Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bột Phô Mai Và Món Ăn Từ Phô Mai Cho Bé Yêu Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cho phô mai vào máy xay nhuyễn. Ảnh: Internet
Lưu ý: Phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai xay ra càng mịn.
Bước 4: Trộn bột phô mai với bột Whey từng thìa vào cho đến khi đạt được độ khô mà bạn mong muốn thì dừng lại.
Bước 5: Bỏ bột phô mai vào lọ, đậy kín nắp để dùng dần.
2. Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ phô mai và cà rốtBột ăn dặm phô mai cà rốt thơm ngon cho bé. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
Bột gạo hoặc gạo: 40g
Phô mai: 15g
Cà rốt: 20g
1 muỗng nhỏ cà phê dầu ăn loại tốt cho bé: 250ml
Cách làm
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem hấp chín cà rốt. Sau đó vớt ra chén tán nhuyễn với 1/3 chén nước.
Bước 2: Phô mai cho vào chén dùng muỗng tán nhuyễn.
Bước 3: Cho bột gạo (nếu gạo thì vo sạch) vào xoong, đổ một lượng nước thích hợp để nấu cháo cho bé. Sau đó bắt lên bếp, bật to lửa rồi chờ đến khi sôi thì mở nhẹ nắp vung nồi ra. Nấu thêm khoảng 10 phút (nếu là gạo thì chờ khoảng 20 phút), rồi tắt bếp.
Bước 4: Sau đó cho cà rốt vào nồi bột/ cháo đã nấu nhuyễn, đun với lửa vừa, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, cho cảm giác mắt nhìn thấy mịn, rồi đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Cho từ từ phô mai đã tán nhuyễn và một ít dầu ăn vào nồi bột/cháo trộn đều rồi thưởng thức.
Lưu ý: Trước khi cho bé ăn, mẹ nhớ thử độ nóng của cháo bằng cách nhỏ lên cổ tay, khi thấy bột/ cháo ấm ấm là có thể cho bé ăn được.
3. Cách làm súp phô mai khoai tây cho béSúp phô mai khoai tây dinh dưỡng cho các bé. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
Khoai tây: 1 củ nhỏ
Thịt heo hoặc gà: 50g
Nước dùng: 200ml
Phô mai: 1 viên
Cách làm
Hấp chín khoai tây, sau đó xay nhuyễn. Thịt băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Cho khoai tây và thịt vào nước dùng rồi đun sôi. Khi nồi súp chín, thả phô mai vào và đảo đều tay cho phô mai tan. Nên cho bé ăn khi súp còn ấm.
4. Cháo phô mai với tôm và bông cải xanh cho trẻCháo tôm phô mai bông cải xanh đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
1 bát nhỏ gạo tẻ
1/2 bông cải xanh, hành tây
2 miếng phô mai
2 thìa cà phê dầu mè
200gr tôm tươi
Nước dùng gà
Cách làm
Ngâm khoảng 60 phút cho gạo thật mềm. Riêng bông cải xanh, hành tây rửa sạch xắt nhỏ. Phi thơm hành tây + tôm đã rửa sạch + dầu mè. Sau đó cho nước dùng gà + gạo đã ngâm vào nồi đun trên bếp với lửa liu riu khoảng 40 phút. Khi nồi cháo chín, cho thêm chút phô mai vào nồi khuấy đều, tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
5. Sinh tố bơ phô maiSinh tố bơ phô mai thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
1/2 trái bơ
Sữa mẹ hoặc sữa công thức
1 viên phô mai
Cách làm
Nạo sạch phần thịt bơ, sau đó cho phô mai và bơ vào dầm thật nhuyễn. Để hỗn hợp thật sánh mịn hoặc lỏng hơn, mẹ có thể cho một chút sữa công thức hoặc sữa mẹ vào dầm chung.
Lưu ý: Thực đơn này phù hợp với trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên.
6. Cháo thịt bò phô mai cho béCháo thịt bò phô mai cho bé. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
40gr thịt bò
1/3 củ cà rốt
1 viên phô mai
Cách làm
Băm hoặc xay nhỏ thịt bò sau khi đã sơ chế sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước rồi hấp chín và dầm nhuyễn xong thì cho hỗn hợp trên vào nồi bắt lên bếp đun sôi. Để lửa liu riu khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phô mai vào khuấy đều tay. Tắt bếp, cho bé ăn khi cháo còn ấm.
7. Cháo cá hồi phô mai cho trẻCháo cá hồi phô mai dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
200g phi lê cá hồi
100-150g gạo
1 viên phô mai
1 ít hành tỏi băm nhuyễn
Cách làm
Rửa sạch cá hồi bằng chanh để khử mùi tanh, cạo sạch vảy cá. Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo mềm. Phi thơm hành, tỏi và cho cá vào xào chín với một chảo khác trên bếp. Nồi cháo chín nhừ, thả cá hồi vào nấu. Khi gần ăn, thả phô mai vào đảo đều, tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn nóng.
Cách làm bột phô mai không khó tí nào đúng không các bạn. Phô mai vừa nhiều chất dinh dưỡng vừa thơm ngon chống ngấy, lại tạo những hương vị mới lạ cho các món ăn. Đặc biệt với những món ăn cho bé ăn dặm hay trẻ đang cần bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng từ các món ăn phụ, nhờ có phô mai mà thực đơn của các bé yêu thêm phong phú và hấp dẫn, giúp các bé ăn mau chóng lớn. Chúc mọi người thành công với các món ăn trên!
Thùy Ngân- Tổng hợp
Top 12 Món Ăn Ngon Từ Thịt Ngỗng Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Contents
Thịt ngỗng giả cầy
Nguyên liệu:
Nửa con ngỗng chừng 1kg. Thịt ngỗng bạn có thể điều chỉnh theo lượng người ăn.
1 chút mắm tôm ngon
Riềng già đã xay nhuyễn
Mẻ ngấu: 1 bát con.
Gia vị nấu ăn thông thường
Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng
Thịt ngỗng sau khi mua về thì rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối hạt chà xát toàn thân thịt. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch. Mục đích là để thịt hết mùi hôi.
Sau đó đem thịt ngỗng đi thui sơ qua với rơm cho thịt thơm và lớp da giòn hơn. Hoặc bạn có thể lót giấy bạc rồi cho ngỗng vào lò nướng cũng được.
Sau khi nướng xong thì đem chặt riêng phần cổ cánh đầu. Phần thân bạn chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt – Bạn cho như sau, riềng giã nhuyễn, mắm tôm mỗi loại 2 thìa. Sau đó cho thêm nước mắm, bột canh mỗi loại 1 thìa. Cuối cùng trộn với nửa thìa tiêu và trộn đều. Để nguyên cho thịt ngấm trong vòng 20p.
