Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bò Một Nắng Ngon Nhất được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm bò một nắng ngon nhất, chuẩn vị đặc sản nổi tiếng Gia Lai không quá khó.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 26/07/2023
Cách làm bò một nắng ngon nhất, chuẩn vị đặc sản nổi tiếng Gia Lai không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cộng thêm một chút khéo tay là bạn có thể làm được.
Bò một nắng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai. Trong các công thức làm bò một nắng thì công thức ngon nhất vẫn là công thức của người Gia Lai.
Nguyên liệu cho món bò một nắng
Thịt bò: 1,5kg
Sả: 2 cây
Hành tím: 5 củ
Ớt xiêm xanh: 5-7 quả
Tỏi: 1 củ
Gia vị: đường, hạt nêm, muối, ớt sa tế.
Lưu ý khi chọn thịt bò làm bò một nắng
Bạn nên chọn thịt bò thăn, nạc đùi hoặc nạc vai. Không chọn loại có mỡ và gân cơ. Thịt còn tươi, thớ rõ ràng, dùng tay ấn thấy thịt có độ đàn hồi. Tốt nhất nên chọn thịt từ giống bò cỏ thì thành phẩm sẽ ngọt, ngon và mềm. Nếu bạn chọn loại thịt bò được nuôi cám công nghiệp, miếng thịt sẽ bở và không đậm đà.
Cách làm bò một nắng ngon nhất
Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò, để ráo nước hoặc lấy khăn giấy thấm cho khô. Tiếp đến, thái thịt thành những miếng to. Độ dày khoảng 1 -1,5cm. Không nên thái quá mỏng, sẽ không giữ được độ ngọt của thịt bò.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Sả băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái từng lát mỏng.
Ướp thịt bò
Để làm bò một nắng ngon, công đoạn ướp khá quan trọng.
Cho sả, hành tím, tỏi và ớt vào một cái tô rồi trộn đều. Cho thêm 3,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1.5 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê sa tế. Trộn đều các gia vị, sau đó cho thịt bò vào. Dùng găng tay để trộn thịt bò với gia vị sao cho ngấm phủ đều các miếng thịt. Ướp trong thời gian 3-4 tiếng. Bạn nên làm từ sớm để tới 10h sáng là có thể đem thịt bò ra phơi nắng.
Phơi nắng thịt bò
Sau khi đã ướp bò đỉ thời gian, bạn trải đều bò ra rổ tre hoặc miếng inox để phơi dưới nắng to. Phơi trực tiếp dưới nắng từ 10h sáng tới 3-4h chiều. Bề ngoài miếng bò se cứng lại đều các mặt là đạt chuẩn.
Khi ăn, bạn nướng hoặc áp chảo miếng thịt bò trong 3 phút là thịt bò đảm bảo chín nhưng vẫn giữ được độ tươi, mềm, ngọt. Ăn không hết, bạn nhớ bảo quản ngăn đông tủ lạnh.
Thịt bò phơi nắng xé nhỏ chấm muối kiến vàng thì ngon tuyệt. Ngoài ra, bạn cũng vẫn có thể kết hợp với một số loại đồ chấm khác. Ví dụ như tương ớt pha mayonaise, mù tạt, hoặc muối ớt xanh …cũng rất ngon. Hoặc cuốn bánh tráng, rau sống cũng rất ngon.
Lưu ý trong cách làm bò một nắng
Cần thêm thông tin về giá bò một nắng, cách bảo quản bò một nắng, cách chế biến, bạn vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số hotline 0901 486 486 để được tư vấn trực tiếp.
Mọi thứ có thể buông nhưng đôi đũa thì nhất quyết không. Trong đó, nhất định phải thưởng thức thịt bò một nắng Gia Lai. Vì thịt bò là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sự sống. Và bò một nắng là tinh hoa của ẩm thực Việt. Thích hợp với những ai tập gym cho cơ thể săn chắc. Thích hợp làm mồi nhậu. Thích hợp trên bàn tiệc. Và làm quà biếu tặng lý tưởng.
