếu bạn có số lượng lớn, bạn nên thoa 1 lớp vôi vào cuống của quả để ngăn ngừa nhiễm trùng và hư hỏng. Bạn cũng có thể xếp bưởi lên từng lớp của giàn tre/gỗ khô ráo, thoáng mát.
Nếu bạn cần vận chuyển bưởi xa hơn, bạn cần gói bưởi trong hộp các tông. Tiếp theo, bạn trải cát khô khoảng 10 đến 15 cm rồi đặt bưởi lên trên. Cứ một lớp cát thì một lớp bưởi cho đến khi đầy thùng.
Chè cùi bưởi
Chè cùi bưởi là món ngon được nhiều người yêu thích. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là phần cùi bưởi được nấu cùng với các nguyên liệu tạo nên hương vị khiến ai cũng thích mê. Ăn một chén chè cùi bưởi thanh mát vào ngày hè thì còn gì bằng. Cùi bưởi giòn hòa quyện với đậu xanh tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, quả là một món ngon khó lòng cưỡng lại được.
Gỏi bưởi thịt gà
Gỏi bưởi ốc đắng
Gỏi ốc bưởi – một cái tên lạ nhưng lại là món nhậu đặc biệt được ưa chuộng ở miền Tây. Nó cũng được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Advertisement
Những miếng bưởi ngọt và mọng nước kết hợp với ốc đắng dai dai, thơm ngon, bánh phồng tôm ăn mãi không chán.
Nếu khách hàng mua bưởi tại chuỗi siêu thị chúng tôi thì có thể mua với mức giá vô cùng hợp lý. Ngoài ra, sản phẩm đạt chất lượng cao, được kiểm định cực kỳ nghiêm ngặt trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.
Tại chúng tôi bạn có cơ hội mua hàng với giá ưu đãi kèm theo những chương trình khuyến mãi cực khủng.
Những Loại Rau Người Tiểu Đường Không Nên Ăn
Advertisement
Bạn có biết rằng, kiểm soát đường huyết ở mức an toàn là điều quan trọng nhất trong quá trình sống chung với tiểu đường. Trong đó, chế độ ăn dinh dưỡng, lành mạnh và cân bằng là nền tảng cơ bản và vững chắc để kiểm soát tốt đường huyết. Khi mà, lượng đường bạn nạp vào cơ thể hầu như thông qua các loại thực phẩm và đồ uống ăn hàng ngày.
Máy đo đường huyết giúp theo dõi tình trạng bệnh tiểu đường
Để làm được điều đó, bạn cần xây dựng cho riêng mình thực đơn cung cấp vừa đủ đường cho cơ thể. Mà trước hết, chúng ta nên bắt đầu từ việc tránh những thực phẩm mà người tiểu đường không nên ăn. Kết hợp cùng với máy đo đường huyết để theo dõi đường huyết trong cơ thể. Và tuân thủ điều trị theo đúng hướng dẫn của bác sĩ chắc chắn sẽ giúp bạn sống chan hòa cùng căn bệnh này.
“Anh em” nhà khoai là loại rau đầu tiên bạn nên hạn chế ăn khi bị tiểu đường. Lượng tinh bột lớn trong các loại khoai tây, khoai mỡ sẽ làm đường huyết của bạn tăng lên nhanh chóng. Vì một khi lượng đường trong máu không kịp đi vào tế bào, sẽ làm mức đường huyết trong máu tăng lên nhanh chóng. Từ đó, gây ra tình trạng tăng đường huyết khi ăn khoai tây hoặc khoai mỡ.
Không nên ăn quá nhiều khoai tây khi mắc tiểu đường
Nhưng, khoai lang là trường hợp ngoại lệ. So với khoai tây, khoai lang có mức GI thấp hơn. Tinh bột trong khoai lang cũng thuộc loại phân giải chậm hơn, giúp đường huyết không bị tăng quá nhanh. Do đó, bạn có thể dùng khoai lang thay cho các loại khoai khác trong chế độ ăn của mình
Ngoài khoai tây, khoai mỡ thì bí ngô cũng là loại rau bạn không nên ăn quá nhiều khi bị tiểu đường. Vì bí ngô có chỉ số GI cao ở mức 75, trong khi chỉ số GL ở mức 4 (mức thấp). Trong đó:
GI: Chỉ số đường huyết, cho biết mức độ của một loại thực phẩm có thể tăng lên đột ngột. Chỉ số này có thang điểm từ 0 đến 100. Khi chỉ số càng cao thì khả năng tăng đột biến đường huyết càng lớn.