Bước 3: Chế biến
Khi ướp được 10p thì bạn cho thịt vào chảo xào sơ qua 1 lượt rồi ướp thêm 10p nữa. Khi đảo lần đầu thì bạn cho mẻ vào đảo cùng.
Sau 20p thì cho thịt ngỗng vào chảo đảo cho đến khi ngỗng ra hết nước. Đậy vung lại và cứ đun đến khi thịt ngỗng cạn nước là được. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập qua thịt vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước cạn 1 nửa rồi thì nước cũng đặc hơn. Bạn thử chọc vào thịt xem đã mềm chưa. Rồi tắt bếp. Lúc này trên mặt chảo có 1 lớp mỡ vàng ươm trông rất ngon mắt.
Thịt ngỗng xào sả ớt
Nguyên liệu:
Lườn ngỗng: nửa cân
Ớt cay: 2 quả
Vài củ hành khô
Sả tươi: 4 nhánh
Gia vị nấu ăn thông thường: Hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngỗng bạn nên chọn những con vừa tới. Không non quá cũng không già quá.
Lọc riêng thịt ngỗng rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Phần xương bạn có thể nấu măng cũng ngon lắm đấy!
Nếu có thời gian thì bạn mang thịt ngỗng đi thui rơm qua. Da ngỗng sẽ giòn mà thịt thơm hơn khi nấu ăn.
Bước 2: Ướp thịt
Mang thịt ngỗng đi ướp cùng chút gia vị theo công thức sau. Hạt nêm, dầu hào, mì chính, tiêu xay, hành băm với tỉ lệ 1:½:1:1:1. Dùng bao tay nilon trộn thật đều các nguyên liệu để thịt ngấm đều.
Thịt ướp khoảng 60p là sẽ ngấm rồi mang đi chế biến.
Trong khi đó để tiết kiệm thời gian thì bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Sả sau khi bóc bẹ già thì rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt cay rửa sạch bỏ cuống thái sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 3: Thực hiện xào
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho hành băm vào phi thật thơm lên. Trút thịt ngỗng vào xào săn lại rồi bỏ riêng ra đĩa.
Tận dụng lại chảo đó rồi cho 2 thìa dầu ăn khác vào rồi cho sả và ớt ngọt vào đảo đều tay. Khi rau củ đã tái thì cho thịt ngỗng vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều. Khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Hoàn thành món thịt ngỗng xào sả ớt thơm ngon rồi.
Lườn ngỗng sốt mơ
Lườn ngỗng sốt mơ nếu được chế biến đúng cách thì đây chắc sẽ là món ăn khiến bạn phải nghiền đấy.
Nguyên liệu:
Mơ hộp: 1 hộp 300g
700g lườn ngỗng
2 thìa mật ong
Cà rốt: 1 củ to
Cải chíp: 2 cây
Rau thơm theo ý thích
Gia vị gồm giấm đen, hạt nêm, nước tương,…
2 thìa kem tươi
Cách làm:
Bước 1: Thịt ngỗng sau khi làm sạch thì ướp cùng giấm đen, mật ong, hạt nêm, nước tương và chút rau thơm thái nhỏ. Trộn thật đều rồi để yên 30p cho thịt ngấm.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc chín. Cải chíp làm sạch rồi trung với nước sôi. Sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh cho rau xanh giòn. Hộp mơ bạn lấy 1 nửa rồi đem bổ múi cau.
Bước 3: Sốt mơ còn lại bạn bỏ hạt rồi đem xay nhuyễn. Cho vào chảo cùng với bơ và chút kem tươi. Nêm thêm hạt nêm và khuấy đều. Cho nước thịt ở ngỗng vào đun để làm sốt. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp
Bước 4: Đun chảy bơ trên chảo rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên xém đi là được. Vớt thịt ngỗng ra rồi xếp lần lượt vào khay nướng. Cho vào lò nướng ở 180 độ cho chín hẳn. Khoảng 20p sau là được. Sau đó đem thịt thái thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt và rưới sốt mơ lên thịt ngỗng là xong.
Thịt ngỗng hấp
Thực tế, nhiều người mới chỉ nghe qua tên món thịt ngỗng hấp chứ chưa ăn thử bao giờ. Vậy đây chính là món ăn tiếp theo chúng mình chia sẻ tới các bạn.
Ngỗng cả con hoặc nửa con tùy theo lượng người ăn trong gia đình bạn
Gừng tươi, sả 2 củ, ớt quả, chút quế khô, chút hồi, ít thảo quả
Gia vị: dầu hào, xì dầu.
Bước 1: Xử lý thịt ngỗng: Thịt ngỗng khi mua về bạn làm thật sạch sẽ, chặt thịt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bỏ thịt ngỗng vào 1 bát lớn, cho xì dầu, dầu hào vào ướp trước cho thịt ngấm mặn.
Bước 2: Xử lý gia vị: Gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, đập dập băm nhuyễn. Sả bạn cần lột phần lá già bên ngoài, rửa sạch với nước, cắt thành từng lát mỏng. Ớt quả bạn cũng bỏ hạt và cắt lát nhỏ vừa ăn. Cho gừng, sả, ớt đã làm sạch vào tô đựng thịt ngỗng, cho tiếp hồi, quế, thảo quả vào đảo đều lên ướp tiếp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Sau khi thịt ngỗng đã ướp đủ thời gian, bạn cho thịt vào nồi hấp cách thủy. Thời gian hấp khoảng 15 phút để thịt ngỗng được chín đều, bày ra bát lớn hoặc đĩa, chuẩn bị cùng mọi người thưởng thức.
Thịt ngỗng xào nấm
Thịt ngỗng xào nấm là món ăn có cách chế biến không quá khó, dễ thực hiện mà các bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên.
Nguyên liệu:
Lườn ngỗng: 1kg. Bạn nên chọn lườn vì đây là phần nhiều nạc nhất.
Cà rốt: 1 củ khoảng 200g
1 túi nấm kim châm
1 củ hành tây
Rau thơm gồm rau húng thơm hay các loại rau bạn thích.
Ớt ngọt các màu
1 nhúm vừng rang
vài cọng hành lá
Gia vị nấu ăn: dầu ăn, hạt nêm, muối…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngỗng đem rửa với nước muối cho sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Để cho thật ráo nước mới đem đi ướp.
Nấm kim châm bỏ chân rửa sạch
Hành tây bóc vỏ thái thành múi rồi đem ngâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.
Bước 2: Thịt ngỗng ướp cùng chút tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối mỗi loại 1 thìa rồi trộn đều. Để trong vòng 30p cho thịt ngấm hoàn toàn
Bước 3: chế biến
Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm lên. Trút toàn bộ thịt ngỗng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Khi xào hạ nhỏ lửa và xào đến khi thịt săn lại.