Mực Một Nắng Là Gì? Bí Quyết Chọn Mua Mực Một Nắng Ngon
Nghe đến tên thì bạn cũng dễ dàng hiểu được tại sao người ta gọi là mực một nắng. Đơn giản là vì chúng chỉ được phơi đủ một nắng, không phơi đi phơi lại nhiều lần. Mực một nắng là một dạng mực khô đặc biệt được nhiều người ưa chuộng.
Để làm mực một nắng ngon, người ta sẽ sơ chế mực sạch sẽ và rửa bằng nước biển để mực thơm ngon, sau đó sẽ mang đi phơi nắng.
Mực một nắng phải được bảo quản trong tủ lạnh. Đây cũng là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: mực một nắng rim, mực một nắng xào, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng nướng muối ớt….Đặc biệt, mực một nắng còn thích hợp để dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè hay đối tác.
Dựa vào đặc điểm con mựcMực một nắng ngon phải là mực lá hoặc mực ống vì thịt dày và ngọt hơn. Vì vậy, chúng ta cần phải biết phân biệt hai loại mực này với những loại khác. Đặc biệt, bạn rất dễ nhầm mực ống với mực ghim.
Mực ống có phần đuôi ngắn hơn nhiều so với đuôi mực ghim và đuôi mực ghim rất nhọn. Phần tai mực ống to, dài chiếm khoảng 2/3 chiều dài thân, còn mực ghim ngắn và nhỏ hơn. Mình mực ống dày và thịt hơn nhiều. Mực lá tai dày hơn, thân mực có hình bầu dục lớp áo có hình trụ, thon và thịt dày.
Dựa vào mi nơ trên daMực mi nơ là những chấm li ti nằm trên da mực. Chỉ có mực còn sống hoặc vừa mới chết thì mới có mi nơ. Vì vậy mi nơ mực cũng chính là đặc điểm quan trọng nhất để đánh giá mức độ tươi của con mực.
Để biết mực một nắng có được làm từ mực tươi hay không, bạn dựa vào mi nơ trên da của mực. Nếu bạn thấy trên thân mực có lớp da với nhiều đốm đen và hồng thì mực một nắng làm bằng mực tươi đem phơi khô.
Nếu thân mực không còn lớp mi nơ nữa thì có nghĩa là lớp mi nơ đã bị lột đi trước khi phơi, do mực này không còn tươi nữa nên lớp da bị đỏ và nhão nát, nên phải lột da cho trắng rồi mới phơi, dĩ nhiên thịt sẽ không ngọt và ngon bằng.
Có được phơi đủ một nắng hay không?Mực một nắng được làm bằng cách đem phơi dưới ánh nắng mặt trời, để nước bốc hơi và tập trung chất dinh dưỡng lại trong thân mực. Vì vậy, mực không phơi đủ một nắng sẽ còn nhiều nước bên trong, nên rất nặng ký, số lượng con mực trong 1kg sẽ rất ít.
Cách bảo quản mựcAdvertisement
Khi mua, bạn nên chọn những loại mực được bảo quản trong túi chân không hoặc cấp đông. Với điều kiện này, có thể bảo quản được từ 6 -12 tháng mà vẫn giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng bên trong mực.
Ngoài ra, mức giá mực 1 nắng dao động từ 700.000 đồng/ kg trở lên sẽ là loại mực ngon.
Xuất xứ của mực một nắngNhững nơi mà vùng biển có ít sông hồ, nước mặn chát, có nhiều rạn san hô như: Phan Thiết, Phú Quốc, Nha Trang…thì mực sẽ ngon và ngọt hơn.