GL: Tải lượng đường huyết, dùng để xếp hạng cho thực phẩm giàu carbohydrate. Người ta dùng thang điểm từ 0 đến 10 để đánh giá chỉ số GL. Chỉ số càng thấp thì lượng carbs trong một khẩu phần ăn càng nhỏ.
Hạn chế bí ngô để đường huyết ổn định hơn
Đó là lý do vì sao, bạn có thể ăn một lượng nhỏ bí ngô khi bị tiểu đường. Nhưng đừng nên kết hợp bí ngô với tinh bột biến tính như bột mì, nếu không lượng GL sẽ tăng lên rất nhiều, làm đường huyết tăng lên đột ngột.
Cũng giống như bí ngô, bắp (ngô) là thực phẩm bạn không nên ăn nhiều khi mắc bệnh đái tháo đường. Mặc dù chỉ số GI của bắp ở mức thấp, nhưng đồng thời bắp cũng có lượng carbohydrate cao. Điều này khiến bắp trở thành thực phẩm tốt cho người tiểu đường khi dùng ít, nhưng sẽ có hại khi dùng nhiều.
Ăn bắp vừa phải tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Ngoài ra, tùy theo cách chế biến mà bắp cũng ảnh hưởng ít hoặc nhiều đến đường huyết của bạn. Trong đó, bắp luộc là cách bạn bổ sung được đầy đủ nhóm chất của bắp và giữ được mức đường huyết ổn định. Trong khi đó, bắp xào hay các loại bánh bắp sẽ tăng đường huyết do lượng đường phải thêm vào.
Ngoài một số loại rau ở trên, bạn cũng cần hạn chế một số thực phẩm sau: gạo trắng, nước ngọt, thực phẩm chế biến sẵn, trái cây có hàm lượng đường cao (sầu riêng, chôm chôm, mít,…)
Tuân thủ điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ. Dùng thuốc đều đặn, thường xuyên để duy trì mức đường huyết ổn định.
Advertisement
Tập luyện thể dục thường xuyên, trung bình mỗi tuần cần tập từ 5 – 7 ngày, khoảng 30 mỗi lần tập, bài tập nên ở mức cường độ trung bình tùy theo thể lực của mỗi người.
Tăng cường thêm các loại rau xanh, ngũ cốc, hạn chế thịt đỏ (thịt bò, thịt heo,…)
Nếu bạn là người thường xuyên uống rượu bia, nên giảm số lượng cồn nạp vào cơ thể. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 1 lon, không uống một lần quá nhiều đến xỉn.
Nên hạn chế, giảm bớt thuốc lá nếu bạn có dùng. Nếu có thể, tốt nhất bạn nên bỏ thuốc
Trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường, nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác, bạn có thể liên hệ trực tiếp với dược sĩ của Hệ thống Nhà thuốc Việt bằng một trong những hình thức sau:
Hotline: 0985508450
Zalo: 0985508450
Advertisement
Cây Cỏ Ngọt Là Gì? Công Dụng Của Cây Cỏ Ngọt Đối Với Sức Khỏe
Cây cỏ ngọt là gì?
Cây cỏ hay cúc ngọt còn có tên khoa học là Stevia rebaudiana, đây là một loại cây bụi rậm thuộc họ Asteraceae, có nguồn gốc từ đến từ Bắc và Nam Mỹ. Ngày nay loài cây này được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là Trung Quốc.
Loại cây này có kích thước khá nhỏ, chỉ cao khoảng 100cm, lá cây có hình mũi mác mọc đối xứng với nhau. Lá cây cỏ ngọt có răng cưa ở nửa phần trên.
Cụm hoa hình đầu, mỗi tổng bao có chứa 5 hoa nhỏ, có phần tràng hình ống, màu trắng ngà, có 5 cánh nhỏ. Hoa có chiều dài từ 10-12mm. Có hai vòi nhuỵ dài thò ra ngoài. Hoa có mùi thơm nhẹ. Mùa hoa từ tháng 10 năm trước đến tháng 2 năm sau.