Nấm kim châm và hành tây cho vào chảo khác xào. Đảo nhanh tay để nấm và hành không ra nhiều nước. Sau đó cho thịt ngỗng đã xào cùng với cà rốt và ớt ngọt vào đảo cùng. Đảo đến đến khi rau củ hơi tái thì cho thêm sả và hành lá vào. Nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng ăn đảo đều rồi tắt bếp.
Chả ngỗng nướng
Nguyên liệu:
500 thịt ngỗng
1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả
2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)
Đường, ½ thìa cafe dầu vừng
Hạt tiêu, vừng trắng
Que tre ( Nếu dùng lò nướng), Xiên nướng ( Nướng than)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Que tre sau khi mua về, bạn nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt bằng than hoa thì bạn nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30′ trước khi dùng để cho que xiên không bị cháy khi nướng thịt.
Tiếp đến, thịt ngỗng rửa sạch, để ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.
Hành tím, tỏi, sả bạn đập dập và băm thật nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
Muốn thịt ngỗng nướng ngon thì cần phải tẩm gia vị cho tốt, đầy đủ gia vị thì mới ngon được. Như vậy sẽ hấp dẫn từ khi vẫn còn nóng hổi trên bếp than hồng.
Bạn tiến hành ướp thịt như sau: Bạn ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng rồi sau đó để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xiên thịt
Sau khi thịt đã được tẩm ướp gia vị, bạn tiến hành xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong, còn miếng thịt lớn hơn thì bạn cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn hơn, đều hơn.
Bước 4: Nướng thịt – Cuối cùng là nướng thịt. Nếu thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất, nướng đến đâu thưởng thức đến đó quả là tuyệt. Nhưng nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Khi nướng cần thì bạn cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.
Ngỗng nướng
Bạn đang muốn tổ chức một bữa tiệc nướng ấm cúng để mừng một lễ kỉ niệm với những người yêu thương? Món ngỗng nướng sẽ khiến bữa tiệc của bạn thêm sang trọng với phong cách Tây Phương, mà không kém phần ấm cúng.
Nguyên liệu:
Ngỗng: 1 con (khoảng 4-5kg)
Nho khô: 150gr
Táo: 3-4 quả
Mận khô: 200gr
Hành tây: 1 củ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ngỗng mua về làm sạch và mổ bụng. Bật mí Bạn có thể dùng muối và tiêu để sát quanh mình vịt (Muối và tiêu ngoài khử được mùi hôi, tanh của thịt ngỗng còn có tác dụng làm tăng vi đậm đà và hương thơm của ngỗng sau khi nướng).
Bước 2: Chế biến
Thái nhỏ lòng mề ngỗng gồm: tim, lòng, mề, ướp gia vị vừa đủ trong một chiếc bát.
Táo rửa sạch, thái hạt lựu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
Trộn nho khô, mận khô, táo, hành tây thái hạt lựu với bát lòng mề đã ướp. Thêm một thìa café bột canh, một thìa café hạt tiêu vào và trộn đều hỗn hợp.
Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để ngỗng sau khi nướng sẽ hấp dẫn hơn
Bước 3: Nướng ngỗng
Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
Xát muối, hạt tiêu (1-2 thìa café mỗi loại) và tỏi băm lên mình ngỗng và đưa ngỗng vào lò nướng (lưu ý đặt ngỗng lên cái khay và đặt bụng ngỗng úp xuống dưới)
Để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng một giờ để ngỗng chín vàng bên ngoài, sau đó hạ nhiệt độ xuống 100 độ C trong 2 tiếng cho thịt ngỗng chín đều và thơm ngon. Bạn nhớ dùng khay hứng dưới khay ngỗng nướng, giữ lại phần nước chảy ra khi nướng để làm nước chấm.
Lườn ngỗng trộn rau mầm
500g lườn ngỗng
500g rau mầm
2 lát bánh mì gối
5 quả cà chua bi
Dừa, muối, đường, bột ngọt, trái chanh, hành, tỏi cháy, đậu phộng, rau thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lườn ngỗng mua về rửa sạch sẽ ướp gia vị muối, đường, bột ngọt rồi để đó 15 phút cho thấm gia vị
Rau mầm rửa cho hết hột dính rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Cà chua bi bổ đôi
Bánh mỳ gối cắt nhỏ bằng đốt tay.
Bước 2: Đun sôi dầu, thả bánh mỳ vào đảo, bánh chuyển vàng vớt nhanh tay ra để giấy thấm dầu. Bắt chảo lên bếp cho dầu và tỏi băm vào Phi một hồi tỏi thơm thì cho thịt ngỗng vào chiên đến khi thịt ngỗng săn lại thì cho nước dừa vào nấu cho đến khi thịt ngỗng chính là được đem ngỗng xuống để nguội rồi xắt lát mỏng
Bước 3: Cắt ba trái 3 trái chanh vắt lấy nước cho vào nước chanh hai muỗng đường 2 muỗng nước mắm nửa muỗng cà phê bột ngọt nêm nếm chua chua mặn mặn ngọt ngọt là được là được cho thịt đã đã xắt mỏng vào cái thao cho rau mầm vào chế nước chanh đã pha vào trộn đều lên rắc rau thơm vào cho hành tỏi đã cháy vào trộn điều một lần nữa là được rắc đậu phộng lên.
Dồi cổ ngỗng
Món ăn tiếp theo được nhắc tên chính là Món dồi cổ ngỗng thơm béo, đậm đà, hương vị cực kỳ đặc biệt đảm bảo sẽ khiến cả gia đình cùng phải xuýt xoa khen ngợi.