Các Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Kiểu Âu Đơn Giản Và Ngon Nhất
1. Giới thiệu món bò sốt tiêu đen
Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin, chất khoáng, vitamin… Bạn có thể chế biến ra nhiều món ngon từ thịt bò khác nhau, trong đó bò sốt tiêu đen là món ăn rất được yêu thích. Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình mùa gió lạnh mà món ăn này còn góp mặt ở nhiều bữa tiệc. Tuy đơn giản nhưng có hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và đặc biệt là quá trình nấu nhanh gọn, không phức tạp. Ngoài cách ăn với cơm nóng, bạn có thể dùng với bánh mì hoặc bánh bao đều ngon miệng.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm thăn bò sốt tiêu đen chuẩn vịNếu chưa biết thăn bò làm gì ngon thì hãy thực hiện ngay với món ăn này:
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4 người ăn 15 phút 10 phút 25 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
300g thịt bò thăn
1 củ hành tây nhỏ
1 củ cà rốt hoặc ớt chuông đỏ
50g hạt tiêu đen
1 ớt chuông xanh
1 bó rau mùi
Tỏi, gừng
Nước tương, dầu hào, bột canh, mì chính (hoặc hạt nêm)
Bột năng, bột mì, dầu oliu (nếu có)
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch và thái múi cau
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ phần hạt, thái miếng mỏng vừa ăn
Cà rốt rửa sạch, thái miếng và tỉa hoa cho đẹp
Tỏi, gừng băm nhuyễn
Rau mùi rửa sạch, để ráo
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô nước rồi thái miếng vừa ăn. Không nên thái thịt bò quá dày vì khi nấu dễ bị dai và không nên thái quá mỏng để tránh lúc xào bị vụn và mất đi độ ngọt.
Dùng búa đập thịt để đập nhẹ miếng thịt giúp gia vị thấm đều hơn, ngon hơn
Ướp thịt với chút bột năng hoặc bột mì, thêm một chút dầu oliu (nếu có) để thịt không bị mất nước khi xào và không bị khô
Tiếp đến ướp thịt với ½ thìa cafe bột canh, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ lượng hạt tiêu đã chuẩn bị, tỏi, gừng băm nhuyễn và để trong 10-15 phút
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Cách làm nước sốt tiêu đen
2 thìa canh nước tương (hoặc xì dầu), 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa cafe đường, ½ chỗ tiêu đen còn lại, bột năng. Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Xào thịt bò
Phi thơm tỏi, gừng, cho thịt bò vào xào sơ trên lửa to đến khi thịt chín tới thì bỏ ra bát
Cho tiếp ớt chuông, cà rốt và hành tây vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn
Lấy một chiếc chảo khác, cho nước sốt tiêu đen vừa làm vào chảo và đun sôi lăn tăn. Cho tiếp thịt bò vào xào để thịt ngấm vị đậm đà hơn
Như vậy là bạn vừa hoàn thành cách làm thịt bò sốt tiêu đen. Tiếp theo bạn trút rau xào ra đĩa, cho thịt bò lên trên, thêm một vài nhánh rau mùi trang trí và thưởng thức.
