Bạn đang xem bài viết Top 15 Món Ngon Ấn Độ Làm Xiêu Lòng Thực Khách được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cà ri Ấn ĐộNằm đầu tiên trong danh sách này không thể không nhắc đến Cà ri Ấn Độ – một món ngon Ấn Độ truyền thống trứ danh. Đây là một món ăn với hương vị độc đáo, thường được kết hợp với các loại thịt như thịt, hải sản, các loại rau củ quả, các loại thảo mộc và gia vị.
Cà ri có hương vị hấp dẫn, dễ ăn và màu sắc bắt mắt. Nhờ vậy mà nó trở thành món ăn ngon, nổi tiếng đại điện cho nền ẩm thực độc đáo của quốc gia này. Hiện nay, bạn có thể ăn cà ri ở nhiều nơi. Tuy nhiên, đến Ấn Độ mà không thưởng thức cà ri Ấn Độ chính gốc thì quả là một thiếu xót.
2. ThaliThali là món ăn truyền thống luôn có mặt trên bàn ăn của người Ấn và trong thực đơn của các nhà hàng ở Ấn Độ. Thali theo tiếng Hindu có nghĩa là “dĩa” để chỉ một kiểu ăn của người Ấn Độ được phục vụ trên dĩa. Ý tưởng đằng sau Thali là cung cấp tất cả 6 hương vị mặn, ngọt, cay, đắng, chua và béo. Theo phong tục ăn uống của Ấn Độ, một bữa ăn dinh dưỡng nên là có sự cân bằng hoàn hảo của tất cả 6 hương vị này
Các món ăn trong một Thali thường khác nhau tùy theo các khu vực ở Nam Á và được phục vụ trong các chén nhỏ, được gọi là katori. Những katoris được đặt dọc theo cạnh của khay tròn, đôi khi một khay thép với nhiều ngăn được sử dụng. Các món ăn bao gồm: cơm Basmati, đậu lăng, rau, bánh mì roti, papad, sữa chua, một ít đồ ngâm chua và một số món ăn ngọt.
Cơm Basmati và bánh mì Roti là món ăn chính thường chiếm phần trung tâm của Thali, trong khi các món ăn phụ như cà ri rau và các món khác được để theo vòng tròn quanh Thali. Tùy thuộc vào nhà hàng hoặc khu vực, Thali bao gồm các món đặc trưng của vùng đó
3. Cơm BiryaniBiryani là một loại cơm truyền thống của Ấn Độ. Món ăn này thường được dùng trong các ngày lễ cưới hoặc các ngày kỉ niệm. Nấu cơm Biryani cần rất nhiều thời gian để hoàn thành, tận 6 tiếng đồng hồ. Người ta thường ăn Biryani kèm với món sữa đông raita mát lạnh và thưởng thức món này bằng tay không. Thời gian chế biến dài và lâu như vậy nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được, độ thơm ngọt của cơm, thịt và gia vị hoà quyện vào nhau sẽ khiến bạn mê mẩn ngay khi bỏ miếng đầu tiên vào miệng.
4. Gà Makhani (bơ gà)Đây cũng là một món ngon Ấn Độ khá phổ biến và nổi tiếng. Là một món cà ri Ấn Độ làm từ thịt gà được chế biến trong nước sốt bơ có thêm kem giúp cho nước sốt cà ri đậm đà hơn cùng các gia vị khác đặc trưng của Ấn Độ như garam masala, tumeric, cumin, red chili powder và salt. Loại nguyên liệu tạo vị lạ cho món này chính là thảo quả tươi, bơ và sữa khô. Món ăn sẽ hoàn chỉnh hơn nếu ăn với cơm nóng.
5. Bánh naanBánh naan – một loại bánh khá phổ biến của Ấn Độ. Bánh naan có cách làm khá đơn giản, với hai thành phần chính là bột mì và men khô. Sau khi nhào bột xong, người ta đặt những chiếc bánh tròn, mỏng lên nướng chín là hoàn thành. Loại bánh này hay được phết bơ hoặc pho-mat lên trên mặt để ăn, hoặc được dùng để nhồi các loại nhân khác vào.
6. Bánh Masala DosaBánh Masala Dosa là một món ăn sáng truyền thống của Ấn Độ, với cách làm và nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Đây là một loại banh crepe với lớp vỏ giòn tan được làm từ bột gạo kết hợp với khoai tây nghiền được nhồi bên trong vỏ bánh. Phần vỏ bánh được gọi là Dosa và được làm từ hỗn hợp bột gạo lên men trộn đậu lăng đen nghiền. Phần nhân bánh truyền thống sẽ gồm khoai tây nghiền kết hợp với các gia vị truyền thống của Ấn Độ như dầu nhiệt Kadai , dịu các hạt mù tạt và chana Dal, ớt xanh, hành nấu lên tạo thành một hỗn hợp sệt rồi đặt vào lớp vỏ bánh cuộn lại.
Bánh Masala Dosa thường được ăn kèm với nước sốt dừa kết hợp với rau mùi và một số nguyên liệu kết hợp khác tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon lạ miệng. Linh hồn làm tạo nên sức hút cho bánh Masala Dosa chính là nhờ phần nhân kết hợp các gia vị mù tạt, cà ri đặc trưng của Ấn. Hương vị cay nồng pha chút thơm bùi của khoai tây, phần vỏ bánh mềm giòn vô cùng hấp dẫn.
7. Josh RoganNằm ở vùng phía Tây Ấn Độ, Josh Rogan hay còn gọi là cà ri thịt cừu. Món ngon Ấn Độ này được làm từ thịt cừu được ướp với nước sốt là sự kết hợp giữa ớt kashmir (mirchi kashmiri) và tinh chất chiết xuất từ hoa mào gà tạo nên màu đỏ đẹp mắt cho món ăn.
Rogan Josh là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ mà bạn nên thưởng thức khi đến du lịch Ấn Độ.
8. Trà MasalaĐến Ấn Độ mà lại bỏ qua món thức uống trà đen nổi tiếng Masala Chai thì sẽ là một thiếu sót lớn vô cùng. Masala Chai dịch ra theo tiếng Hindi có nghĩa là “trà trộn cùng gia vị”, theo truyền thống, món ngon Ấn Độ này được nấu bằng cách cô đặc, ủ trà đen với hỗn hợp các nguyên liệu, thảo mộc và các gia vị Ấn như đường, sữa bò, karha (nước cốt gừng và vỏ cây bạch đậu khấu màu xanh), quế, đinh hương, thì là, tiêu khô,…
Vì là một thức uống quá phổ biến nên tuỳ vào mỗi vùng miền, mỗi quốc gia mà Masala Chai lại có các phiên bản và hương vị khác nhau. Du lịch Ấn Độ, nhâm nhi ly masala chai đúng chuẩn truyền thống sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ với bạn.