Nguyên liệu:
2 cái Da cổ ngỗng (Đoạn cổ nào dài tầm gang tay người lớn trở lên là đạt yêu cầu)
100 g Thịt nạc xay (hoặc có thể dùng chính thịt ngỗng)
100 g Giò sống
Tiết ngỗng: 150ml
Rau răm 1 mớ nhỏ
1 ít Hành hoa
1 mớ Rau Húng quế
50 g lạc rang
2 thìa Mì chính
50 ml Nước lọc
1/2 thìa Bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Hành, Răm, Húng quế rửa sạch để ráo nước thái nhỏ. Bạn cho thịt xay, giò sống và 1/2 thìa hạt nêm & các loại rau đã thái dùng găng tay trộn đều
Bước 2: Bạn cho nước lọc, mì chính vào hòa cùng với tiết ngỗng khuấy đều để khoảng 5p tiết sẽ đông lại rồi bạn cho phần thịt vào trộn cùng cho thật đều
Bước 3: Bạn lấy dây nilon hoặc dây chỉ buộc chặt 1 đầu của phần da cổ ngỗng lại. Và bạn cho phần nhân đã làm xong vào nhồi thật đều tay sao cho thịt với tiết được nhiều ở bên trong để khi bạn luộc chín món dồi không bị lỏng lẻo vì nước của tiết
Bước 4: bạn bắc nồi nước đun sôi và thả dồi vào luộc trong 30 phút. Món dồi cổ ngỗng có ưu điểm so với dồi lòng lợn, dồi lòng chó ở chỗ nó khó bị bục khi luộc hơn, tuy nhiên để đảm bảo an toàn, đề phòng khúc dồi bị vỡ thì thỉnh thoảng trong lúc luộc nên mở vung nồi ra và lấy tăm hoặc que nhọn châm vào khúc dồi cho giảm bớt áp lực ở phía trong và giúp cho dồi được nhanh chín
Bước 5: Luộc chín xong bạn dùng bát nước lọc ngâm dồi cho sạch và nhanh nguội đến khi dồi sạch bạn vớt ra để nguội với thái miếng vừa ăn là được
Ngỗng om măng
Thịt ngỗng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, dưỡng âm ích khí nên thường đường dùng chế biến những món ăn có thể chữa được một số bệnh. Ngoài ra giá trị dinh dưỡng của thịt ngỗng rất cao bao gồm vitamin, canxi, photpho, sắt, chất béo…
Bên cạnh đó măng tre có tác dụng kiểm soát cholesterol, tốt cho tim, chống viêm, tăng cường miễn dịch và có thể chữa được một số bệnh do đó khi kết hợp với thịt ngỗng trong món ngỗng om măng đem đến món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi người.
Ngỗng: 1/2 con
Măng tre: một búp, nếu nhỏ thì 2-3 búp
Dầu ăn
Hành khô, Hạt tiêu, gừng, ớt, mùi tàu, hành lá
Nước mắm, Hạt nêm, Mỳ chính
Sa tế
Bước 1: Sơ chế
Thịt ngỗng làm sạch và xát lên một chén rượu trắng và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi đặc trưng của ngỗng rồi rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, một chút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho phần măng chua vào xào nêm thêm một ít nước mắm cho măng mềm và thấm gia vị. Thịt ngỗng ướp cùng 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa ca phê hạt tiêu, 1 thìa gừng băm nhỏ, mỳ chính, hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Bắc nồi khác lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn và hành khô phi thơm, cho phần thịt ngỗng vào đảo nhanh tay rồi cho tiếp 2 thìa sa tế vào đảo đều, khi thấy vị đã săn lại thì đổ nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Sau khi thịt đã thấm đều ta cho phần măng đã xào sơ vào, đun sôi lại thêm chừng 10 phút. Cuối cùng là cho mùi tàu, hành lá cắt khúc, ớt thái lát vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là đã hoàn thành món ăn.
Thịt ngỗng xào lăn
1kg thịt ngỗng (tốt nhất bạn chọn phần lườn vì phần này có nhiều nạc nhất)
Nấm kim, hành tây
1 củ cà rốt
Rau húng
Hành hoa
Tỏi băm, sả
Ớt xanh, ớt đỏ
Hạt nêm, muối và dầu ăn
Mè rang
Thịt ngỗng mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để cho ráo nước.
Sau khi thịt ngỗng ráo, đem thịt ướp với gia vị với một thìa canh muối, 1 thìa hạt nêm, cùng với 1 chút tỏi băm để thịt ngỗng ngấm gia vị.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo, rồi cho lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng lên. Đợi dầu nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm lừng. Tiếp theo, bạn cho thịt ngỗng vào với lửa nhỏ, xào đều tay đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục, cho nấm kim châm, hành tây vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Trút thịt ngỗng, cà rốt, ớt vào xào cùng. Đảo nhanh tay, sau đó cho thêm sả, hành hòa và nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn cho thêm rua húng, vài cọng rau thơm, một ít mè rang sẽ ngon mắt hơn nữa.
Salad lườn ngỗng hun khói
Salad lườn ngỗng hun khói rất thích hợp để ăn vào ngày hè nắng nóng, giảm cảm giác chán ăn vì oi bức. Ngoài ra đây còn là món ăn nên được thêm vào thực đơn của những ai đang giảm cân.
Nguyên liệu món salad:
300gr lườn ngỗng hun khói
100gr đậu Hà Lan
50gr bắp hạt
1 quả bơ
10 quả cà chua bi
1/2 củ hành tây
1 quả dưa leo
1 củ cà rốt
1 quả trứng
Nguyên liệu cho nước sốt trộn salad:
3 thìa canh giấm táo
3 thìa canh dầu ôliu
2 thìa canh đường trắng
1/3 thìa cà phê muối
1/3 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Áp chảo lườn ngỗng hun khói, 3 phút mỗi bên, sau đó để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lặt xà lách, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn tùy theo ý thích
Nhặt cải mầm, rửa sạch, để ráo.
Trụng đậu Hà Lan và bắp hạt qua nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh.
Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt hình vuông vừa ăn.
Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
Hành tây thái lát mỏng.
Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát dài vừa ăn.
Cà rốt luộc sơ, thái sợi.
Bước 2: Làm nước xốt dầu giấm ôliu
Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu gồm giấm táo, dầu ôliu, đường, muối, tiêu, tỏi băm với nhau, khuấy đều lên cho gia vị tan ra.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị cùng lườn ngỗng hun khói thái lát vào dĩa.
Rưới nước xốt lên trên và thưởng thức.
Đăng bởi: Nghĩa Trần
Từ khoá: Top 12 món ăn ngon từ thịt ngỗng và cách làm đơn giản tại nhà
Top 10 Món Ăn Ngon Từ Cá Chép Giòn Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Hiện nay, cá chép giòn là một loại thủy sản ngày càng gây sốt trên thị trường. Bởi lẽ đây là loại cá có thịt dai giòn sần sật với hương vị thơm ngon hấp dẫn được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Cá chép giòn có thể làm thành nhiều món ăn ngon đa dạng và hấp dẫn như xào, nấu canh, lẩu, kho. Bài viết sau đây chúng mình sẽ chia sẻ tới các bạn những món ăn ngon nhất chế biến từ loài cá này.
Cá chép giòn nướng muối ớtThịt cá chép giòn rất chịu lửa, khi nướng thịt không teo tóp mà vẫn chắc, đặc giữ được vị đặc trưng của cá ngọt thanh đậm và béo. Chính vì lẽ đó món Cá chép giòn nướng muối ớt cũng được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
Cá chép giòn: 1 con (từ 1.5kg đến 2kg)
Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…
Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ (vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn).