Thành phẩmThịt bò không bị dai, mềm thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Rau củ tươi giòn hấp dẫn. Nước sốt sánh mịn đậm đà hòa quyện vào thịt bò. Món ăn thơm mùi tiêu đen nhưng không bị cay nồng. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng, bánh bao, bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách làm sườn bò sốt tiêu đenKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4 người ăn 15 phút 10 phút 25 phút
Chuẩn bị Nguyên liệu
500g Sườn bò
70g hạt tiêu đen
Bột năng, bột mì (nếu có)
Đường, bột canh, hạt nêm, mì chính
Tỏi, gừng
Nước tương
Rượu trắng nấu ăn
Rau mùi
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, gừng băm nhuyễn
Rau mùi rửa sạch, để ráo
Sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng
Đun nước sôi, thêm rượu trắng nấu ăn và chần qua sườn bò để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đó rửa sạch sườn với nước lạnh
Ướp sườn với tỏi, gừng băm nhuyễn, 1 thìa canh nước tương, một chút dầu ăn và để trong 15-20 phút
Bước 2: Làm nước sốt tiêu đen
1 thìa canh nước tương, 3 thìa canh nước lọc, hạt tiêu, bột năng, gia vị vừa ăn, đường. Khuấy đều để đường tan hết.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Trộn một chút bột mì vào sườn bò, chiên sườn trong chảo ngập dầu để miếng sườn vàng ươm, chín đều, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu
Phi thơm phần tỏi gừng còn lại, cho nước sốt vào đun sôi lăn tăn
Cho sườn vừa chiên vào đun cùng nước sốt khoảng 5 phút để sườn thấm vị, sau đó tắt bếp
Cho sườn ra đĩa, trang trí thêm bằng chút rau mùi hoặc hành hoa thái nhỏ và thưởng thức
Thành phẩmSườn bò mềm, không bị khô, màu vàng đẹp mắt. Sườn thấm vị, đậm đà, cay cay mà không bị hăng. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, bún tươi đều tuyệt vời.
Ảnh: Sưu tầm
4. Một số mẹo nhỏ giúp món ăn hấp dẫn hơn
Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi tốt. Không nên mua loại thịt bò sẫm màu hoặc có màu đen, mùi hôi khó chịu
Để thịt dễ thái hơn, bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút
Nên chọn sườn bò có xương dẹp, nhỏ, dày thịt như vậy lúc nấu sẽ không bị nát và ăn ngon hơn
Chọn sườn có màu đỏ tươi, mặt thịt căng, có độ đàn hồi, tránh miếng sườn có mùi hôi khó chịu
Nên mua ớt chuông “đực” da nhẵn bóng, màu sáng đẹp, dày, trơn và trái còn cuống chia thành 3 phần. Loại ớt chuông này thường chắc và hương vị đậm đà hơn thích hợp với các món xào
Không nên chọn những quả ớt có đốm thâm hoặc nứt nẻ
Đăng bởi: Ánh Võ
Từ khoá: Các cách làm bò sốt tiêu đen kiểu Âu đơn giản và ngon nhất
Cách Làm Giò Bò Giòn Ngon, Không Hàn The Tại Nhà
Giò bò là món ăn nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon của thịt bò, gia vị và lá chuối! Đây cũng là món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của dân tộc.
Cách làm giò bò tại nhà được xem là lựa chọn lý tưởng nhất để vừa có được những cây giò nguyên chất không pha tạp, vừa có món ngon không hàn the hay chất bảo quản gây hại. Để làm giò bò, bạn chuẩn bị các loại nguyên liệu và tiến hành thực hiện theo công thức như sau.
Nguyên liệu
Thịt bò tươi: 1 – 1,5kg
Thịt heo tươi: 300 gram
Mỡ phần heo: 200 gram
Mỡ bò: 50 gram
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, bột tỏi
Dụng cụ: túi gói giò (tuỳ ý), lá chuối, lạt buộc, khuôn gói giò (tuỳ ý)…
Cách làm
Thịt bò và thịt heo: Rửa sạch, lọc bỏ phần gân dính trong thịt. Tiếp đến, dùng khăn sạch lau khô thịt rồi thái thành những miếng nhỏ. Lưu ý là thái càng nhỏ thì việc xay càng nhanh. Thái xong, cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 – 40 phút cho thịt se lại.
Mỡ bò và mỡ heo: Tương tự như phần thịt, bạn đem rửa sạch rồi lau khô. Để mỡ trong và ngon hơn, có thể tiến hành bước trần qua mỡ với nước sôi. Xong xuôi, bạn cũng thái nhỏ mỡ rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Xay thịt: Đầu tiên, bạn cho toàn bộ phần thịt bò + thịt heo trong tủ lạnh vào máy xay. Bật máy và tiến hành xay cho tới khi thịt tạo thành khối mịn nhuyễn, màu hồng tươi, không còn dấu hiệu lợn cợn là được.