9. Gulab jamunBánh Gulab Jamun hay còn gọi là bánh sữa chiên là một loại bánh tráng miệng ưa thích của người Ấn Độ. Bánh được làm từ các loại bột, sữa đặc trưng của Ấn Độ và các loại gia vị đi kèm. Món bánh này thường được người Ấn làm nhiều trong các dịp cưới hỏi, sinh nhật, lễ hội. Màu sắc và hương vị của bánh tạo điểm nhấn, tạo nên nét đặc trưng, ngon hơn so với các loại bánh khác.
Thành phần của món ăn độc đáo này là cặn sữa, sau khi sữa bốc hơi hết thì chất rắn còn lại sẽ được đem chiên giòn. Những viên bánh vàng sẽ được ngâm trong siro đường một thời gian để ngấm vị.
10. Gà Tikka MasalaGà Tikka Masala là một món ngon Ấn Độ truyền thống và phổ biến. Cách nấu món này cũng rất phức tạp, gà Tikka Masala được ướp với gia vị và sữa chua ít nhất 2 tiếng, rồi trộn cả gà và nước ướp với hành đã được xào trước rồi nướng trong lò khoảng 15 phút cho thịt chín. Thật ra không có một nguyên liệu tiêu chuẩn cho gà Tikka Masala. Tuy nhiên các nguyên liệu cơ bản trong món gà này bao gồm cà chua, yogurt, nước dừa hoặc kem tươi và bột gaham masala, một loại gia vị hơi giống cà ri. Ngoài ra gà Tikka có thể có màu đỏ tươi do cho nhiều bột ớt paprika hoặc màu vàng đậm khi cho nhiều bột nghệ.
11. GolgappaGolgappa là một món ăn đường phố phổ biến và rất được ưa chuộng trên khắp mọi miền của Ấn Độ. Bánh Golgappa đặc biệt với với phần vỏ bánh mỏng và rỗng ruột được chiên vàng ươm, giòn rụm.
Khi phục vụ bánh cho khách hàng, người bán sẽ dùng ngón tay làm thủng một lỗ tròn nhỏ trên bánh, rồi nhồi phần nhân vào chiếc bánh thông qua lỗ tròn vừa tạo. Phần nhân thường được làm từ khoai tây luộc nghiền nát rồi trộn với đậu Hà Lan, giá đỗ, hành tây cắt nhỏ và thêm chút gia vị đặc biệt của Ấn Độ cho vừa ăn.
Điểm đặc biệt khó bỏ qua của bánh Golgappa này là phần nước sốt ăn kèm. Golgappa sử dụng 2 loại nước sốt. Loại thứ nhất có màu nâu đen do được xay nhuyễn từ me chín kèm theo gia vị. Loại thứ hai có màu xanh lá mát mắt do được xay từ rau bạc hà, rau mùi thơm, ớt xanh và cũng kèm thêm gia vị cho vừa ăn.
12. SamosaSamosa là một loại bánh chiên hoặc nướng với nhiều hình dáng mắt như: hình tam giác, hình bán nguyệt, hình tứ giác,… Là món ăn vặt rất phổ biến và được bày bán khắp các đường phố Ấn Độ, món ngon Ấn Độ này cũng thường được dùng để khai vị tại các bữa tiệc. Bánh có phần nhân đầy đặn bên trong với các loại rau củ hoặc nhân ngọt, gói bên ngoài là lớp vỏ mỏng được làm từ bột mì.
13. Kati RollCũng giống như bánh mì của Việt Nam, bánh Kati Roll rất được người Ấn ưa chuộng và xuất hiện nhiều trên đường phố Ấn Độ. Vỏ bọc được làm từ paratha, lát bánh mì mỏng và mịn. Nhân bên trong đa dạng và có nhiều hương vị cho bạn lựa chọn từ thịt, trứng, phomai đến rau củ, ăn kèm các loại nước chấm truyền thống làm tăng thêm vị đậm đà.
14. Dahi VadaMón ăn này là sự kết hợp giữa sữa chua và bánh đậu Vada. Bánh có hình dáng tương tự như donut, nhưng có thêm nhân là đậu lăng và nho khô, bên dưới có thêm một chút sốt cay cay lạ miệng. Hương vị của món ăn cũng là sự hòa trộn giữa vị xốp giòn của bánh, vị ngọt bùi của đậu và vị béo của sữa chua. Dahi Vada ngon nhất là khi ăn lạnh và có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
15. Bánh ModakModak là món bánh ngọt truyền thống được các vị thần Hindu yêu thích, vì vậy người dân Ấn Độ thường dùng loại bánh này để dâng lên thờ các vị thần. Bánh modak có lớp vỏ màu trắng ngần được làm từ bột gạo hoặc bột mì trộn với khava hoặc bột maida. Phần nhân ngọt bên trong là dừa xào với đường thốt nốt tạo cảm giác ngọt thanh và dịu, không hề gắt. Modak có thể chiên hay hấp đều rất ngon.
Đăng bởi: Tường Nguyễn
Từ khoá: TOP 15 món ngon Ấn Độ làm xiêu lòng thực khách
Món Ngon Phú Yên Say Lòng Thực Khách
Phú Yên làm say lòng người không chỉ bởi biển xanh, cát trắng, những hoa vàng, cỏ xanh, những núi đồi hùng vỹ. Nơi đây còn đặc biệt có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng với hương vị gây lưu luyến những lữ khách phương xa hay những đứa con xa nhà.
Sò huyết đầm Ô LoanSò huyết đầm Ô Loan ở Phú Yên to hơn nhiều so với nơi khác, xuất hiện thường xuyên trong năm và dễ dàng đánh bắt. Người dân khi bắt được sò thường đem về chế biến thành nhiều món như nướng mỡ hành, nướng mọi hay đem xào, rang muối ớt, sốt me với rau răm và cháo… Khi đó, bạn có thể vừa ăn sò huyết, vừa có thể nói đủ thứ chuyện và ngắm trời mây non nước, cảm giác thật sự rất thi vị.
Gỏi cá maiGỏi cá mai là một món ăn đơn giản và dễ ăn ở Phú Yên. Có nhiều cách chế biến cá mai nhưng thông dụng nhất đó là làm gỏi. Cá mai được lọc bỏ xương rồi trộn với hành, tỏi, ớt, đường,… tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn cho món gỏi. Để cho cá luôn giữ được độ giòn, ta bỏ cá ngâm trong âu nước lạnh. Trước khi ăn thì cho vào tô nước chanh ngâm vài phút. Khi cá có màu trắng đục tức là cá đang chín tái, khi ăn có thể uống kèm một chút rượu sẽ có cảm giác ngon và lạ miệng hơn.