Cách làm:
Bước 1: Cá chép giòn khi mua về bạn đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn, dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.
Bước 2: Sau thời gian ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng. Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.
Bước 3: Cá chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm rất ngậy vị. Yêu cầu thành phẩm của món ăn đó là cá chín vàng, thịt cá dai, vị cá vừa, có mùi thơm hấp dẫn dùng kèm nước chấm tỏi gừng sẽ rất dậy vị.
Mách bạn cách nướng khác đó là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng. Ưu điểm của cách này là giữ cho cá được sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn nhưng nhược điểm là cá nướng xong sẽ bị khô và không có màu vàng đều bắt mắt sẽ khiến khẩu vị ăn bị giảm sút.
Cá chép giòn nướng muối ớt
Cá chép giòn om dưaCá chép giòn nướng muối ớtCá chép giòn nướng muối ớt
Cá chép giòn om dưa cũng là món ngon từ cá chép đơn giản và dễ nấu nhất, vị thơm ngon từ món này còn rất dễ dàng đưa cơm.
700g – 1kg cá chép giòn to (cá trưởng thành)
Dưa cải bẹ muối chua
Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Bước 1: Cá chép làm sạch, dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua. Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
Bước 3: Dùng chảo vừa rán cá cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua và dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Chờ khi dưa sôi lên thì cho cá vào đậy nắp lại thêm 10 phút nữa.
Bước 5: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.
Món ngon hoàn thành thấy được cá chín vàng đều, cá không bị nát mà dai giòn. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm vừa miệng. Món ăn dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, còn nước sốt dùng để chấm với rau sống sẽ rất ngon miệng.
Cá chép giòn chiên xùCá chép giòn om dưaCá chép giòn om dưa
Cá chép rán, món ăn dân dã đã quá quen thuộc với đại đa số người dân Việt Nam ta. Nếu như đã quá quen thuộc với cách rán cá đơn giản và truyền thống. Thì chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách thực hiện món cá chép giòn tẩm bột chiên xù thơm ngon và hấp dẫn.
500g cá chép giòn phi lê
Trứng gà: 2 quả ( hoặc bột nghệ)
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút
Bước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.
Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.
Xếp rau xà lách, cà chua và dưa chuột ra đĩa để trang trí và dùng ăn kèm với cá chép giòn chiên xù. Món này chấm cùng tương ớt hoặc với nước mắm chua ngọt, cuốn cùng bún, bánh tráng là một món ngon cho cả gia đình.
Cá chép giòn chiên xùCá chép giòn chiên xù
Cá chép giòn xào rau cần
500 – 700g cá chép giòn phi lê ((nên sử dụng phần nhiều thịt như bụng và lưng không nên sử dụng thịt gần đuôi – rất nhiều xương).
1 bó rau cần, hành tím, gừng tỏi
Dầu ăn
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương bần…
Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái lát thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Bóc tỏi, hành băm nhỏ bỏ riêng vào một bát, gừng cạo vỏ dập băm nhuyễn. Ướp thịt cá với gia vị nêm, tiêu, mắm, gừng đợi 15 phút.Rau cần làm sạch thái khúc
Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho tỏi, hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho rau cần xào kèm nêm thêm chút tương. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau cần chín tái.
Bước 3: Muốn món ăn hấp dẫn thì nên cho thêm chút hạt tiêu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. bắc ra đĩa điểm thêm chút ngò lên phía trên và thưởng thức nóng hổi.
Cá chép giòn xào rau cầnCá chép giòn xào rau cần
Cá chép giòn xào thập cẩmCá chép giòn xào rau cầnCá chép giòn xào rau cần
Thực đơn tiếp theo mà chúng mình nhắc đến trong danh sách này chính là món Cá chép giòn xào thập cẩm, chỉ cần ăn thử một miếng thì bạn sẽ nghiện luôn đấy, nó có vị ngon khó cưỡng lại được. Đây cũng chính là món ăn thường xuyên được xuất hiện trong những mâm cỗ hay bàn tiệc những dịp liên hoan.
Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đến 3 kg;
Hành lá, sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; nấm hương, đậu hà lan, cần tây, đậu vàng
Dầu ăn.
Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Bước 1: Các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái lát ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ xoăn lại thơm ngon. Ướp thịt cá với một gia vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.
Bước 2: Sơ chế đồ xào, sả có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng cùng với nấm hương, hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.
Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.
Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất rất bắt mắt. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò. Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức.
Lẩu riêu cá chépCá chép giòn xào thập cẩmCá chép giòn xào thập cẩm
Thật là một sơ xuất lớn nếu nhắc đến món ăn ngon từ cá chép giòn mà chúng ta không nhắc đến Lẩu riêu cá chép. Vào những ngày trời thu dịu mát hay ngày đông lạnh mà được thưởng thức món lẩu cá chép giòn này thì thật là tuyệt vời.
1.5kg cá chép
100g mẻ
1kg cà chua
500g xương gà
Thì là, hành lá, rau cần nước
400g bún tươi
Muối, Hạt nêm, đường, Nước mắm ngon, ớt tươi, gừng
Dầu ăn
Bước 1: Chọn cá chép loại còn sống, làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây và đuôi dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá thái thớ bày ra đĩa. Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, cắt múi cau, xào trên lửa nhỏ cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm muối đường cho vừa ăn, Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.
Bước 2: Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước cùng gừng đập nhỏ, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ.Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương.
Bước 3: Cho cà chua đã xào chín vào, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt.
Bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua. Khi ăn cho cá chép giòn đã thái và rau cần hoặc nhiều loại rau khác như dọc mùng, hoa chuối nhúng kèm cùng nhau thưởng thức món ăn nóng hổi thơm ngon, kết hợp với vị ngọt giòn dai sần sật của cá chép chắc chắn bạn và mọi người sẽ rất ấn tượng và có 1 bữa lẩu thật tròn vị đấy.
Cháo cá chépLẩu riêu cá chépLẩu riêu cá chép
Trong đông y cá chép được xem như liều thuốc bổ chữa bệnh cho mọi người, cá chép giòn cũng không phải ngoại lệ. Người bị phù hay động thai hoặc sau khi sinh bị ít sữa thường ăn cá chép để tẩm bổ.
Cá chép giòn
1 bát gạo dẻo (có thể dùng gạo tám, hoặc trộn gạo tẻ với gạo nếp,…)
Gừng cắt sợi: đo bằng một muỗng canh
Hai nhánh hành lá cắt nhỏ
Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Bước 1: Cá chép giòn làm sạch lọc lấy phi lê cá, cắt thịt cá thành lát mỏng xéo xếp đều ra đĩa bảo quản lạnh.