Ướp giò: Sau khi đã xay xong phần thịt, bạn cho tiếp phần mỡ vào chỗ giò đã xay mịn cùng với 1 thìa cafe bột tỏi + 1 thìa cafe nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + ½ thìa cafe hạt nêm + ¼ thìa cafe muối. Bật máy xay đều hỗn hợp thêm từ 5 – 7 phút nữa rồi trút ra tô và để giò sống ngấm gia vị.
Lá chuối tươi: Lau sạch cả hai mặt lá nhưng tránh làm rách lá. Chọn khổ lá với kích thước khoảng 30 x 40 cm sau đó trải ra mặt phẳng. Đặt lên trên mặt lá 1 miếng nilon thực phẩm.
Cuốn giò: Cho phần giò sống đã xay lên miếng nilon rồi dàn đều. Tiến hành cuốn và ép chặt phần giò sống để đảm bảo giò không bị bở nhão. Cố định hai đầu nilon sau khi đã ép giò xong. Nếu bạn cảm thấy khó thực hiện thì có thể dùng đến sự hỗ trợ của khuôn làm giò.
Gói giò: Cố định giò trong phần nilon thực phẩm xong, bạn dùng lá chuối bọc gói kín giò lại. Làm xong, bạn dùng lạt mềm để buộc quanh thanh giò, tránh cho lá chuối bị tuột ra ngoài, nước luộc ngấm nhiều vào giò.
Gói giò xong, bạn tiến đến công đoạn cuối cùng là luộc giò. Để luộc giò đúng cách, bạn xếp thẳng đứng cây giò rồi đưa vào nồi luộc. Tiếp đến, đổ ngập nước ấm lên trên mặt giò.
Tiến hành luộc giò với mức lửa vừa phải. Kể từ khi nước luộc giò sôi, bạn căn chỉnh thời gian sao cho đảm bảo giờ luộc sẽ từ 55 – 60 phút. Trong suốt quá trình luộc, bạn cần giữ nước luộc luôn luôn ngập giò.
Luộc giò xong, bạn vớt giò ra ngoài rồi treo lên trên móc cho giò ráo hết nước. Bạn có thể thay thế cách treo bằng cách xếp giò ra rổ thưa thoát nước. Để cho giò khô ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.
Đăng bởi: Châu Nguyễn
Từ khoá: Cách làm giò bò giòn ngon, không hàn the tại nhà
3 Cách Làm Sốt Bò Bằm Cho Pizza, Mì Ý Ngon Chuẩn Vị
1. Công thức sốt bò bằm từ người dùng
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người 10 phút 3 tiếng 3 tiếng 10 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
500g Thịt bò xay
300g Thịt lợn xay
250g Cà rốt (1 củ nhỏ)
250g Cần tây
150g Hành tây
20g Tương cà chua
300ml rượu vang đỏ hoặc rượu trắng
500ml nước lọc
150ml Sữa tươi không đường
Muối, tiêu, dầu ô liu
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
Cần tây, hành tây tước vỏ già, rửa sạch, thái hạt lựu
Bước 2: Nấu sốt
Bắc nồi lên bếp, cho 2-3 thìa dầu ô liu vào chảo đun nóng già
Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, cần tây vào xào chín
Tiếp theo cho thịt bò và thịt lợn xay vào xào, nêm một chút tiêu và muối vừa ăn
Đến khi thịt chín thì cho tương cà chua vào nồi và giảm xuống lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ khoảng 2 phút
Cho 300ml rượu vang đỏ vào nồi, khuấy nhẹ, đun mở vung khoảng 7-8 phút
Giảm xuống mức lửa nhỏ nhất, đậy vung và ninh sốt bò bằm trong khoảng 2,5h
Sau 2,5h cho nước lọc và sữa vào nồi, đun sôi thêm 30-40 phút nữa
Cuối cùng bạn thử lại nước sốt và nêm nếm muối, tiêu vừa ăn. Nếu muốn ngậy hơn, bạn có thể cho thêm một chút bơ và trộn đều với sốt
Thành phẩm
Nước sốt sền sệt, sánh mịn, vị đậm đà. Thịt bò, thịt lợn và rau củ mềm. Sốt bò bằm bám dính vào sợi mì giúp cân bằng hương vị của cả hai tạo nên món ăn ngon tuyệt hảo.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức sốt bò bằm dành cho mì ÝĐây là công thức phổ biến đến từ những nguyên liệu quen thuộc có thêm lá nguyệt quế, pho mát bào sợi giúp món ăn thơm và ngậy hơn.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người 10 phút 2 tiếng 2 tiếng 10 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