Cá nục hấpĐây là món ăn dân dã và phổ biến của người Phú Yên cũng như người miền Trung. Con cá ngon được chọn chỉ to bằng hai ngón tay người lớn, thân chắc và còn đủ độ tươi. Cá được rửa sạch cao vẩy rồi ướp với hành và các loại gia vị sau đó cho lên nồi hấp. Cá nục hấp được ăn kèm với bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua chua cay cay. Bánh tráng ở đây phải là bánh tráng sắn thì ăn mới đúng vị. Trước khi ăn, bánh tráng được nướng chín hoặc nhúng sơ qua nước để có độ mềm. Nước chấm muốn ngon phải được pha từ nước tiết ra từ cá khi hấp hòa chung với nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên một gia vị ăn kèm thật tuyệt hảo.
Chả dôngPhú Yên nói đến món ăn đặc sản được chế biến từ con dông phải nói đến món chả dông ở phường Phú Lâm, TP Tuy Hòa. Thịt dông sau khi làm sạch được bằm nhuyễn hay quết dẻo cùng các loại gia vị như: ớt bột, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo hay dầu ăn. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng mỏng cuốn thành những cuốn bằng ngón tay trỏ, bỏ vào chảo dầu chiên dòn. Chả dông Phú Lâm thường ăn kèm với rau sống Ngọc Lãng – địa phương trồng rau sạch và ngon có tiếng ở Phú Yên.
Mắt cá ngừ đại dươngMắt cá ngừ đại dương là món mà chỉ cần nhắc đến thôi bất kỳ ai cũng nghĩ ngay đến Phú Yên. Tuy là món đặc trưng nhưng mắt cá ngừ đại dương cũng nhiều lần khiến thực khách e ngại với lý do “nhìn to quá trông sợ sợ”. Thế nhưng, một khi đã thử qua món này, bạn chắc chắn sẽ vương vấn hương vị ngay khi rời khỏi Phú Yên. Điều đặc biệt là mặc dù món ăn được hầm với một số loại thuốc bắc nhưng khi ăn bạn hầu như không cảm được vị thuốc át mùi cá. Mỗi nơi ở Phú Yên có cách nấu và trình bày khác nhau, nhưng xét về độ ngon thì hương vị hầu như không thay đổi.
Bắp nướng mắm nêm Bánh hỏi lòng heoMón bánh hỏi gắn bó mật thiết với con người và vùng đất nổi tiếng này là bánh hỏi lòng heo đất Phú Yên. Bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ thêm mỡ hành, ăn kèm với thịt quay, thịt nướng, lòng heo… đây là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa của người dân và là một nét văn hóa ẩm thực của các địa phương.
Bánh bèo chénBánh bèo Phú Yên khác hẳn bánh bèo Huế, Hội An hay Nam Bộ bởi nó là bánh nóng, nhân được làm từ dăm bông, bánh mỳ chiên giòn và mỡ hành. Bánh bèo được rắc dăm bông, bánh mỳ và mỡ hành lên từng chén, thưởng thức cùng với chén nước mắm chua ngọt cho tròn vị. Bánh mì chiên giòn rồi cắt thành từng miếng nhỏ, trông giống tép mỡ, vàng ruộm, béo ngậy, giòn là điểm cộng của món bánh bèo.
Bún mựcChỉ cách nhau một ranh giới là đèo Cả nhưng với món bún mực, hai tỉnh Khánh Hòa và Phú Yên là có hai cách chế biến và hai hương vị khác nhau. Nếu như ở Khánh Hòa, bún mực được chế biến từ những con mực ống, mực lá nấu với vị ngọt, thì Phú Yên bún mực được làm từ mực cơm. Mực cơm ngọt, không dai ruột trắng và bún mực Phú Yên lại mang một nét chua chua đặc trưng.
Kem trộnĐây là món ăn vặt cực ngon ở Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Kem trộn – nghe tên khá thú vị nhưng thực chất là kem nhãn tươi trộn với bánh flan, ăn kèm với đá và đậu phộng. Kem nhãn ở đây khá ngon bởi vị ngọt vừa phải, kem dẻo, có vị nhãn tự nhiên. Ngoài ra ở đây còn có kem trộn dừa khá ngon, mỗi viên kem nhỏ nhỏ ăn không bị ngán và bạn có thể thử nhiều loại.
Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)
Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu
Từ khoá: Món ngon Phú Yên say lòng thực khách
Các Món Ngon Đặc Sản Sapa Làm Nức Lòng Du Khách
Nội dung chính
Những đặc sản Sapa ngon nức tiếng 1.Cá hồi vânChắc hẳn những ai chưa đến Sa Pa đều có suy nghĩ rằng chỉ ở những quốc gia có khí hậu ôn hòa mới bắt được những con cá hồi tươi sống. ,Tuy nhiên, bạn sẽ phải thay đổi suy nghĩ ngay lập tức vì ngay chính ở Sa Pa, cá hồi là món ăn được “săn đón” hàng đầu bởi thực khách bốn phương.
Cá hồi vân Sapa (Ảnh: Sưu tầm)
Loại cá hồi được nuôi chủ yếu ở Sa Pa là cá hồi vân, cá thơm, thịt chắc và ngọt, thớ thịt săn và không hề có mỡ. Loại cá có màu bắt mắt này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Salad cá hồi sốt tiêu xanh, gỏi cá hồi, cá hồi nướng,… nhưng hấp dẫn nhất là Lẩu cá hồi.
Lẩu cá hồi (Ảnh: sưu tầm)
Gỏi cá hồi (Ảnh: sưu tầm)
Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon từ cá hồi vân Sa Pa ở đây:
Nhà hàng Hồng Long ( 69 Xuân Viên, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai)
Nhà Sa Pa Cuisine ( Ngõ Victoria, Xuân Viên, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai)
Nhà hàng Quỳnh Anh ( 05 đường Fanxipan, thi trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai)
Nhà hàng Hoa Hồng (48, đường Lê Văn Tám, thi trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai)
2.Thắng cốDân du lịch thường ghé tai nhau câu “ Đến Sa Pa mà chưa thử Thắng cố thì không được về”. Cái tên khá lạ này là đặc sản của đồng bào H’mông ở các tỉnh phía Bắc.