Bước 2: Xương cá sau khi lọc và đầu cá bạn cho chung vào nồi cùng với gạo để nấu cháo cho ngọt nước cháo.
Bước 3: Khi cháo chín, bạn vớt phần đầu cá và xương cá ra, cho hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè đảo đều rồi cho phi lê cá cắt mỏng vào nồi đun sôi.
Bước 4: Khi ăn bạn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi trong nồi vào, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và xíu tiêu lên trên để ăn kèm sẽ rất thơm đấy.
Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không các bạn?
Cá chép giòn hấp biaCháo cá chépCháo cá chép
Đây là món ăn khá quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Chọn những con cá tươi sống để thực hiện món ăn này sao cho đạt được độ ngon và đem lại nhiều dinh dưỡng nhất. Cá chép giòn hấp bia được đánh giá là món ăn dễ làm mà lại rất ngon.
Cá chép giòn khoảng 1 – 1,5 kg nguyên con
1 Lon bia, lá hành, xả, hành tây, gừng, lá má, chanh, tỏi, ớt chín
Rau sống gồm: Kinh giới, xà lách, tía tô…thêm tùy sở thích
Bánh đa nem hoặc lá sung
Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cách làm :
Bước 1: Sả và gừng thái lát mỏng, băm nhỏ. Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, khía từng lát trên thân cá. Nhồi gừng, sả, gia vị vào khe cá đã khía và ướp trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút để cá ngấm gia vị. Thì là cắt khúc; dứa, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng.
Bước 2: Cho bia vào nồi và để vỉ hấp cách thủy lên trên.
Bước 3: Tiếp theo, đặt đĩa cá lên trên vỉ hấp và đậy vung kín. Hấp trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Cho các món dứa, dưa chuột, cà rốt và các loại rau ăn kèm ra đĩa.
Bước 5: Cuối cùng, cho cá ra và thưởng thức.
Cá chép giòn sốt cà chua
Cá chép giòn khoảng 1 – 1,5 kg nguyên con
Cà chua 5 -7 quả
Hành lá
Hành tím
Tương cà
Muối
Ớt
Đường,
Bột ngọt
Nước mắm
Cá chép giòn sau khi đã được làm sạch vảy và nội tạng, bạn có thể cắt cá thành từng khoanh nhỏ hoặc để nguyên con.
Cắt nhỏ ớt và trộn với muối, sau đó ướp với cá, thời gian ướp khoảng 15 phút.
Trong lúc chờ thời gian ướp , bạn chuẩn bị nước sốt cà chua cho món ăn. Cắt nhỏ cà chua thành hạt lựu, cắt đầu hành lá và đập dập, tách vỏ hành tím và cắt nhỏ.
Tiếp theo, bạn bắt nóng chảo dầu vừa đủ, lửa vừa, cho hành lá và hành tím vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm, cho 2 muỗng canh tương cà vào chảo và khấu đều, nêm gia vị đường + bột ngọt + nước mắm vừa miệng.
Sau đó cho cà chua vào, khấu đều và để lửa vừa đủ để nun chảo giữ nóng khoảng 10 phút thì tắt lửa.
Bắt chảo nóng cho ít dầu, lửa vừa đủ, cho cá vào chảo và chiên đến khi thấy cá vàng ươm 2 bên thì hãy cho nước sốt vào, chỉnh lửa nhỏ để nun nóng khoảng 15 phút thì tắt bếp (bạn nhớ đảo mặt cá đều 2 bên).
Lẩu cá chép giòn măng chuaCá chép giòn sốt cà chuaCá chép giòn sốt cà chua
Lẩu cá chép giòn măng chua có vị chua ngọt tự nhiên, nước lẩu đậm đà, thịt cá mềm, không bị bở, bạn chấm từng miếng cá với nước mắm sống. Thưởng thức lẩu cá chép giòn nên ăn kèm với rau cần, rau muống, bắp chuối là ngon hết xảy. Trong các món ngon từ cá chép thì món lẩu cá chép giòn này rất nổi tiếng, được nhiều người yêu thích làm món ăn cuối tuần.
Cá chép 1 con
Xương ống heo 500 gr
Cà chua 4 quả
Dứa 1 quả
Măng chua 300 gr
Hành tím, tỏi, gừng, mẻ
Nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt
Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau cần, rau muống
Bước 1: Cá chép giòn rửa sạch, cạo bỏ vảy, cắt khoanh vừa ăn rồi ướp cùng gừng băm nhỏ với chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm. Cho cá vào một cái tô lớn rồi cho gừng giã nát, tiêu bột, đường cát, hạt nêm, ớt bột vào rải đều trên mình cá cho chúng thấm đều gia vị, thời gian ướp khoảng chừng 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Xương ống heo bạn đem rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi vớt ra rửa lại lần nữa cho sạch. Các loại rau ăn kèm bạn đem ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Cắt măng chua thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở mềm, rửa sạch sẽ. Nấm rơm cạo sạch, bổ làm đôi. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Mẻ bạn đem nghiền cùng ít nước rồi lọc qua rây để loại bã.
Bước 4: Bạn cho nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho xương ống heo vào nấu cùng. Thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong hơn. Tiếp đến, bạn cho vào nồi lẩu ít muối, bột ngọt và đường rồi hầm xương trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
Bước 5: Khi nước lẩu cá chép giòn hoàn thành, bạn cho dầu ăn cùng hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua, dứa cùng cá chép vào xào săn rồi cho nước mẻ vào. Khi nước mẻ sôi, bạn cho nước dùng xương ống vào cùng với nước mắm, gừng, tiêu, đường, bột ngọt và ít ớt rồi đảo đều. Khi nước lẩu sôi, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho thì là cắt khúc vào và tắt bếp. Với món lẩu cá chép giòn bạn có thể ăn kèm với các loại rau như: Rau cần, bắp chuối, rau muống, bạc hà, cải thảo, cải cúc… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm với các loại nấm như nấm rơm, nấm hương… Tùy vào sở thích mà bạn chọn loại rau cho phù hợp.
Lẩu cá chép giòn măng chuaLẩu cá chép giòn măng chua
Theo sách Đông y, cá chép mang dương tính, có thịt cá chép có tác dụng lợi tiểu tiện, hạ nhiệt khí huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa giúp bài tiết tốt, và khử được độc tố ra ngoài. Trong thịt cá chép giòn có OMEGA-3, hạn chế quá trình lão hóa, bổ sung DHA phòng chống bệnh về mắt, não…Với nhiều lợi ích sức khỏe và cách chế biến các món khá đơn giản từ Cá chép giòn mà chúng mình đã giới thiệu hy vọng mỗi một công thức sẽ mang đến một hương vị khác nhau, một màu sắc riêng tạo nên sự mới mẻ trong bữa cơm của gia đình bạn.