250gr thịt bò xay
250gr thịt lợn xay
150gr thịt ba chỉ hun khói
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
1 nhánh cần tây
250gr cà chua đóng hộp
150ml sữa tươi
1 ít basil tươi
1 lá nguyệt quế
1 thìa canh bơ nhạt (nếu không có thì thay bằng dầu o liu)
50ml rượu vang đỏ
Pho mát parmesan bào sợi hoặc vụn
Muối, tiêu
Ảnh: Sưu tầm
Digifood gợi ý:
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, cần tây, cà rốt thái hạt lựu
Tỏi băm nhuyễn
Lá basil băm nhuyễn
Bước 2: Làm sốt bò bằm
Cho bơ vào nồi đun chảy rồi cho thịt hun khói vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại, chảy bớt mỡ
Tiếp theo cho cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi và đảo đều khoảng 1 phút
Cho tỏi vào nồi và đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút
Sau 5 phút thì cho thịt bò, thịt lợn xay vào nồi, vặn lửa vừa, đảo đều khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín. Kế đến cho sữa và hầm khoảng 10 phút
Bước cuối cùng là cho cà chua, lá basil, lá nguyệt quế, rượu vang đỏ, muối và tiêu. Đậy vung hầm khoảng 90 phút
Kiểm tra lại nước sốt, nêm nếm muối tiêu hoặc nấu mở vung khoảng 15-30 phút để đạt độ sánh mịn như ý muốn
Thành phẩm
Nước sốt béo ngậy, mùi thơm rất hấp dẫn. Thịt và rau củ mềm tan quyện vào sợi mì.
Ảnh: Sưu tầm
3. Công thức sốt bò bằm dành cho pizzaTự làm pizza ở nhà không hề khó, bạn chỉ cần đế pizza, sốt cà chua và topping là sốt bò bằm. Với công thức sau đây bạn sẽ có ngay chiếc pizza thơm lựng chỉ sau vài bước chế biến.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người 5 phút 10 phút 15 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
3 thìa canh (khoảng 50ml) sốt cà chua kiểu Ý
150gr thịt bò xay
2 thìa canh (khoảng 30ml) rượu vang đỏ
2-3 tép tỏi băm nhuyễn
Muối, tiêu, dầu oliu
Các bước chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu oliu vào đun nóng, tiếp theo cho tỏi vào phi thơm
Cho thịt bò vào xào đến khi chín tái thì cho 3 thìa canh sốt cà chua và rượu vang vào chảo
Hạ lửa vừa và xào đến khi thịt chín, nước sốt sền sệt thì nêm muối, tiêu vừa ăn và tắt bếp
Bước cuối cùng, bạn phết lớp sốt cà chua lên đế pizza. Kế đến là pho mai bào sợi, sốt bò bằm, ớt chuông, hành tây, lá basil tươi và phủ phomai lên trên cùng. Nướng pizza đến khi chín là hoàn thành
Thành phẩm
Sốt bò bằm có vị vừa phải, thịt bò mềm. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên chiếc bánh pizza tròn vị, thơm ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Thào Lý
Từ khoá: 3 Cách làm sốt bò bằm cho pizza, mì Ý ngon chuẩn vị
7 Cách Chế Biến Lưỡi Bò Ngon Khó Cưỡng Dễ Làm Tại Nhà
1. Xào tỏi tây – Cách chế biến lưỡi bò thơm ngon
Nguyên liệu:
Lưỡi bò
Tỏi
Cần tây
Gia vị: muối, mì chính, mỡ heo
Cách chế biến lưỡi bò xào với tỏi tây:
Làm sạch lưỡi bò mua về. Cần tây và tỏi tây rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
Cho khoảng nửa nồi nước vào đun sôi rồi cho lưỡi bò vào chần sơ qua khoảng 30 đến 60 giây cho lưỡi bò vào chần sơ qua rồi tắt bếp.