Món ăn đậm sắc ẩm thực dân tộc (Ảnh: Sưu tầm)
Đến với chợ phiên hay chợ tình ở Sa Pa, du khách thường bắt gặp những chảo lớn nghi ngút sùng sục, đó chính là những chảo thắng cố. Thắng cố tiếng dân tộc nghĩa là một nồi canh gồm thịt trâu, bò và nội tạng ngựa, xương hầm và gia vị các loại, ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu. Vậy nó gì khác với lòng dồi heo các loại ở đồng bằng? Điều khác biệt ở món ăn độc đáo này ở vị đắng thanh của dịch lòng non ngựa người dân tộc cố tình để lại.
Ấm lòng giữa tiết trời se lạnh với bát thắng cố (Ảnh: Sưu tầm)
Ở thị trấn Sa Pa cũng có khá nhiều tiệm, nhà hàng thắng cố cho bạn tiện thưởng thức:
Thắng cố A Quỳnh Sa Pa (Số 15 Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai)
Thắng cố Ngọc Cừ ( Lương Khánh Thiện, phường Duyên Hải, thành phố Lào Cai)
Thắng cố quán Hoa Đồng Tiền (số 29 Cầu Mây, Sa Pa, Lào Cai)
Đa số các nhà hàng đều “biến tấu” món ăn này thành nhiều phiên bản khác nhau để hợp với khẩu vị của thực khách hơn nhưng vẫn dựa trên công thức và thành phần nền. Để có thể trải nghiệm hương vị truyền thống của người dân tộc, bạn có thể ghé qua chợ phiên Bắc Hà họp Chủ nhật hàng tuần từ sáng sớm đến 2 giờ chiều.
3.Đồ nướngCó lẽ do khí hậu se lạnh quanh năm nên ở đây món gì … cũng có thể đem ra nướng ăn được. Từ trứng gà,trứng vịt, chân gà, cánh gà rút xương,thịt sụn, lợn cuốn cải mèo, cá suối đến khoai, ngô, cơm lam.
(Ảnh: Sưu tầm)
Du khách thường chọn đêm là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức các món nướng. Giữa thời tiết se lạnh của đêm Sa Pa, đám bạn quây quần bên lò than hoa tí tách bên đường thưởng thức những xiên nướng nóng hổi vừa ra lò thì còn gì bằng.
Du khách được tha hồ chọn các xiên nướng (Ảnh: Nguyễn Như Quỳnh)
Bạn có thể thưởng thức các món xiên nướng ở đây:
Dãy nướng phố Cầy Mây, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai
Khu vực ngã ba gần hồ Sa Pa
Chợ Sa Pa
4.Rau xanh tươiTừ quốc lộ phóng tầm mắt lên sườn núi và xuống thung lũng, du khách có thể dễ dàng nhìn thấy những vườn rau trải bạt ngàn tít tắp. Sa Pa có khí hậu mát mẻ quanh năm là điều kiện tuyệt vời để các loại rau đặc trưng vùng ôn đới phát triển.
Rau su su xào tỏi (Ảnh: Sưu tầm)
Rau trồng ở Sa Pa có vị ngon, ngọt, mềm đặc trưng và đem lại sự yên tâm cho thực khách. Các loại rau phổ biến phải kể đến như rau cải mèo, rau su su, măng, súp lơ, xà lách, rau chua, rau ngồng, nấm hương …
Thịt nướng cuộn cải mèo ( Ảnh: Sưu tầm)
Cải xào nấm hương (Ảnh: Sưu tầm)
Các món rau luôn khiến du khách cảm thấy thích thú và coi như một trong những đặc sản Sapa nhất định phải thưởng thức như ngọn su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau cải…
5. Thịt trâu gác bếpMột trong những đặc sản đặc biệt của Sa Pa là thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp là món ăn độc đáo của vùng Tây Bắc, đặc biệt là trong văn hóa ẩm thực của người Thái đen.
Thanh thịt bên ngoài nâu sậm … (Ảnh: Sưu tầm)
Thanh thịt màu nâu sậm tuy bên ngoài khô ráo nhưng bên trong có màu đỏ tự nhiên ngọt mềm và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt trâu. Từng thớ thịt qua thời gian càng trở nên đậm đà, vị cay nồng, thơm của các gia vị cộng hưởng quyện với mùi khói om khiến món ăn dân dã càng trở nên đặc biệt.
… Bên trong có màu đỏ tự nhiên (Ảnh: Sưu tầm)
Khi thưởng thức, các bạn nên giã nhẹ miếng thịt trâu để nó trở nên mềm hơn rồi xé nhỏ như mực nướng, chấm với chút tương ớt cay để gia tăng hương vị.
Một số địa chỉ phục vụ món trâu gác bếp thu hút du khách:
Nhà hàng Tuổi trẻ (Số 5 Fansipan, thị trấn Sa Pa, thành phố Lào Cai)
Nhà hàng Hoàng Minh Sapa (Số 9 Xuân Viên, thị trấn Sa Pa, thành phố Lào Cai)
Nhà hàng Red Dao ( 4B Thác Bạc, thành phố Lào Cai)
Bản Cát Cát
Đăng bởi: Quý Dương
Từ khoá: Các món ngon đặc sản Sapa làm nức lòng du khách
Top 10 Quán Ốc Ngon Quận 11 Ngon Ngây Ngất Lòng Thực Khách
Ốc Xuân Hón
Địa chỉ: 43 Lê Thị Bạch Cát, phường 13, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 00h00
Giá tham khảo: 30.000 VNĐ
Bạn nào là fan của ốc sốt trừng muối, ốc ngập trong phô mai thì nhất định phải qua quán Ốc Xuân Hón, quán ốc ngon Quận 11 này rất nổi tiếng, mở gần như xuyên đêm nên lại càng đông khách.
Mỗi món ở đây chỉ giao động trong khoảng 30k – 40k thôi, thực đơn đa dạng tha hồ lựa chọn. Bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn vặt, hải sản, nước uống.
Quán ốc ngon Quận 11 – Quán Ốc Huệ
Địa chỉ: 411/8 Lê Đại Hành, phường 11, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 16h00 – 23h30
Giá tham khảo: 30.000 VNĐ
Ốc Huệ là một quán ốc ngon Quận 11 được nhiều thực khách yêu thích và thường xuyên ghé đến. Tuy là một tiệm ăn bình dân, có không gian bình thường, thoáng mát nhưng đồ ăn lại siêu ngon.
Món ốc xào me, ốc hấp sả… và rất nhiều món hải sản tươi sống khác. Quán nằm trong ngõ nên lần đầu dễ nhầm nhưng ai cũng biết nên bạn cứ hỏi thoải mái.