Đăng bởi: Thị Diễm Nguyễn
Từ khoá: Top 10 Món ăn ngon từ cá chép giòn và cách làm đơn giản tại nhà
Cách Làm 5 Món Ăn Cho Mẹ Và Bé Cùng Vào Bếp Đơn Giản, Siêu Xinh
Nội dung chính
1. Bánh quy cầu vồngNguyên liệu:
300 gam bột
1/2 thìa baking soda
150 gam bơ
250 gam đường
2 quả trứng
200 gam kẹo nhiều màu sắc
Cách làm :
Bước 1: Hãy làm bột bằng cách trộn đều bột mì và muối nở
Bước 2: Trộn đường với bơ tan chảy trong một bát riêng.
Bước 3: Thêm trứng vào hỗn hợp với đường và trộn đều.
Bước 4: Đổ dần bột vào hỗn hợp thu được và nhào bột.
Bước 5: Thêm kẹo vào bột và trộn kỹ.
Bước 6: Lấy từng phần bột nhỏ và tạo hình bánh theo kích thước bạn mong muốn.
Bước 7: Nướng bánh trong lò ở 170 ° С (340 ° F) trong 10-15 phút.
Bánh quy cầu vồng nhiều màu siêu đáng yêu (Nguồn: Internet).
2. Chuối bọc sô cô laNguyên liệu:
5 quả chuối
100 gam sô cô la
Kẹo trang trí
Cách làm:
Bước 1: Cắt chuối thành miếng vừa ăn và đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.
Bước 2: Nhúng miếng chuối vào sô cô la, sau đó rắc lên đó những hạt kẹo trang trí màu sắc
Bước 3: Cho tất cả các miếng chuối vào tủ lạnh đến khi sô cô la đông lại.
Các mẹ có thể để các bé tự làm món ăn này một mình vì nó thực sự rất đơn giản và không tiếp xúc nhiều với các vật dụng nguy hiểm.
Bánh chuối và sô cô la đơn giản, dễ làm (Nguồn: Internet).
3. Ngôi nhà cà chuaNguyên liệu:
5 quả trứng
1 củ hành tây
5 quả cà chua
Cách làm:
Bước 1: Luộc chín trứng và để nguội.
Bước 2: Băm nhuyễn hành tây và phi cho đến khi chín vàng.
Bước 3: Bóc vỏ trứng, cắt bỏ phần đầu và nhẹ nhàng lấy lòng đỏ ra.
Bước 4: Trộn lòng đỏ và hành tây đã chiên vào bát.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào lòng trắng trứng rồi cho cà chua cắt đôi lên trên.
Bước 6: Tạo những đốm nhỏ trên “mái nhà” bằng cách sử dụng sốt mayonnaise.
Món ăn khá thú vị và ngon miệng (Nguồn: Internet).
4. Bánh cupcake ngọt ngàoNguyên liệu:
3 quả trứng
100 gam bơ thực vật
100 gam đường
250 gam bột mì
sô cô la
Whipping cream
Đồ trang trí bánh
Cách làm:
Bước 1: Trộn trứng và đường trong một cái bát.
Bước 2: Thêm bơ thực vật đun chảy đã nguội.
Bước 3: Thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn nó cho đến khi mịn.
Bước 4: Đặt giấy cupcake vào khuôn nướng và đổ bột.
Bước 5: Nướng ở 180 ° С (355 ° F) trong 15 phút.
Bước 6: Khi bánh nướng chín, trang trí chúng với sô cô la, whipping cream, kẹo mềm, trái cây,…
5. Bánh pizza tí hon với thịt nguội và phô maiNguyên liệu:
1 cái bánh mì
200 gam thịt nguội
200 gam phô mai
Tương cà chua
Các loại rau thơm gia đình ưa thích
Cách làm:
Bước 1: Cắt bánh mỳ thành miếng vừa ăn tùy theo loại bánh mỳ mà bạn sử dụng
Bước 2: Phết bơ hoặc dầu ô liu lên từng nửa bánh mỳ với tương cà chua.
Bước 3: Đặt thịt nguội đã cắt lát lên bánh mì, rắc phô mai bào và rau thơm lên trên.
Bước 4: Nướng ở 150 ° С (300 ° F) trong 10 phút.
Bạn có thể linh hoạt thay đổi công thức món ăn này với giăm bông, thịt xông khói, gà, nấm, các loại rau củ,… Đây chắc sẽ là món khoái khẩu của các bé đó.
Đây có lẽ sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình (Nguồn: Internet).
Đăng bởi: Hiếu Đặng
Từ khoá: Cách làm 5 món ăn cho mẹ và bé cùng vào bếp đơn giản, siêu xinh
Cách Nấu Bột Ăn Dặm Mặn Đơn Giản, Đủ Chất Cho Bé
Bột thịt lợn rau muống
Nguyên liệu:
Bột ăn dặm mặn: 20 gam.
Thịt lợn nạc: 30 gam.
Rau muống: 20 gam.
Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
Cách nấu:
Rửa sạch thịt.
Nhặt rau muốn sau đó cũng đem rửa sạch.
Chuẩn bị máy xay. Xay riêng thịt và rau muống. Và xay thật nhuyễn. Cha mẹ cũng có thể băm nhỏ nhưng chỉ khi bé đã đủ khả năng nhai nuốt.
Chuẩn bị chảo rồi cho thêm dầu vào láng qua. Rồi cho thịt vào xào.
Chuẩn bị một nồi nước sau đó cho thêm bột ăn dặm vào khuấy tan. Cho nồi lên bếp nấu khoảng 10 phút.
Khi bột chín thì mẹ cho thịt lợn đã xào, rau muống vào. Trong quá trình đun thì đảo đều.
Khi hỗn hợp đã chín hoàn toàn thì mẹ múc ra bát và cho thêm chút dầu ăn rồi để nguội rồi cho bé sử dụng.
2. Bột thịt lợn hạt sen
Nguyên liệu:
Bột ăn dặm: 20 gam.
Hạt sen: 20 gam.
Thịt lợn: 20 gam.
Dầu ăn: Nửa thìa cà phê.
Cách làm:
Rửa sạch thịt lợn.
Chuẩn bị máy xay rồi cho thịt lơn vào xay thật nhuyễn. Hòa thịt đã xay với một chút nước rồi đun sôi.
Rửa sạch hạt sen. Loại bỏ tâm sen. Đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
Bột gạo cho vào khoảng 300-350ml nước khuấy tan, rồi bắc bếp nấu, khuấy đều tay đến khi chín thì cho thịt vào khuấy đều đến khi chín, tiếp tục cho hạt sen vào khuấy, bột sôi thì tắt bếp.