Lấy dao cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài lưỡi Lấy muối hạt to xát quanh lưỡi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi thái thành từng miếng mỏng khoảng 1mm.
Cho 1 thìa mỡ heo vào chảo đun nóng, sau đó đổ lưỡi bò với nửa thìa muối vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút.
Cuối cùng bạn cho cần tây với tỏi tây vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nửa thìa mì chính, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Cách chế biến lưỡi bò xào tỏi tây
2. Sốt cay – Công thức nấu lưỡi bò hấp dẫnNguyên liệu:
Lưỡi bò
Dầu oliu
Bắp cải
Hành tây
Rau mùi
Gia vị: tiêu, muối
Cách chế biến lưỡi bò sốt cay:
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả lưỡi bò vào nồi ninh trong 20 phút. Bỏ lưỡi bò và cắt phần mạch máu lớn bên dưới lưỡi bò. Rửa sạch và cắt lưỡi bò thành những miếng vuông nhỏ.
Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho lưỡi bò vào, nêm chút muối và tiêu. Khi xào trên bếp, lưỡi bò sẽ tiết ra nhiều nước và chuyển sang màu nâu.
Khi lưỡi bò chuyển sang màu nâu sẫm. Nêm nếm thêm muối tiêu cho vừa ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt cay. Đổ vào chảo, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, nước sẽ cạn và lúc này bạn có thể lấy món ăn ra để thưởng thức.
3. Chấm sốt – Nấu món ăn thơm ngon từ lưỡi bòNguyên liệu:
Lưỡi bò
Hành tây, cà rốt
Cần tây, tỏi băm
Bơ, nho khô, hạnh nhân
Giấm rượu vang trắng
Bột cà chua
Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò chấm sốt:
Thả lưỡi bò vào nồi nước cùng với hành tây + cà rốt + cần tây + một chút tiêu rồi đun đến khi mềm. Sau đó vớt lưỡi ra, để nguội.
Đun nóng bơ trên chảo cho đến khi tan chảy, sau đó cho hành tây cắt hạt lựu vào. Cho nho khô và hạnh nhân vào chảo nóng.
Khi hạnh nhân chuyển sang màu vàng, cho giấm + tương cà chua + rượu vào chảo, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt.
Lưỡi bò sau khi nguội, thái miếng mỏng rồi rưới nước sốt đã pha lên trên rồi thưởng thức món ăn
4. Hầm hạt sen – Chế biến món lưỡi bò bổ dưỡngNguyên liệu:
Lưỡi bò
Táo đỏ
Hạt sen
Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò hầm với hạt sen:
Lưỡi bò làm sạch và cạo bỏ lớp váng bên ngoài, thái miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm + tiêu + bột ngọt + giấm trong vòng 30 phút.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái khúc. Táo đỏ ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi đổ lưỡi bò vào xào cho săn lại thì cho hành tây vào xào cùng.
Chuẩn bị một thau hoặc nồi lớn, cho 1 lít nước vào, cho lưỡi bò vào hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút hoặc một tiếng.