Quán ốc Đêm
Địa chỉ: 158 Lạc Long Quân, phường 3, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 14h00 – 22h00
Giá tham khảo: 40.000 VNĐ
Ốc Đêm là địa điểm dành cho những ai thích nhậu ốc, thích ăn đêm và yêu hải sản tươi sống. Quán ốc ngon Quận 11 này có nhiều món rất ngon như ốc hướng sốt trứng muối, ốc mít xào rau muống, ốc móng tay xào me dừa…
Quán ốc ngon Quận 11 – Ốc Hai Chú Lùn
Địa chỉ: 433 Lê Đại Hành, Phường 11, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 23h00
Giá tham khảo: 50.000 đồng
Quán ốc ngon Quận 11 Ốc Hai Chú Lùn là địa điểm lý tưởng cho buổi hẹn hò, tụ tập ăn uống cùng hội bạn thân. Không gian quán đẹp, thiết kế đơn giản nhưng đủ tinh tế, hiện đại và có phần dễ thương.
Thực đơn đa dạng các món ốc, ốc mít, ngao, sò… ăn vặt hấp dẫn, ăn thử là nghiền. Bạn cũng có thể nhận hàng tận nhà hoặc đặt hàng ship nếu không có thời gian ngồi lại.
Ốc Bà Khéo
Địa chỉ: 61 Xóm Đất, Phường 8, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 20.000đ
Giá tham khảo: 13:00 – 22:30
Quán ốc ngon Quận 11 ốc Bà Khéo cũng được nhiều thực khách yêu thích, không gian quán đơn sơ, giản dị nhưng rất nhộn nhịp.
Quán bán chủ yếu các món ốc truyền thống như ốc xào sả ớt, ngao hấp … Không chỉ ăn ngon mà chủ quán còn siêu dễ thương. Nếu bạn thích phong cách giản dị, hương vị quê nhà thì nhất định phải ghé quán.
Quán ốc ngon Quận 11 – Tí Hon
Địa chỉ: 15 Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11, TP.HCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 00h00
Giá tham khảo: 30.000đ
Ốc Tí Hon tuy là một quán ốc ngon Quận 11 nhỏ nhưng được giới trẻ yêu thích, từ không gian xinh xắn đến những món ăn hấp dẫn. Quán có 2 tầng nên tuy diện tích không lớn nhưng vẫn rất thoải mái.
Quán có chỗ để xe riêng, nhân viên thoáng mát, nhanh nhẹn, chủ quán vui tính. Shop bán online nên nếu không có thời gian có thể gọi ship cho tiện.
Ốc Hai Lùn
Địa chỉ: 433 Lê Đại Hành, phường 11, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 23h00
Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
Quán ốc ngon Quận 11 Ốc Hai Lùn là địa điểm lý tưởng cho một buổi hẹn hò, tụ tập ăn uống cùng hội bạn thân. Không gian quán đẹp, thiết kế đơn giản nhưng đủ tinh tế, hiện đại và có phần dễ thương.
Thực đơn đa dạng các món ốc hương, ốc mít, ngao, sò… đồ ăn vặt hấp dẫn, thử là nghiền. Bạn cũng có thể mua mang về hoặc gọi ship nếu không có thời gian ngồi lại.
Quán ốc ngon Quận 11 – Quán Ốc Khoa
Địa chỉ: hẻm 106 Lạc Long Quân, phường 3, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 00h00
Giá tham khảo: 20.000 VN
Quán ốc ngon Quận 11 ốc Khoa nằm trong con hẻm nhỏ, đường đi không khó, không gian thoáng mát, chỗ để xe rộng. Quán được thiết kế theo phong cách hiện đại, có 2 tầng thoải mái chỗ ngồi và check in.
Thực đơn của quán có đến 40 món lận, ốc biển các loại, hải sản tươi sống. Trong lúc chờ đợi có thể gọi nước và các món ăn vặt như khoai tây chiên, chân gà rút xương…
Quán Ốc Út Diệu
Địa chỉ: 186/C6 Bình Thới, phường 14, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 8h00 – 14h00
Giá tham khảo: 50.000 VNĐ
Quán ốc Út Diệu là một một trong các quán ốc quận 1 ngon, rẻ mà bạn không nên bỏ lỡ. Quán nằm trong một con ngõ nhưng rất dễ tìm, bạn có thể tìm trên map hoặc đến đường Bình Thới thì ai cũng biết.
Tuy nhiên quán ốc ngon Quận 11 này chỉ mở buổi sáng và buổi trưa, bán chủ yếu là ốc luộc, hấp, xào và cả bún ốc nữa. Quán thích hợp cho những ngày ăn chơi, ăn vặt.
Quán ốc ngon Quận 11 – Ốc Bụi
Địa chỉ: 44 đường Xóm Đất, phường 8, quận 11, TPHCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 00h00
Giá tham khảo: 30.000 VNĐ
Ốc Bụi là một quán ốc ở quận 11 giá rẻ đông khách, nổi tiếng mà giới sành ăn thường xuyên ghé nhất. Quán sở hữu thực đơn vô cùng phong phú với trên 40 món ốc và hải sản.
Cầm 100k đến quán ăn mãi không hết, đồ ăn ngon, giá bình dân và tất cả nguyên liệu đều tươi sống. Ngoài ra bạn cũng có thể gọi ship hoặc mua mang về thưởng thức.
Đăng bởi: Nguyễn Thắng
Từ khoá: Top 10 Quán ốc ngon Quận 11 ngon ngây ngất lòng thực khách
Loạt Món Ngon Từ Lòng Hút Tín Đồ Ẩm Thực Ngày Đông
Cháo lòng
Món ngon từ lòng đầu tiên phải kể đến là cháo lòng. Đây là một món ăn dân dã, và hết sức quen thuộc với các tín đồ ẩm thực Việt Nam. Dù có qua bao năm tháng, hương vị mộc mạc của món ăn này vẫn gắn bó mật thiết với người dân Việt.
Món ngon từ lòng đầu tiên phải kể đến là cháo lòng. Ảnh: @tunluvfood
Không khó để tìm một quán cháo lòng ở khắp mọi con đường, từ những xe đẩy nhỏ bình dân đến hàng quán tươm tất từ Bắc chí Nam. Mỗi buổi sáng, dù bất kỳ mùa nào bạn cũng có thể ăn cháo lòng, nhưng lý tưởng nhất là được thưởng thức vào những ngày mưa gió, hay những ngày trời trở lạnh.