Múc ra bát và cho thêm ít dầy ăn rồi để nguội rồi cho bé ăn.
3. Bột thịt bò rau mồng tơi
Nguyên liệu:
Bột ăn dặm: 20 gam.
Thịt bò: 30 gam.
Rau mồng tơi: 20 gam.
Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
Cách nấu:
Rửa sạch thịt bò sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Nhặt phần lá của rau mồng tơi sau đó đem rửa sạch. Luộc chin sau đó cũng đem xay nhuyễn.
Bột ăn dặm cho vào khoảng 300-350ml nước khuấy tan, rồi bắc bếp nấu, khuấy đều tay đến khi chín.
Khi cháo đã chín thì mẹ cho thêm thịt bò, rau mồng tơi vào khuấy đều.
Đến khi toàn bộ thực phẩm đã chín hoàn toàn thì mẹ múc ra bát và cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Để bát cháo nguội rồi cho bé ăn.
4. Bột thịt gà bí đao
Nguyên liệu:
Bột ăn dặm: 20 gam.
Thịt gà: 30 gam.
Bí đao: 30 gam.
Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
Cách làm:
Rửa sạch thịt gà sau đó băm nhỏ. Cho thịt gà vào một bát nước rồi đánh tan để thịt không bị vón cục.
Gọt sạch vỏ bí đao rồi đem rửa. Luộc bí đao chín rồi tán thật nhuyễn.
Bột ăn dặm cho vào khoảng 300-350ml nước khuấy tan, rồi bắc bếp nấu, khuấy đều tay đến khi chín.
Cho thịt gà vào bí đao vào đun tiếp cùng với bột ăn dăm đến khi chín hoàn toàn.
Múc ra bát và cho thêm một thìa dầu ăn. Để nguội rồi mẹ cho bé yêu thưởng thức.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu Bб»™t Дѓn mбє·n ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu Bб»™t Дѓn mбє·n ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị: 10M
Thời gian nấu ăn: 10M
Tổng thời gian nấu món ăn: 20M
Món ăn dành cho: 1-2 người
Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 400-500 calories
Đăng bởi: Hồng Thắm Nguyễn
Từ khoá: Cách nấu bột ăn dặm mặn đơn giản, đủ chất cho bé
Lý Do Mang Khiến Bạn Thêm Yêu Chiang Mai
Chiang Mai – vùng đất nên thơ và thanh bình thích hợp
Du lịch Chiang Mai, nhất định phải một lần ghé Doi Suthep. Trên núi này có chùa Doi Suthep được đồn đại là vô cùng linh thiêng. Bạn sẽ phải trèo lên 300 bậc thang, với hai bên là những bức tượng thần rắn được trải dài đường đi. Dù rằng đi Doi Suthep, chỉ từ chân núi lên đến đỉnh núi thôi là thời tiết đã thay đổi từ nóng sang mát lạnh rồi, nhưng bạn vẫn nên khởi hành từ sáng sớm, để có thể tận hưởng cái hơi se lạnh của buổi bình minh, tắm mình trong màu nắng mới của ngày.
Và lên đến đây rồi, thế nào cũng lặng mình mà ngắm cảnh xung quanh. Nếu may mắn, trời quang mây, bạn có thể phóng mắt nhìn được toàn cảnh thành phố phía dưới.
Những quán café xinh xắn có ở khắp mọi nơiĐiều tuyệt vời nhất của Chiang Mai, đó là sự giao thoa duyên dáng giữa những giá trị hoang sơ, cũ kỹ và vẻ hiện đại nhưng thanh lịch.
Giữa những đường phố thanh bình nơi này, bạn không phải toát mồ hôi vì những hàng dài xe cộ do tắc đường giống Bangkok thay vào đó, mỗi ngày ở thành phố này, bạn có thể dành ra cả một buổi sáng chỉ để ngồi từ quán café này đến quán café khác. Quanh khu phố cổ, café xinh rải rác khắp nơi, ngồi trong một quán rồi, đưa mắt ra đầu phố lại thấy quán khác xinh theo… kiểu khác, tha hồ cho bạn check-in sống ảo trong những ngày du lịch Chiang Mai.
Ẩm thực vô cùng hấp dẫnBạn no căng bụng ở Bangkok như thế nào, thì đến Chiang Mai – bạn cũng về nhà với cái bụng căng tròn như vậy. Vì là địa hình núi, thế nên ẩm thực Chiang Mai thường là thịt lợn, cua đồng, tôm, thịt gà và bò. Mỗi món ăn cả một khu vườn hương vị. Từ Khao Soi – món mì xào giòn ăn với cari, bắp cải muối. Bạn có thể ăn món này ở bất cứ đâu mà vẫn thấy ngon, kể cả là ở một sạp hàng vỉa hè bất kỳ mà bạn tạt vào khi đang đi trên phố.
Và có lẽ chẳng cần phải nhắc, bạn nhất định phải “bơi” giữa những món ăn đường phố của Chiang Mai rồi. Ở khắp các khu chợ đêm, bạn sẽ không ngừng bị mời gọi bởi những món ăn ở hai bên đường. Ngay cả côn trùng nướng (không phải nhiều người có thể ăn được) cũng trở nên hấp dẫn một cách khó tin.
Phố đi bộ cuối tuầnPhố đi bộ cuối tuần Chủ nhật có thể dễ dàng là trải nghiệm mua sắm phổ biến nhất ở Chiang Mai. Một loạt các tác phẩm nghệ thuật, hàng thủ công, âm nhạc và thực phẩm sôi động – với hàng hóa và đồ lưu niệm chất lượng mang hơi thở của miền Bắc Thái Lan. Phố Đi bộ Chủ nhật là địa điểm tổ chức tất cả các sự kiện địa phương, từ các buổi khiêu vũ đến các cuộc thi sắc đẹp và vỉa hè ở hai bên đường chính là không gian biểu diễn.
Đi dạo dưới ánh hoàng hôn nhẹ nhàng trong khi nhấm nháp nước ép trái cây tươi, xem đồ thủ công và ăn vặt với những món ngon ngẫu nhiên để thưởng thức nhạc Thái truyền thống được chơi bởi những người đi dạo đường phố chắc chắn là những trải nghiệm đầy yên bình và thú vị nhất mà bạn sẽ có được trong chuyến hành trình về với Chiang Mai khi đu chương trình hè này cùng chúng mình.
NGỌC QUYÊN
Đăng bởi: Đồng Nguyễn
Từ khoá: Lý Do Mang Khiến Bạn Thêm Yêu Chiang Mai
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bột Phô Mai Và Món Ăn Từ Phô Mai Cho Bé Yêu Ngay Tại Nhà trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!