Toàn thân có vị ngọt, nhiều nhất ở lá, lá già chết khô ở dưới nhưng cuống rất dai nên không rụng (vẫn còn vị ngọt). Lá cây là nơi tập trung khá nhiều glycoside – một hoạt chất tạo ngọt tự nhiên, chất này có độ ngọt cao gấp 300 lần so với đường mía.
Cây cỏ ngọt mọc hoang ở Paraguay và được nhập giống về trồng ở Việt Nam trước năm 1990.
Cây cỏ ngọt có tác dụng gì?Cây cỏ ngọt có những công dụng đối với sức khỏe như
Hỗ trợ cho người bị bệnh tiểu đường
Cây cỏ ngọt có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát đường huyết của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Theo những nghiên cứu từ National Library of Medicine – Thư viện y học quốc gia Mĩ, thì lượng tiêu thụ chất tạo ngọt có trong loại cây này giúp lượng đường trong máu rất giảm nhiều hơn so với nhóm tiêu thụ tinh bột.
Ngoài ra thì những chiết xuất từ cây cỏ ngọt có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu và hemoglobin A1C đáng kể.
Phù hợp cung cấp đường cho phụ nữ mang thai
Trong cỏ ngọt có chứa hợp chất Glycoside steviol , đây là một chất đã được chứng minh là chất tạo ngọt an toàn đối với phụ nữ mang thai vì Glycoside steviol hoàn toàn không gây ra tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu cũng như chức năng sinh sản của mẹ bầu.
Kiểm soát lượng đường tiêu thụ ở trẻ em
Trẻ em là một trong những đối tượng tiêu thụ nhiều đồ ngọt nhất. Theo những đánh giá từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chính vì lý do trên, việc cân bằng lượng đường ở trẻ em càng sớm càng tốt là điều rất đáng để quan tâm.
Tác dụng phụ của cây cỏ ngọtMặc dù là một loại thực phẩm tốt và mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên cây cỏ ngọt vẫn có một số những tác dụng phụ mà bạn cần phải lưu ý như sau:
Cây cỏ ngọt có khả năng làm giảm lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Do chứa hàm lượng ít calo nên lượng đường trong cây cỏ ngọt có thể gây ra tình trạng tiêu thụ nhiều calo hơn, dẫn đến tăng cân.
Các sản phẩm từ cây cỏ ngọt có chứa cồn đường, có thể gây ra triệu chứng đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy đối với những người nhạy cảm với rượu đường.
Những lưu ý khi sử dụng dược liệu cỏ ngọtCũng giống như những loại dược liệu khác, khi sử dụng các dược liệu được bào chế từ cỏ ngọt thì bạn nên sử dụng với một hàm lượng vừa phải, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này nếu không sẽ mang đến những tác dụng phụ không đáng có.
– Không được phép tự ý kết hợp cỏ ngọt với các loại thuốc Tây hay các loại dược liệu khác
Advertisement
khi chưa có sự chỉ định của chuyên gia hoặc những người có chuyên môn.
– Dù là một loại dược liệu lành tính, tuy nhiên người bệnh không nên dùng quá nhiều hoặc dùng quá ít, ảnh hưởng tới quá trình điều trị.
– Với phụ nữ có thai, cho con bú hoặc trẻ nhỏ, cần phải nghe theo lời khuyên của người có chuyên môn, không được tự ý sử dụng
– Để đảm bảo hiệu quả của cỏ ngọt, nên dùng đồ bằng sứ để đun thuốc. Không nên đun, sắc thuốc bằng những dụng cụ bằng kim loại.
– Kết hợp với chế độ ăn uống, sinh hoạt điều độ, khoa học để quá trình chữa bệnh có được kết quả tốt nhất.
Mua cây cỏ ngọt ở đâuGiá bán dao động của cỏ ngọt chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng/cây và các sản phẩm chế biến từ cây cải ngọt có thể kể đến như đường cải ngọt hiện đang được bán ở chúng tôi với giá chỉ 79.000 đồng/125g.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chọn Trái Cây Ít Ngọt Cho Người Tiểu Đường trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!