Không khó để tìm một quán bán món ngon từ lòng này ở khắp mọi con đường, từ những xe đẩy nhỏ bình dân đến hàng quán tươm tất từ Bắc chí Nam. Ảnh: @mokhoet_hanoi
Tuy mỗi một vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người địa phương, nhưng món ngon từ lòng này vẫn có điểm chung là luôn có vị ngọt thanh từ hạt gạo nở bung, chút giòn dai béo bùi của da heo, sụn, gan, lưỡi, phổi, phèo, dồi… kết hợp với phần nước dùng ngọt thanh được chế biến từ xương lợn. Đặc biệt nếu cho thêm một chút vị cay của ớt và chua từ chanh nữa thì sẽ càng tròn vị và khiến bạn cảm thấy “ấm lòng, chắc dạ”.
Bánh hỏi lòng heoBánh hỏi là món khá quen thuộc ở nhiều địa phương, mỗi vùng lại có một cách ăn riêng như bánh hỏi ăn kèm với thịt nướng, heo quay hoặc tôm cháy… còn với người dân đất võ, bánh hỏi phải được ăn cùng lòng heo luộc kèm thêm tô cháo lòng nóng hổi thì mới món ăn đặc sản Bình Định đúng chuẩn.
Ở thành phố Quy Nhơn và các huyện lân cận bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ngon từ lòng này. Ảnh: trungbuii
Những người con xa xứ, có dịp về quê lại kéo nhau đi ăn bánh hỏi, lòng heo để nhớ vị quê, và hồi tưởng lại những ngày ở quê êm đềm. Còn những du khách phương xa đến du lịch Bình Định cũng luôn lựa chọn món ngon từ lòng này để thưởng thức. Một món ăn dung dị, mộc mạc nhưng khiến người ta cứ nhớ hoài nhớ mãi, chẳng thể nào quên.
Món ngon từ lòng này dung dị, mộc mạc nhưng khiến người ta cứ nhớ hoài nhớ mãi, chẳng thể nào quên. Ảnh: ivivu
Một phần bánh hỏi cháo lòng dọn ra bao gồm một dĩa lòng gồm ruột, tim gan, cật thái mỏng, một dĩa bánh hỏi, một dĩa rau thơm xanh mướt, một tô cháo, bánh tráng và đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm được pha nước mắm loãng cùng với ớt, tỏi, đường, chanh để món ăn được đậm đà. Một miếng lòng heo chấm mắm, thêm một miếng bánh hỏi, một chút rau thơm ghém trong đũa… tất cả hoà trộn khiến bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!
Lòng nướng kiểu HànẨm thực Hàn Quốc cũng cực kỳ nổi tiếng với món lòng nướng hơm ngon nức mũi khiến cho các tín đồ ăn uống mê mẩn. Ảnh: @vulebeo
Khác với món lòng nướng Việt Nam, lòng nướng kiểu Hàn sẽ được chế biến công phu và khéo léo hơn. Đầu tiên người ta sẽ sơ chế, khử mùi, và ướp gia vị để nướng. Sau đó họ sẽ đem chúng đi nướng sơ qua một lần, rồi đem xâu vào que để định hình và tiếp tục nướng lần 2 loại bỏ mỡ.
Khác với món lòng nướng Việt Nam, lòng nướng kiểu Hàn sẽ được chế biến công phu và khéo léo hơn.. Ảnh: tuongotchinsu
Vừa nướng, người đầu bếp vừa không quên xoay đều và thỉnh thoảng đập nhẹ các que lòng nướng để những phần mỡ chảy ra có thể dễ dàng thấm bớt ra ngoài, giúp món ngon từ lòng này đỡ béo mà miếng lòng vẫn thấm tháp hương vị và tỏa ra mùi thơm phức đầy hấp dẫn. Món ăn này thường chấm với nước sốt doenjang, tương đậu pha cùng ớt và hành lá, có như thế món ăn mới tròn vị.
Dồi sụn nướngThêm một món ngon từ lòng nữa mà bạn có lòng bỏ qua chính là món dồi sụn nướng. Có thể nói, món ăn này khá phổ biến ở khu vực miền bắc, nhất là với các tín đồ ẩm thực Hà Nội. Món dồi sụn nướng xiên que với mức giá bình dân nhưng có hương vị thơm ngon khó cưỡng là lựa chọn hàng đầu của các bạn trẻ mỗi khi tụ tập bạn bè những ngày đông lạnh.
Thêm một món ngon từ lòng nữa mà bạn có lòng bỏ qua chính là món dồi sụn nướng. Ảnh: @tunluvfood
Từ hai món ăn vốn dĩ rất quen thuộc là dồi và sụn mà người ta đã sáng tạo nên món dồi sụn nướng độc đáo này. Vẫn là dồi nướng, nhưng thay vì nhân tiết, đậu xanh, mỡ như bình thường thì phần nhân của món ngon từ lòng này chủ yếu gồm thịt băm và rau củ cùng sụn được băm nhỏ tạo cảm giác giòn giòn sật sật ăn khá thú vị.
Từ hai món ăn vốn dĩ rất quen thuộc là dồi và sụn mà người ta đã sáng tạo nên món ngon từ lòng này. Ảnh: maychebienthit
Tùy vào từng hàng quán mà người ta sẽ phục vụ những loại nước chấm riêng, phổ biến nhất là tương ớt, hoặc cũng có một số nơi còn chế biến riêng một loại nước sốt, được pha từ xì dầu cùng dầu hào nên sánh sệt chấm cũng khá hợp. Dồi sụn nướng trên than hoa cho đến khi thơm nức mũi, ăn cùng rau bún và sốt chấm đặc biệt thì chẳng còn gì hấp dẫn hơn.
Bún nghệBún nghệ hay bún lòng heo xào nghệ là một món ăn đặc sản dân dã của ẩm thực Huế, món ăn này gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân nơi cố dô. Chỉ nghe qua cái tên gọi ấy thôi thì chắc chắn bạn cũng đã đoán được phần nào thành phần nguyên liệu dùng để chế biến ra món này rồi.
Bún nghệ hay bún lòng heo xào nghệ là một món ăn đặc sản dân dã của ẩm thực Huế. Ảnh: @nothingtoeat_
Khác với các kiểu bún thông thường, món ngon từ lòng này có sự kết hợp nguyên liệu và cách chế biến độc đáo từ lòng, nghệ tươi, ớt,… cộng thêm những cọng bún mềm mại. Nhưng để có được món bún nghệ đúng điệu, người nấu cần phải đầu tư thật kỹ lưỡng trong tất cả các khâu từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến cắt thái và khi lên bếp.