Khi lưỡi bò mềm, cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút, cho táo đỏ vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
5. Xào tỏi dứa – Cách làm món lưỡi bò chuẩn vịNguyên liệu:
Lưỡi bò
Dứa
Bột năng
Hành tây, rau cần
Ngò, rau mùi, hành lá
Tỏi, hành khô
Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò xào với tỏi dứa:
Ướp lưỡi bò với nửa phần hành tỏi băm nhỏ + nửa thìa cà phê bột ngọt + nửa thìa cà phê tiêu bột + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
Xào với 3 thìa dầu ăn, phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với nửa thìa ớt bột hoặc bột điều để nước dùng bò xào dứa thêm hấp dẫn.
Cho lưỡi bò với hỗn hợp nước xốt vào xào nhanh tay trong 3 phút trên lửa lớn, khi lưỡi bò vừa chín tới, trút thịt bò ra đĩa, để lại một ít dầu trong chảo.
Cho dứa, cần tây vào xào nhanh tay, để lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm với thìa cà phê bột ngọt cho vừa miệng rồi cho hành tây vào xào thêm 30 giây. .
Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì trút đĩa lưỡi bò vào, đổ bát bột năng đã hòa tan nước ở trên vào, tiếp tục đảo nhanh tay.
Cho hành lá, ngò gai cùng ½ thìa cafe tiêu bột vào, tắt bếp, đảo thêm vài lần, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc 1 thìa cafe dầu ăn lên trên mặt món xào.
Cách chế biến lưỡi bò xào tỏi dứa
6. Hầm bia – Nấu món lưỡi bò ngon khó cưỡngNguyên liệu:
Lưỡi bò
Bia
Muối / giấm
Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò hầm bia:
Thả lưỡi bò vào nồi nước sôi, có pha chút dấm hoặc muối. Đun sôi khoảng vài phút rồi vớt ra để cạo bớt lông. Sau đó dùng dao cắt bỏ hết lớp da trắng bên ngoài.
Chia lưỡi bò thành 3-4 miếng. Ướp miếng lưỡi bò với muối, tiêu, chút đường và hành tỏi. Cất lưỡi bò trong tủ lạnh vài giờ cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào nồi rồi cho miếng lưỡi bò vào chiên cho cháy bề mặt. Sau đó đổ một ít bia và nước ướp lưỡi bò vào nồi, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa. Khoảng 2 giờ, thịt chín mềm.
Lấy lưỡi bò ra, thái miếng mỏng, đặt trên đĩa. Trong khi đó, nước dùng được đun sôi trên lửa lớn để cho hơi nước bốc hơi. Nhớ không đậy vung và cũng nhớ nấu cho đến khi nước sốt vừa sệt lại nhưng vẫn không bị mặn.
Đổ nước sốt lên thịt lưỡi đã thái.
7. Trộn gừng tỏi – Chế biến lưỡi bò ngon độc lạNguyên liệu:
Lưỡi bò
Riềng
Hành tím, tỏi
Tiêu, hành lá
Nước dừa xiêm
Cách chế biến lưỡi bò trộn với gừng tỏi:
Lưỡi bò cạo sạch, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng năm phút thì vớt ra.
Cho nước dừa xiêm vào nồi, thêm khoảng 2 chén nước rồi cho tất cả các gia vị trên vào đun sôi.
Cho lưỡi bò vào, nêm chút muối và đường, đừng nêm mặn quá vì sau còn nêm nước mắm với lẩu bò. khi nấu lưỡi bò thì vặn với lửa nhỏ.
Khi lưỡi mềm, vớt ra để nguội, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát trộn với gừng + nước mắm + tỏi + ớt và dầu ăn, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng.
Cách chế biến lưỡi bò trộn gừng tỏi
Đăng bởi: Khôi Hoàng
Từ khoá: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bò Một Nắng Ngon Nhất trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!