Khác với các kiểu bún thông thường, món ngon từ lòng này có sự kết hợp nguyên liệu và cách chế biến độc đáo. Ảnh: @nothingtoeat_
Một tô bún nghệ sẽ gây hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với bạn bằng một màu vàng tươi bắt mắt. Gắp một đũa đầu tiên, có thể bạn sẽ thấy hơi lạ lẫm với vị hăng hăng, ngai ngái khó ăn của nghệ tươi.
Món ngon từ lòng này sẽ gây hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với bạn bằng một màu vàng tươi bắt mắt. Ảnh: @nothingtoeat_
Nhưng đến miếng tiếp theo sẽ giúp bạn đến cảm nhận được sự mềm mại, không nhão, không khô, rất vừa ăn của những sợi bún xào cùng với đó là vị béo của lòng heo, ngậy của nghệ, thơm của rau răm và đặc biệt là vị cay của ớt đảm bảo sẽ khiến bạn bị nghiện lúc nào chẳng hay.
Lẩu lòng bòVới các tín đồ ẩm thực Việt ắt hẳn chẳng ai còn xa lạ với các món lẩu bò, lẩu cá, lẩu gà nhưng nhắc đến lẩu lòng thì còn khá lạ lẫm với nhiều người. Nhưng đây là món ngon từ lòng hấp dẫn, cực phù hợp cho những bữa nhậu lai rai cùng với bạn bè vào những buổi chiều đông.
Với các tín đồ ẩm thực Việt ắt hẳn còn khá lạ lẫm với món lẩu lòng bò. Ảnh: @chubehanoi
Nồi lẩu đặc trưng ở bộ lòng bò và nước dùng đi kèm. Lòng bò nhúng lẩu ngon nhất là loại lòng non, phần đầu cuống, tránh lòng già sẽ dai và không thơm ngon bằng. Còn nước dùng được xem là yếu tố quan trọng để phân biệt lẩu lòng bò với các loại khác thì phải được ninh từ xương ống bò trong khoảng 8 tiếng đồng hồ mới đảm bảo độ ngậy, thơm và ngọt.
Món ngon từ lòng này đặc trưng ở bộ lòng bò và nước dùng đi kèm. Ảnh: giadinh
Lòng bò dai giòn, béo ngậy, nóng hổi chấm muối vắt chanh hay mắm ớt ăn rất sướng miệng. Ngoài lòng bò, thì bạn cũng còn có thể sử dụng lòng heo để thay thế mà hương vị cũng thơm ngon không hề kém cạnh. Lẩu lòng nóng hổi nhâm nhi cùng chén rượu cay nồng, rất đưa đẩy và hợp vị, làm lưu luyến những ai đã từng một lần thưởng thức.
Bún đậu lòng dồiNgoài lòng bò, thì bạn cũng còn có thể sử dụng lòng heo để nấu món ngon từ lòng này mà hương vị cũng không hề kém cạnh. Ảnh: @nothingtoeat_
Những ai có niềm yêu thích với những món ngon từ lòng thì không nên bỏ qua món bún đậu lòng dồi đặc biệt này. Món ăn này là một trong những đặc sản Hà Nội cực nổi tiếng được các tín đồ ẩm thực ở mọi vùng miền ưa chuộng.
Những ai có niềm yêu thích với những món ngon từ lòng thì không nên bỏ qua món bún đậu lòng dồi đặc biệt này. Ảnh: foody
Không chỉ kết hợp với đậu rán vàng ươm, bún ép tươi, chả cốm béo mềm, thịt heo luộc như bình thường mà còn có thêm lòng dồi luộc hoặc nướng ăn dai giòn. Tất cả các nguyên liệu ấy sẽ được xếp lên dĩa cẩn thận sao cho thật bắt mắt và hấp dẫn.
Món ngon từ lòng này là một trong những đặc sản Hà Nội cực nổi tiếng. Ảnh: bachuaviahe
Món bún đậu lòng dồi thường được bày trên một chiếc mẹt nhỏ lót lá chuối. Khi ăn, thực khách có thể ăn kèm với rau sống như dưa chuột, tía tô,… rồi chấm vào bát mắm tôm pha với đường, vắt thêm ít chanh và thêm vài lát ớt đỏ. Món ăn nhìn đơn giản vậy thôi, nhưng chỉ cần ăn thử một miếng thôi, chắc chắn rồi lại muốn ăn thêm nhiều hơn nữa.
Bún lòng
Món ăn nhìn đơn giản vậy thôi, nhưng chỉ cần ăn thử một miếng thôi, chắc chắn rồi lại muốn ăn thêm nhiều hơn nữa. Ảnh: mattyblog
Bên cạnh những món bún truyền thống như bún cá, bún riêu,… thì bún lòng là một sự lựa chọn lý tưởng của các tín đồ ẩm thực Hà Nội vào ngày đông. Món ngon từ lòng này sở dĩ được nhiều người yêu thích vì nó nhẹ bụng, nhanh gọn mà giá cả phải chăng.
Bún lòng là một sự lựa chọn lý tưởng của các tín đồ ẩm thực Hà Nội vào ngày đông. Ảnh: bachuaviahe
Trông đơn giản là thế nhưng để món ăn này ngon thì người đầu bếp cũng phải mất nhiều công sức từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến khâu chế biến. Món bún sau khi thành phẩm sẽ có vị chua chua cay cay đậm đà, được ăn kèm với những loại lòng, dồi, rau sống và tùy một số quán còn có thêm đậu và nấm để trông bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Trông đơn giản là thế nhưng để nấu món ngon từ lòng này thì người đầu bếp cũng phải mất nhiều công sức. Ảnh: mokhoet_hanoi
Trời đã vào đông, tiết trời ngày càng lạnh hơn, sao bạn không mau set kèo với hội bạn thân để cùng nhau thưởng thức hết những món ngon từ lòng đầy hấp dẫn này ngay đi thôi!
Đăng bởi: Nguyễn Lê Yến Nhi
Từ khoá: Loạt món ngon từ lòng hút tín đồ ẩm thực ngày đông
Khám Phá Văn Hóa Ấn Độ Qua Ẩm Thực Đặc Trưng
1. Naan
Đây là món ăn nổi tiếng vùng Trung Đông. “Naan” trong tiếng Ba Tư cổ có nghĩa là “bánh mì” – dùng để chỉ chung những loại bánh được làm từ bột mì trắng, men nở, nước và nhồi chung với bơ sữa.
Công đoạn làm bánh Naan rất đơn giản. Sau khi bạn nhồi hỗn hợp bột bằng tay thì mang bột cán mỏng và đem nướng trong lò tandoor dưới nhiệt độ vừa phải. Phần bơ sữa của bột bánh trong quá trình nướng sẽ chảy ra giúp thành phẩm có mùi thơm phức, bên trong dai dai còn vỏ ngoài thì vàng rụm.
Ngoài loại bánh Naan được làm theo công thức phổ thông, người dân địa phương còn thêm vào những nguyên liệu khác để biến tấu một chút hương vị của món ăn truyền thống này. Ví dụ như bánh Naan tỏi, bánh Naan vừng, bánh Naan phô-mai,…
Một chiếc bánh Naan nóng hổi giòn thơm vừa lấy ra khỏi lò chắc chắn sẽ trở thành công thức tuyệt hảo nếu ăn kèm với cà ri Ấn Độ. Hoặc bạn cũng có thể kẹp với các loại thịt nướng và thưởng thức như hamburger. Hay đơn giản nhất là ăn không cũng đã rất ngon và hấp dẫn rồi.
(Ảnh: Sưu tầm)
2. SamosaSamosa là món bánh chay rất được lòng người dân Ấn Độ. Chiếc bánh nhỏ xinh hình tam giác được chiên ngập dầu cho đến khi chuyển qua màu vàng sậm hấp dẫn. Ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên, các bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm tan trong miệng, bên trong là phần nhân chay nóng hổi đậm đà. Nhân của món samosa truyền thông thường được làm từ khoai tây, hành tây và đậu. Tuy nhiên, hiện nay món ăn này được mở rộng theo nhiều công thức khác nhau để phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách. Cho nên, dần dần có sự xuất hiện của các “biến thể” samosa như samosa nhân thịt cừu, samosa nhân thịt gà,…
(Ảnh: Sưu tầm)
3. Gà bơ Ấn ĐộGà bơ là một loại cà-ri vô cùng phổ biến tại quốc gia đông dân cư thứ 2 trên thế giới. Theo chia sẻ của nhiều khách du lịch từng đến Ấn Độ thì đây là một món ăn vô cùng thơm ngon và dễ ăn.
Công thức chế biến gà bơ bắt nguồn từ nhu cầu giải quyết nốt món gà tandoori vẫn còn thừa từ bữa trước. Do tandoori là món gà nướng nên nếu nướng lại vào ngày hôm sau thì phần thịt sẽ trở nên khô và khó ăn. Vì thế, người Ấn đã nghĩ ra cách thêm sốt cà chua, bơ, sữa chua và các loại gia vị khác vào món gà nướng và hầm lên để trở chế biến thành món cà-ri nóng hổi. Vừa béo ngậy mùi bơ sữa nhưng không quá gắt gia vị như nhiều món cà ri Ấn Độ khác.
Công đoạn chuẩn bị của món ăn này không có gì cầu kỳ nhưng phức tạp nhất là là giai đoạn nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn để cân bằng được giữa vị ngậy của bơ sữa, vị chua của cà chua và sữa chua với những gia vị mạnh khác như gừng, tỏi, ớt bột và masala… Món gà bơ sau được hầm mềm tơi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh Naan sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho bữa tối tại Ấn Độ của bạn đấy.
(Ảnh: Sưu tầm)
4. Tandoori chickenGà tandoori – cái tên của món ăn bắt nguồn chính từ cách chế biến. Thịt gà sau khi tẩm ướp sẽ được đem nướng trong lò tandoor truyền thống, và cái tên gà tandoori ra đời từ đây. Bí quyết để làm nên hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn này không chỉ đến từ phương pháp làm chín món ăn mà còn nhờ công thức tẩm ướp đặc biệt của người dân địa phương.
Đùi gà sau khi lột bỏ da sẽ được khía đều dọc thân giúp gia vị muối, tiêu, sữa chua, các gia vị nóng như gừng, quế, hồi… được thấm dễ dàng hơn. Và cuối cùng là bột ớt chuông để món ăn có màu đỏ sậm hấp dẫn.
Gà Tandoori thích hợp nhất là dùng chung với cơm nóng và một chút cà ri. Miếng gà đậm vị với lớp vỏ ngoài giòn thơm mùi khói, hương vị tê tê cay cay nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ khiến du khách không thể cưỡng lại mà muốn ăn thêm.
(Ảnh: Sưu tầm)
5. Masala ChaiMột hành trình khám phá văn hóa Ấn Độ qua ẩm thực trọn vẹn khi các bạn thưởng thức món ăn Masala Chai. Masala chai là tên gọi một loại trà sữa của người Ấn. Nhiều người vẫn hay nhầm lẫn “chai” là loại đồ uống làm từ bạch đậu khấu, gừng và các loại gia vị nóng. Thế nhưng, “chai” trong tiếng Hindu đơn giản là tên gọi chung cho món trà đen pha sữa không đường.
Không có bất kỳ công thức cố định nào cho món masala chai. Mỗi gia đình, mỗi cửa hàng sẽ có một tỉ lệ điều chỉnh riêng sao cho phù hợp với khẩu vị của họ nhưng vẫn dựa trên công thức truyền thống, trà đen và cà phê được đổ thêm nước nóng với tỉ lệ cà phê bằng ⅓ trà. Trong lúc chờ trà ngấm, chúng ta sẽ đun sữa chung với các loại gia vị như gừng, quế, hồi , tiêu, hạt cumin… tỉ lệ của những loại gia vị này sẽ được điều chỉnh tùy theo mức ấm mà người pha trà mong muốn. Lưu ý rằng, khi chế biến món này, bạn cần điều chỉnh lửa bếp vừa phải sao cho sữa chỉ sôi lăn tăn, nếu lửa quá to sẽ khiến sữa bị tách lớp và không thể sử dụng để pha trà.
Sau khi món trà nóng hổi ra lò, du khách có thể thêm vào các chất làm ngọt như đường, siro hoặc mật. Còn nếu các bạn là người không mấy hảo ngọt thì thưởng thức masala chai không đường cũng đã vô cùng hấp dẫn rồi.
(Ảnh: Sưu tầm)
Còn chần chờ gì mà không liên hệ ngay với chúng mình để thực hiện một chuyến du hí đến Ấn Độ trong thời gian tới. Và quan trọng hơn cả là cùng khám phá văn hóa Ấn Độ qua ẩm thực tuyệt vời nào.
Đăng bởi: Trương Tuấn Đạt
Từ khoá: Khám phá văn hóa Ấn Độ qua ẩm thực đặc trưng
Cập nhật thông tin chi tiết về Top 15 Món Ngon Ấn Độ Làm Xiêu Lòng Thực Khách trên website Wchx.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!